医者に頼らない生活はじめてみませんか

• 最新号：2008-07-01
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卒中予防にフルーツと野菜

【目次】

・ご挨拶

・卒中予防にフルーツと野菜

…‥‥・・・‥‥……・・・‥‥……・・・‥‥……・・・‥‥……
【ご挨拶】

　読者のみなさん、こんにちは。

「まさか、この私がこんな病気になろうとは考えたこともありませんでした」

　どんな病気でもそうだが自分が病気になって初めて、

自分も例外ではなかったことに気がつくものである。

そして、ほとんどの人が
「こんなことにならない前に、もっと注意すべきでした」　と後悔する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　最近、中高年の人で脳卒中、とくに脳梗塞になる人が増加している。

脳卒中の発症の基礎には脳動脈の動脈硬化があり、

その動脈硬化をきたす危険因子として、

高血圧、高脂血症、喫煙、糖尿病、ストレスなどがモザイク状に関わっています。

脳卒中にならないためには、

これらの危険因子をできるだけ少なくするような生活習慣を身につける必要があります。


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　　　　　≪　　卒中予防にフルーツと野菜　≫
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　脳卒中の予防にフルーツと野菜が効果的であるとする研究結果が発表されています。

　この研究は、34歳〜59歳の看護師（女性）75,596人を14年間、

40歳〜75歳の男性38,683人を8年間追跡調査したものである。

この膨大な調査によると、脳虚血発作のリスクは、

アブラナ科の野菜（例えば、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、メキャベツなど）、

緑黄色野菜、柑橘類などを摂取することにより明らかに低下したのです。

それも、多く摂れば摂るほどリスクが減少したのです。

だが、マメ科の野菜や芋類は脳虚血発作のリスクを低下させることには関与しませんでした。

　なぜ、フルーツや野菜が脳虚血発作のリスクを低下させるのかについては、

カリウム、葉酸、食物繊維などの成分が関与している可能性が報告されているが、

詳細についてはまだ充分に解明されていない。

あなたはどれくらいこのような食事を摂取していますか。

私はサラダボール一杯のサラダを食べていました。

ダイエット目的のためサラダを食べてからメインの食事を食べるようにしてきました。

　「そんなにサラダがお好きなんですか？」

　と訊かれることもあります。

　味にうるさい人ならドレッシングに凝ってやたらと手を加え足りするのでしょうが

私は毎日食べるものなので出来るだけシンプルな味で食べるようにしています。

　日本人は欧米人に比べて果物の接種が比較的少ないといわれています。

　果物は体にいいのはわかるが、高カロリーなので太るのが怖くて、

食べたくても食べないようにしている、という人も少なくないようが

果物が太るというのは大きな誤解で、当たり前のことだが

「食べ過ぎると太る」と正しく理解して欲しい。

　果物のカロリーを少しわかりやすく解説してみます。

簡単に理解していただくためにご飯お茶碗一杯分を1と考えてください。

これは約80キロカロリーです。

お茶碗一杯は2と考えてください。
　
この1に相当するの果物は

バナナ一本、　　リンゴ半分、　　柿一個、　グレープフルーツ一個、　温州ミカン三個、

イチゴ（中粒）二〇個、　　桃一個、夏みかん一個、バレンシアオレンジ一個半、

など、意外に低カロリーなのです。

　それに比べると、和菓子はおおよそ一個二単位、

洋菓子は四単位〜五単位というところであり、果物と比べるとかなり高カロリーです。

　言うまでもなく果物にはビタミン、ミネラルが豊富に含まれているし、食物繊維も多い。

摂取カロリーを考えながら上手に美味しい果物を食べ、

味覚を満足させることは日常生活に潤いをもたらすことにもなります。

　「継続は力なり」である。もっと積極的に野菜とフルーツを食生活の中にとり入れて、

老化に歯止めをかけてください。

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