「飲・食・店」新聞フードリンクニュース

• 最新号：2008-09-03
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：2451人
• 創刊日：1999-12-21
• Score!：82点
• コメント数 ： 6
• メルマガID：2554
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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【フードリンクニュース増刊号08/03/26】イケメンバーが密かなブーム！

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「飲・食・店」新聞フードリンクニュース・メールマガジン増刊号  2008/03/26発行
〒１０５−０００４東京都港区新橋３−１０−９ キューアス新橋ビル７Ｆ
電話 03-3437-2109（最新見るなら、フードリンク）   ファックス 03-3437-2155
http://www.foodrink.co.jp/
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【外食ルネッサンス】３０兆円市場を復活させよう！
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毎週月曜日配信の【フードリンクニュースＭＭ】とは別に、毎週水曜日に
【フードリンクニュース増刊号】として、記事更新情報などを短くお届けします。


■フードリンクレポート　３／２６更新

癒し系イケメンバー＆カフェが、いま密かなブーム！
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200803/080326.php

＜女性向け新ナイト業態！＞
東京都心部で顧客が“イケメン”のバーテンダーにお酒をつくってもらえて、
カウンター越しに“イケメン”との会話が楽しめる、癒し系のバーやカフェが
増えており、密かなブームになっている。その背景には 2000年前後の
カフェ、カジュアルダイニングのブームを経験した女性たちが牽引する、
新しいナイト市場の広がりがある。従来のオーセンティックなバーとは
アプローチが違う、イケメンバー＆カフェを特集してみた。
★全文（有料会員専用）　＊写真全２６点
http://www.foodrink.co.jp/member/200803/080326.php
★「フードリンクレポート」バックナンバー
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/bn_list.php


■次に流行るお店　３／２６更新

新感覚ワインバー　気取らない洋風スタイルを発見
「VOCO 凹 恵比寿店」
（東京・恵比寿／ワインバー）
＜３店目が東京・池尻にオープン予定！＞
http://www.foodrink.co.jp/next-vogue/200803/080326.php
★「次に流行るお店」バックナンバー
http://www.foodrink.co.jp/next-vogue/nv_list.php


■フードリンクレポート　３／２１更新

神楽坂ブランドのガーディアン。
渡辺　さとし氏　　文商事株式会社　外食事業部　本部長
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200803/080321.php

「神楽坂茶寮」がデベから人気！
東京・神楽坂は大正時代に隆盛を誇った花街。花街特有の細い路地には今も
料亭が多数あり、独特な雰囲気を醸し出している街。文（あや）商事は、この
神楽坂を中心に和食「神楽坂SHUN」、和カフェ「神楽坂茶寮」、フレンチ「レス
トランかみくら」など和洋取り混ぜ、こだわりの１６店舗を展開している。外食
事業を任されているのが、渡辺氏だ。
★全文（有料会員専用）　＊写真全６点
http://www.foodrink.co.jp/member/200803/080321.php
★「フードリンクレポート」バックナンバー
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/bn_list.php


■フードリンクレポート　３／１９更新

外食産業はサルモネラ食中毒を防ぐ、卵の殺菌を徹底せよ。
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200803/080319.php

＊サルモネラ食中毒に注意！
食品の安全性に対する消費者の信頼が揺らいでいる今、もし食中毒が発生した
ならば、外食企業にとって経営上の決定的問題に発展する危険性がある。しかし、
外食では統計上、食中毒の発生件数が多いにもかかわらず、対策が全般的に
遅れている。なかでも、その原因の一部が卵由来のサルモネラにあることも知ら
れていない。どういう改善策が、衛生学の進んだアメリカや他業界で取られて
いるのか、レポートする。 
＜フリー＞
★「フードリンクレポート」バックナンバー
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/bn_list.php


■記事の全文が閲覧できる有料会員のお申込は
http://www.foodrink.co.jp/yuryo_announce.html
＜特徴＞写真が大きい！　写真の点数が多い！　外食ニューリーダー発掘！


■月曜会　３／２４更新
http://www.foodrink.co.jp/company/monday.php
●東京駅、大丸、キッチンストリート、グランスタ
●ハマサイト、休日も営業して欲しい
●新橋の休日に家族連れ　　　　　　他


■やじうま速報　今週前半

３／２４更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080324.php
●「和食さと」、４／１７から値下げ。逆張り。
●中古厨房のテンポスバスターズ、経常利益５７％増。粗利率アップ。

３／２５更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080325.php
●ココ壱番屋、経常利益１６％増。値上げに見合う品質向上が奏功。
●タスコシステム、温泉宿紹介サイトと業務提携。

３／２６更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080326.php
●２月の外食チェーン既存店売上高、０．７％増。うるう年で客数増える。
●新宿・小田急百貨店、セレブなレストラン街を３／２３開業。


■サービス・インスペクター調査（覆面調査）は
http://www.foodrink.co.jp/si/si.html
担当：大竹（おおたけ）、坂田（さかた）
電話：03-3437-2109　　メール：　info@foodrink.co.jp


■外食市場向け企画、調査は弊社コンサルテーション事業部へ
担当：原（はら）、猪俣（いのまた）
電話：03-3437-2109　　メール：　info@foodrink.co.jp


■３月のプレゼント
素材を包むだけ！簡単にできる『薫製シート』を３名様に！
＊お申込は、　http://www.foodrink.co.jp/present/present.php

薫製の本場、ノルウェーで開発された全く新しい薫製の作り方。下ごしらえした
食材を「薫製シート」で包み、真空パックまたはラップで密着するように包んで
冷蔵庫に入れておくだけ。火を使わず、煙も出ない。天然のカエデ・ヒッコリー
から抽出したスモークアロマを浸透させたシートです。（締切　３／３１）


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http://www.foodrink.co.jp/
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★OL美食特捜隊！

東京のいまドキOLたちがお届けする、首都圏穴場・隠れ家美食情報マガジン。食いしん坊なOLたちが実際に足を運んで美食ドコロを生レポートいたします！　

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