■生活マメ知識■シソ油って知ってます？

発行日： 2008/9/2

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◆まゆの◆生活マメ知識◆
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こんにちは、まゆです(^0^)

福田首相が辞任されたというニュースが、

昨日夜突然あってびっくりしました。

たしか前の安部首相も、突然辞任されたはず。

それも同じ９月だそうで・・・

普段は読まない新聞の政治欄を、

今朝はじっくり読んでしまいました。

おかげで済んでいるはずの、床掃除が、

終わっていません・・・！

ま、いいか、たまには。

だって、けっこう毎日お掃除がんばってるもん。

では、今日のマメ知識です。

第８回目となりました。

健康食品に含まれている、成分の話を続けます。

いろんな健康食品がありますが、

そこに含まれる有効成分って、いったいどんな働きがあるの？

第８回めは・・・

■シソ油

シソの実を圧搾してとった油で、

シソ特有の香りがします。

同じシソ科の植物のエゴマも、

古くから油の原料として用いられており、

その風味、成分ともにシソ油と同様です。

必須不飽和脂肪酸の一種であるα‐リノレン酸を多く合みます。

α‐リノレン酸は体内でＥＰＡ、ＤＨＡを合成しますから、

これらの脂肪酸の機能もはたらきます。

また、ビタミンＢ２、カルシウムなども含まれています。

α‐ リノレン酸を多く合む油は酸化しやすいので、

加熱調理には合いません。

サラダや、マリネ、食卓用の油として使用するようにします。

保存は冷暗所がよく、早めに使いきるようにします。

油は高エネルギーなので、多量の摂取はさけます。

まだまだ、健康食品については、

いっぱい紹介したいものがあります。

あしたもお楽しみに！！(^0^)

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これでお終いヽ(^o^)丿
毎日おもしろいものがありますね。
最後まで根気よく読んでくださって、ありがとうございます<m(__)m>

さよなら、また明日ヾ(^o^)