■生活マメ知識■エクストラバージンとピュアの二種類

発行日： 2008/8/29

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こんにちは、まゆです＾＾。

今日もお読みくださって、ありがとうございます。

私の住んでいる地域では、

昨日夜半から、広範囲にわたって、

雨が強く降っています。

ここ数日も、大気が不安定で、

雨がよく降りましたが、

昨日夜の雨は、雷の音も最大音量で鳴り響いて、

光も部屋の中までぱあっと明るくなるような、

強い光でした。

そのためなかなか寝入るころができませんでした。

どうやら非難勧告のでた地域もあって、

集中的にあちこち大雨になったようです。

今日から明日にかけてもまだ降るようなので、

外出はなるべく避けようと思います。

では、今日のマメ知識です。

第４回目となりました、

健康食品に含まれている、成分の話を続けます。

いろんな健康食品がありますが、

そこに含まれる有効成分って、いったいどんな働きがあるの？

第４回めは・・・

■オリーブ油

オリーブは地中海沿岸地方原産の植物です。

果実は品種によって小さなもので１個ｌｇ、

大きいもので15ｇぐらいのものまであり、

未熟な果実はグリーンですが、熟すと黒くなります。

オリーブ油は生の果実を圧搾してつくったもので、

ゴマ油と並んで世界最古の油といわれています。

日本でも地中海と気候の似ている小豆島（香川県）で少量ですが、

生産されています。

オリーブ油には不飽和脂肪酸であるオレイン酸が約80％、

ほかにスクワレン、パルミチン酸、リノール酸、

ステアリン酸などが含まれています。

オレイン酸には、コレステロールの低下をはじめ、

動脈硬化や心臓病の予防、胃酸分泌を調整するなどの効果あります。

また、ビタミンＡ・Ｅも含まれています。

品質の高い順に、エクストラバージン、

バージン、ファイン、ピュアと呼称が定められており、

日本で主に市販されているのは、

エクストラバージンとピュアのニ種類です。

特有の香りのある油で、

サラダや生食には薄い緑色で香り高いエクストラバージンが使われ、

揚げ物や炒め物などの加熱調理用にはピユアが適します。

また、肌や髪に塗る利用法もあって、

化粧品の原料としても利用されています。

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本プログラムでそれらを克服できます。

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これでお終いヽ(^o^)丿
毎日おもしろいものがありますね。
最後まで根気よく読んでくださって、ありがとうございます<m(__)m>

さよなら、また明日ヾ(^o^)