「飲・食・店」新聞フードリンクニュース

• 最新号：2008-10-08
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：2352人
• 創刊日：1999-12-21
• Score!：82点
• コメント数 ： 6
• メルマガID：2554
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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【フードリンクニュース増刊号08/03/12】カフェ・ダイニング仕掛け人

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「飲・食・店」新聞フードリンクニュース・メールマガジン増刊号  2008/03/12発行
〒１０５−０００４東京都港区新橋３−１０−９ キューアス新橋ビル７Ｆ
電話 03-3437-2109（最新見るなら、フードリンク）   ファックス 03-3437-2155
http://www.foodrink.co.jp/
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【外食ルネッサンス】３０兆円市場を復活させよう！
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毎週月曜日配信の【フードリンクニュースＭＭ】とは別に、毎週水曜日に
【フードリンクニュース増刊号】として、記事更新情報などを短くお届けします。

■フードリンクレポート　３／１２更新

２７才の「カフェ・ダイニング」仕掛人。
青野　玄氏　　株式会社エスエルディー　代表取締役
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200803/080312.php

２０代、３０代女性客を引き付ける「カフェ＆ダイニング」業態。それをリードする
ＳＬＤ青野氏は、わずか２年半で６店舗を出店。外食にインテリア、アート、
音楽を融合し、女性同士が寛げる空間作りが人気。２００８年度は倍の６店舗の
出店を目指す、２７才の青年社長だ。
★全文（有料会員専用）　＊写真全１３点
http://www.foodrink.co.jp/member/200803/080312.php
★「フードリンクレポート」バックナンバー
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/bn_list.php


■次に流行るお店　３／１２更新

自社ファームで生産した美味の地鶏「みやざき地頭鶏（じとっこ）」を堪能できる店
「宮崎日南幻の地鶏焼　じとっこ　田町店」
（東京・田町／鶏料理）
＊「フードリンクセミナー祭　外食ゴールデンルーキー２００８」登場店！
http://www.foodrink.co.jp/next-vogue/200803/080312.php
★「次に流行るお店」バックナンバー
http://www.foodrink.co.jp/next-vogue/nv_list.php



■フードリンクレポート　３／７更新

うどん居酒屋からエナジーチャージ会社へ転換。
大薮　由一郎氏　　有限会社　一滴八銭屋　代表取締役
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200803/080307.php

実家は香川県の讃岐うどん店。大薮氏は兄弟３人で東京にうどん文化を
浸透させようと、新宿にうどん居酒屋「一滴八銭屋」で外食に参入。創作
うどん店として知名度を上げる。さらに、天ぷらを気軽に食べてもらうため
に「串天ぷら」を創作。本年２月に「段々屋」としてオープン。創作力を武器に
外食にこだわらないエナジーチャージ会社への転換を目指している。
★全文（有料会員専用）　＊写真全１７点
http://www.foodrink.co.jp/member/200803/080307.php
★「フードリンクレポート」バックナンバー
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/bn_list.php


■フードリンクレポート　３／５更新

「ハマサイトグルメ」オープンで活気づく、浜松町・大門のダイニング。
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200803/080305.php

＜長浜ライターの力作！＞
東京都心部ではどうしたわけか発展が遅れていた、浜松町・大門エリアの飲食が
にわかに注目を集めている。駅至近の山手線外側の再開発ビル内に1月、レスト
ランコンプレックス「ハマサイトグルメ」がオープン。山手線内側の路地にも新しい
飲食ビル、個店が次々にオープンしている。真に繁盛するのは、どのエリアの
どのような業態か、探ってみた。
★全文（有料会員専用）　＊写真全４９点
http://www.foodrink.co.jp/member/200803/080305.php
★「フードリンクレポート」バックナンバー
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/bn_list.php


■記事の全文が閲覧できる有料会員のお申込は
http://www.foodrink.co.jp/yuryo_announce.html
＜特徴＞写真が大きい！　写真の点数が多い！　外食ニューリーダー発掘！


■参加希望の方は、必ず事前に申し込んでください！
http://www.foodrink.co.jp/matsuri2008/

第２回フードリンクセミナー祭
「外食ゴールデンルーキー２００８」　３／１８（火）開催！
（第６０回フードリンクセミナー）

フードリンクニュースが選んだ、2008年にブレイクするであろう外食経営者
「ゴールデンルーキー２００８」３名の方々のミニセミナーと、若手経営者の育成
に力を注ぐパイオニア経営者３名によるトークセッションを開催します。
是非、皆さま、ご参加ください！

★「ゴールデンルーキー２００８」　３名
＜ミニセミナー１番手＞
宮崎地鶏の「じとっこ」など生産者を押さえて拡大　米山久氏
株式会社ＡＰカンパニー　http://www.apcompany.jp/

＜ミニセミナー２番手＞
赤坂にも進出したベルギービアカフェ「アントワープ」、福政惠子氏　
株式会社アクアプランネット　http://www.aquaplan.net/index.html

＜ミニセミナー３番手＞
「てけてけ」を手始めに１０００店舗１０業態を目指す、　坂井英也氏
ユナイテッド＆コレクティブ株式会社　http://www.united-collective.co.jp/

「外食事業での売上高１０億円以上」または、「１０店舗以上を展開し、更なる事業
拡大意欲の高い経営者」を基準に、フードリンクニュース独自の視点で選考した
３人の方々です。 

★パイオニア経営者　３名
１）「中島塾」主宰　中島武氏
株式会社際コーポレーション　http://www.kiwa-group.co.jp/
２）「スクーリングパッド」主宰　中村悌二氏
株式会社カゲン　http://www.schooling-pad.jp/
３）「月一会」主宰　松村厚久氏
株式会社ダイヤモンドダイニング　http://www.diamond-dining.com/

「３人のゴールデンルーキーのセミナーへの感想」、「中島塾、スクーリングパッド、
月一会の概要」、「最近の、塾生や起業家についての感想及び期待」、「１０店の次の
ステップである５０店規模になるための秘訣」、「５０店になると何が変わるのか？」
など、３人のパイオニアに語ってもらいます。

★協賛
「ビストロメイト」　http://www.bistromate.com/
「スクーリングパッド」　http://www.schooling-pad.jp/
「クアーズ・ジャパン」　http://coorsjapan.com/
「サントリー・バーナビ」　http://www.suntory.co.jp/gourmet/bar-navi/
「マウスウォッシュ」のオキナ　http://www.hotelamenity.com/custom/longspinx_14.html

開催日時：　２００８年３月１８日（火） 
　　１３：３０開場　１４：００〜１７：００セミナー
　　　・ゴールデンルーキー３名によるミニセミナー（各３０分）
　　　・パイオニア経営者３名によるトークセッション（１時間）
　　１７：００〜１９：００交流会 
会場：　セミナー　東京　渋谷フォーラム８　
　　　　　交流会　神南軒（東京・渋谷、ゼットン）
参加費：セミナー３０００円、交流会５０００円

＊詳細・お申込は、
http://www.foodrink.co.jp/matsuri2008/


■月曜会　３／１０更新
http://www.foodrink.co.jp/company/monday.php
●かわらそば、おしぼりそば
●インカムで私語しまくり
●マグロからサーモンへ　　　　　　他


■やじうま速報　今週前半

３／１０更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080310.php
●第３回サーバーグランプリ、サーバー日本一は名古屋・長谷部円香氏。
●アジア最大の酒類コンベンション、５／２７〜２９に香港で開催。
●英国風パブ「ＨＵＢ」、通期既存店前年比３．７％増。

３／１１更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080311.php
●ワタミ「わたみん家」、４／１からアサヒビールに。サントリー専売から転換。
●タスコシステム、損失２３億円。
●コロワイド、冷凍マグロ卸の事業買い入れ。
●２月の街角景気、飲食関連でわずかに回復。
●マクドナルド、既存店売上高２５ヶ月連続プラス。

３／１２更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080312.php
●ＪＲ東海子会社、駅弁１５００万食で消費期限を偽装。
●東京メトロ開発の「パサージュ青山」、４／１１開業。


■サービス・インスペクター調査（覆面調査）は
http://www.foodrink.co.jp/si/si.html
担当：大竹（おおたけ）、坂田（さかた）
電話：03-3437-2109　　メール：　info@foodrink.co.jp


■外食市場向け企画、調査は弊社コンサルテーション事業部へ
担当：原（はら）、猪俣（いのまた）
電話：03-3437-2109　　メール：　info@foodrink.co.jp


■３月のプレゼント
素材を包むだけ！簡単にできる『薫製シート』を３名様に！
＊お申込は、　http://www.foodrink.co.jp/present/present.php

薫製の本場、ノルウェーで開発された全く新しい薫製の作り方。下ごしらえした
食材を「薫製シート」で包み、真空パックまたはラップで密着するように包んで
冷蔵庫に入れておくだけ。火を使わず、煙も出ない。天然のカエデ・ヒッコリー
から抽出したスモークアロマを浸透させたシートです。（締切　３／３１）


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「飲・食・店」新聞フードリンクニュース・メールマガジン増刊号  2008/03/12発行
〒１０５−０００４東京都港区新橋３−１０−９ キューアス新橋ビル７Ｆ
電話 03-3437-2109（最新見るなら、フードリンク）   ファックス 03-3437-2155
http://www.foodrink.co.jp/
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★OL美食特捜隊！

東京のいまドキOLたちがお届けする、首都圏穴場・隠れ家美食情報マガジン。食いしん坊なOLたちが実際に足を運んで美食ドコロを生レポートいたします！　

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