■生活マメ知識■ワインから作る赤白のお酢

発行日： 2008/9/12

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◆まゆの◆生活マメ知識◆
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こんにちは、まゆです(^^)。

今日もお読みくださってありがとうございます。

食用にしてはいけない、汚染米が、

焼酎やお菓子などになって、

消費者の口にはいっていたという事実が、

新聞をにぎわしています。

食べてはいけないものを入れるなんて！！

きれいなパッケージにも、できあがった製品にも、

後ろの製造原料の中をみても、

ちっとも分からない！

これじゃあ、どれがホントに安心できる商品なのか、

わかったもんじゃないですよね。

そんな工業用のものを食用に販売したなんて、

もう！

最初に流通させた会社が悪いのは当たり前だけど、

その後どんどん影響が広がってしまって、

何も知らずに食べさせられていたなんて！！！

（ちょっと興奮ぎみです）

では今日のマメ知識です。

第１７回目となりました。

健康食品に含まれている、成分の話を続けます。

いろんな健康食品がありますが、

そこに含まれる有効成分って、いったいどんな働きがあるの？

第１７回めは・・・

■ワイン酢

酢はその土地の産物を使ってつくられますが、

フランスやイタリアなどヨーロッパの国々では、

ブドウを原料として酢をつくります。

ブドウからワインをつくり、

これに酢酸菌を加えて発酵させ、醸造します。

ワイン酢は、ワインの香りのある酢で、

赤と白があります。

日本の米酢に比べて酸度が高く、

すっきりとした味わいが特徴です。

ドレッシングやマリネなど、西洋料理に良く合います。

クエン酸やカリウムは穀類の酢に比べて多く、

アミノ酸は少なめの構成で、

疲労の回復、血液の浄化の作用があり、

生活習慣病の予防などに効果があります。

お酢は身体にいいこと一杯ですが、

こうしてみると、種類もいろいろありますね。

サラダのドレッシングも、

お酢をかえて変化をもたせると、

バラエティーにとんでいいものですよ。

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夫と小さい子供がふたりいます。
上の子を出産後、太り始めたのがきっかけで、
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お金も貯まってきたので投資を勉強中。
自分では、相当な領域に達してきたと思う。
旅行したり、食事に行ったり、
ミュージカル・コンサートに行くのが好き。

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これでお終いヽ(^o^)丿
毎日おもしろいものがありますね。
最後まで根気よく読んでくださって、ありがとうございます<m(__)m>

さよなら、また明日ヾ(^o^)