「飲・食・店」新聞フードリンクニュース

• 最新号：2008-10-13
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：2352人
• 創刊日：1999-12-21
• Score!：82点
• コメント数 ： 6
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【フードリンク号外】脱サラ　坂井社長　ゴールデンルーキー3番手

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「飲・食・店」新聞フードリンクニュース・メールマガジン号外  2008/3/11発行
〒１０５−０００４東京都港区新橋３−１０−９ キューアス新橋ビル７Ｆ
電話 03-3437-2109（最新見るなら、フードリンク）   ファックス 03-3437-2155
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安田です。
３月１８日（火）「フードリンクセミナー祭　外食ゴールデンルーキー２００８」に
登場する、ゴールデンルーキー３名を１人ずつ紹介をさせて下さい。
http://www.foodrink.co.jp/matsuri2008/

三人目は、ユナイテッド＆コレクティブ株式会社　坂井英也（さかい　ひでや）社長。
１８日のセミナーの３番手です。

３人３様のユニークな方々を選ばせていただきました。

１番手　ＡＰカンパニー米山社長は、札幌で大活躍していたやんちゃ経営者
２番手　アクアプランネット福政社長は、大前研一門下生で、大きく賭ける女性経営者

そして、３番手の坂井社長は、スズキ自動車から脱サラした、理論派経営者です。

脱サラし、居酒屋で修行。スズキ自動車時代の仲間が飲みに来てくれる度に感じた
劣等感に耐えた。２５才で、東京・高田馬場に隠れ家的な和風創作居酒屋「Ｋｏｋｏｒｏ」
を開業。１５坪で月商４００万円の繁盛店となりました。

しかし、店舗数が増えるたびに、売上が低迷。自分一人の力では多店舗展開ができ
ないことに気付く。会社名の「ユナイテッド＆コレクティブ」とは、日本語で「一体感」。
にもかかわず、社長一人で空回りしていた。

そして、「仕組み」と「人時売上高」という２つのキーワードで復活。

現在、都内で「鶏・旬菜・お酒　てけてけ」など居酒屋を１１店舗展開。２０１５年のＩＰＯ
を目指して、上場コンサルタントも起用しています。さらに、目標は高く「１０００店舗
１０業態」！

詳細は【フードリンクニュース】の坂井社長の取材記事をご覧下さい。セミナー開催日
まで、有料会員でなくても全文が読めるようにしました。
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200709/070914.php


外食業界の経営者は、たたき上げのステレオタイプから、女性、大企業脱サラ、金融
機関出身などバリエーションが広くなってきています。

皆さん、３月１８日（火）の「フードリンクセミナー祭」で、バリエーションを実感して下さい！

＊詳細・お申込は、
http://www.foodrink.co.jp/matsuri2008/

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■第２回フードリンクセミナー祭
「外食ゴールデンルーキー２００８」　３／１８（火）開催！
（第６０回フードリンクセミナー）

フードリンクニュースが選んだ、2008年にブレイクするであろう外食経営者
「ゴールデンルーキー２００８」３名の方々のミニセミナーと、若手経営者の育成
に力を注ぐパイオニア経営者３名によるトークセッションを開催します。
是非、皆さま、ご参加ください！

★「ゴールデンルーキー２００８」　３名
＜ミニセミナー１番手＞
宮崎地鶏の「じとっこ」など生産者を押さえて拡大　米山久氏
株式会社ＡＰカンパニー　http://www.apcompany.jp/

＜ミニセミナー２番手＞
赤坂にも進出したベルギービアカフェ「アントワープ」、福政惠子氏　
株式会社アクアプランネット　http://www.aquaplan.net/index.html

＜ミニセミナー３番手＞
「てけてけ」を手始めに１０００店舗１０業態を目指す、　坂井英也氏
ユナイテッド＆コレクティブ株式会社　http://www.united-collective.co.jp/

「外食事業での売上高１０億円以上」または、「１０店舗以上を展開し、更なる事業
拡大意欲の高い経営者」を基準に、フードリンクニュース独自の視点で選考した
３人の方々です。 

★パイオニア経営者　３名
１）「中島塾」主宰　中島武氏
株式会社際コーポレーション　http://www.kiwa-group.co.jp/
２）「スクーリングパッド」主宰　中村悌二氏
株式会社カゲン　http://www.schooling-pad.jp/
３）「月一会」主宰　松村厚久氏
株式会社ダイヤモンドダイニング　http://www.diamond-dining.com/

「３人のゴールデンルーキーのセミナーへの感想」、「中島塾、スクーリングパッド、
月一会の概要」、「最近の、塾生や起業家についての感想及び期待」、「１０店の次の
ステップである５０店規模になるための秘訣」、「５０店になると何が変わるのか？」
など、３人のパイオニアに語ってもらいます。

★協賛
「ビストロメイト」　http://www.bistromate.com/
「スクーリングパッド」　http://www.schooling-pad.jp/
「クアーズ・ジャパン」　http://coorsjapan.com/
「サントリー・バーナビ」　http://www.suntory.co.jp/gourmet/bar-navi/
「マウスウォッシュ」のオキナ　http://www.hotelamenity.com/custom/longspinx_14.html

開催日時：　２００８年３月１８日（火） 
　　１３：３０開場　１４：００〜１７：００セミナー
　　　・ゴールデンルーキー３名によるミニセミナー（各３０分）
　　　・パイオニア経営者３名によるトークセッション（１時間）
　　１７：００〜１９：００交流会 
会場：　セミナー　東京　渋谷フォーラム８　
　　　　　交流会　神南軒（東京・渋谷、ゼットン）
参加費：セミナー３０００円、交流会５０００円

＊詳細・お申込は、
http://www.foodrink.co.jp/matsuri2008/


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