うんなんFood Channel マガジン 第8号（2008.06.13）
発行日： 2008/6/13
本サイトでお買い物いただいている方が増えてきています。
本当にありがとうございます。
次回のお買い物で利用できるポイントをお渡ししていますので、是非、商品
の感想等のコメントもいただけるとうれしく思います。
それでは島根からお届けする第８号にお付き合いください。
【目 次】
〔１〕うんなん一口メモ
〔２〕フードハンター メモ
〔３〕雲南市の食べ物
〔４〕お知らせ
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〔１〕うんなん一口メモ
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本日は雲南市の「ほたる」についてです。
自然豊かな島根県では、この時期、島根県内のあちこちで蛍を見ることがで
き、事務局近くの小さな川でも蛍がいます。
今回、雲南市の紹介で、ほたるの話題を出したのは、雲南市ではほたるに対
して特別な対策をとっているからです。
市内では大東町を流れる「赤川」とその支流がほたる観察のポイントになっ
ているのですが、
旧大東町時代の昭和58年5月に、ほたるを守るための「大東町ほたる保護条
例」ができました。
この条例により、赤川の河川改修を行う際に、護岸沿いには自然石を積み上
げた幅1m、長さ100m程の水路が作られる等の対策がとられ、ほたるが住みや
すい環境が作られています。
今ではあちこちの自治体で同様の条例ができていますが、旧大東町のこの取
り組みは全国でも早いほうに入るのではないでしょうか・・・・。
そして、合併後には全市でこの条例が施行され、市の全域でほたるの保護が
進められています。
それと、ほたるの鑑賞ですが・・・・、
丁度本日と明日の２日間で、「赤川ほたる観賞バス」が運行されます。
清流の中でほたるが乱舞する雲南市！
みなさんも、この時期に雲南市で蛍の夕べはいかがでしょうか？
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〔２〕フードハンター メモ
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本田商店さんの取材日程が決まりました。
取材日は来月7月15日です。
この回から新メンバーが参加となります。
どのような方が参加されるのか乞うご期待！
取材当日は、お蕎麦の試食に加えて、本田専務からのお話しやそば粉や製麺
の現場見学等になると思われます。
我々も取材が楽しみです。
しかし、残念ながら本メルマガ終了後の取材となりますので、取材の様子は
サイトでチェックしていただけると幸いです。
どうぞ、よろしくお願いします。
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〔３〕商品・店舗紹介
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うんなんフードチャンネルに参加いただいている店舗さんの商品以外でも、
雲南市には特徴的な食べ物や商品があります。
その中に「焼きさば」と、この焼きさばをふんだんに使った「焼きさば寿
司」があります。
「焼きさば」は頭のついたまま生のサバを１本丸ごと串にさして炭火で焼く
伝統料理。
かつて日本海で取れた魚を生のままで運ぶのは、雲南市までが限界だったそ
うで、魚商が焼きサバにして、さらに奥地へ運んだことから、この地域で焼
きサバが作られるようになったとか。
ということで、この地域が焼きサバ発祥の地という説もあります。
とっても香ばく、脂ののった雲南市の焼きサバにはファンが多く、隣県の広
島から来る方の中には必ず雲南で焼きサバを買って帰る方もいるようです。
そして、この焼きさばの身をほぐしてまぜたちらし寿司が「焼きさば寿司」
です。
その他にも、醤油やお味噌、お菓子、そして雲南市でしか作られていないメ
ロン・・・・・・等、
まだまだ紹介しなければならない食べ物がたくさんあります。
雲南市はまさに食の宝庫です。
これらの食べ物については、うんなんフードチャンネルでも徐々に紹介して
いきたいと思っています。
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〔４〕 お知らせ
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もう飽きた・・・、と思われるかもしれません。
毎回お知らせしており恐縮です。
本メルマガは期間限定としており、サイトが本格稼動したことから今月末を
もって終了する予定です。
そこで、本メルマガが終了する前に是非うんなんFood Channelの会員登録を
いただき、続けてメールマガジンの受信をしていただけると幸いです。
会員の皆さまには各店舗からの情報や雲南市の頼り等を月１回程度メルマガ
でお知らせする予定です。
会員登録は下記のページからとなります。
http://www.fdch.jp/?p=29
よろしければ登録お願いします！
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編集後記
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先週から今週にかけては、島根県浜田市のミネラルウォーターが２年連続で
世界的な食品品評会である「モンドセレクション」で最高金賞を受賞したと
いうニュースや、三瓶山から採水される高品質のミネラルウォーターの販売
が始まる、と言ったニュースがこちらでは流れました。
雲南市内でもミネラルウォーターが生産されていますし、今後はフードチャ
ンネルでもご紹介できるようにしてみたいと考えています。
このように県内各地で優良なミネラルウォーターが採られていますし、全般
的に島根県の水は美味しいのだろう・・・と思っています。
一方、世界を見渡すと砂漠化が進み、水不足に悩まされている地域はたくさ
んあるそうです。
そういうことを考えると、日本の美味しい水は今後、もっと重要になってい
くかもしれません。
水つながりですが・・・・・、島根が梅雨入りと言うニュースの次の日から
いい天気が続いています。
それでは、また来週。
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