医者に頼らない生活はじめてみませんか

• 最新号：2008-07-01
• 発行周期：週刊
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医者に頼らない生活

【目次】

・ご挨拶

・スローフード
…‥‥・・・‥‥……・・・‥‥……・・・‥‥……・・・‥‥……


【ご挨拶】

　読者のみなさん、こんにちは。

カタカナで英語を表わすと元の英語の意味が間違って伝わることがありますよね。

先日電車の中でファーストフードのファーストを「first」なのか「fast」なのか

論議している二人の会話を聞きました。

最近身近になったファーストフードですが、はたしてこのままでいいのでしょうか。

よくはないのはだれもが認識していると思いますが、

手軽さ、便利さに慣らされた今の現代日本人には

欠かすことができない食文化なのでしょうか。

今回は食について書かせていただきます。
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ふと立ち止まって自分の人生を考えたとき
不安になることがありました。
このままでは家族の笑顔が見えなくなるのでは・・・・
そんな不安を消してくれたのは
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今では将来に向かって進んでいく勇気が持てました。
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　　　　　≪　　スローフード　 ≫
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　マクドナルドに代表されるチェーン店で出されるファーストフードは、

世界中、どこでも、いつでも同じ味である。

注文すればあっという間に出来とてホヤホヤのいつもの食べ物が出てくる。

味たって値段を考えれば、これ以上望むほうが無理だろうと納得する程度にはなっている。

　大量生産に大量流通、食のグローバル化により、

世界中の味や食べ方が均質化の一途を辿っているのである。

　三〇年以上も前のことですが、五ヶ月間ほど単身でアメリカに滞在した時のことです。

　朝はパンと牛乳、昼は大学のカフェテリアで軽食、

夜はスーパーでしこたま買い込んできたＴＶディナーですませていたことがありました。

　このＴＶディナーというのは、

飛行機の機内食（もちろんエコノミークラス用）のようなものが

アルミのケースに詰め込まれ冷凍されたもので、

これを指定された温度で指定された時間だけ、オーブンの中に入れておけば、

ものの見事にできあがるファーストフードであした。

ＴＶディナーと言われていたのは、

テーブルセットもしないでそのままテレビを見ながらでも作れるという意味だったのしょう。

　ＴＶディナーがあるので家内が来るまでの四、五ヶ月間は

何とか我慢がてきるだろうと高を括っていたが、

一〇日も経たないうちに見るのも嫌になってしまった。

そこで仕方なしに、日本を発つときに家内が作ってくれた簡単料理のレシピを取り出して、

自分て作ることにした。

料理の材料を買ってきて、いざ、作り出してみると、

その手間ひまのかかるのに驚いてしまった。

あまりに時間がかかるので、途中で放り出してＴＶディナーですませたことも何度かありましたが、

今日こそはと覚悟をきめてゆっくりと時間をかけて作った手料理の味は、

ＴＶディナーとは比べようもないほど美味かった。

そのときの手料理は私流のスローフードだったのでしょう。

　スローフードはファストフードの反対語なのですが、

ただ時間をかけて作る伝統料理だとか、ゆっくり食事をすることだけをいうのではありません。

　そもそもスローフードという言葉は、美食の国、イタリアで生まれました。

1986年、ローマにファストフードの最大手が第一号店を開いたのをきっかけに、

誰かの□をついて出た言葉がスローフードでした。

スローフード協会というＮＰＯが正式に生まれ、

パリのル・モンド紙に「スローフード宣言」を発表したのは、

その三年後のことでした。

　これは、土地固有の味、多様な味の世界を守ろうという運動です。

　今やファミリーレストランがいたるところにあるし、

また、スーバーやコンビニではそのまま食べられる惣菜が手に入るので、

わざわざ家で手間ひまかけて料理を作る必要はないと考える人が増えてきています。

　食はただ単に食べるだけのものてはなく、

家族や友、地域社会、自然など、

自分をとりまく小宇宙の真ん中に存在する大切なものであるはずです。

　このままファストフード浸けの日常生活を続けていると

祖先から伝承されてきた味覚が次衰退昇退して、

次の世代にそれを伝えられないのではないかと危惧されています。

最近「食育」という言葉をよく見ることが増えましたが、

子供達だけに伝えてもなかなか変わるものではありません。

たまにはスローフードを楽しむ時間を作ってみてください。

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ふと立ち止まって自分の人生を考えたとき
不安になることがありました。
このままでは家族の笑顔が見えなくなるのでは・・・・
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