登酒店：四代目の旨酒だより

• 最新号：2008-10-10
• 発行周期：月刊にできるよう頑張りまっす！
• 読んでる人：36人
• 創刊日：2008-01-15
• Score!：-点
• コメント数 ： 1
• メルマガID：172496
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
• >> 月間ランキング

小左衛門登場！凱陣新入荷も。

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第8号（2008/06/16）                    

                        奈良の旨酒 and so on...

                                                 登酒店 四代目 presents
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                      http://www.nobori-sake.com/

　こんにちは。登酒店・四代目です。

　先日、当店オリジナルの梅酒「梅星」の仕込みの為、御所市の油長酒造さん
へ行ってきました。
　今年も去年に引き続き、合計200kgの梅をお客様にお手伝いいただきながら、
梅を洗い、ガクを取り、痛んだ梅を選別し、タンクに仕込んできました。
　今回仕込んだ梅酒は1年間漬け込み、来年瓶詰めされます。

　去年仕込んだものは、近々の発売となります。
　お楽しみに♪

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<<今回ご紹介する奈良の旨酒>>

　・大倉 辛口純米 五百万石 直汲み本生 19BY（大倉本家）
　・風の森 純米大吟醸しぼり華 アキツホ 15BY（油長酒造）
　・鷹長 菩提もと純米酒 6年甕熟成（油長酒造）

<<今回ご紹介する各地の旨酒>>

　・小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 生酒 19BY（中島醸造）
　・小左衛門 純米 六割五分 播州山田錦 生原酒 19BY（中島醸造）
　・小左衛門 純米 6号 生原酒 19BY（中島醸造）
　・小左衛門 山廃純米酒 播州山田錦 18BY（中島醸造）
　・小左衛門 三年熟成純米酒（中島醸造）

<<今回ご紹介する焼酎>>

　・黒麹 あくがれ（富乃露酒造店/宮崎県）
　・風憚（ふうたん） 原酒（吹上焼酎/鹿児島県）


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|　吉野の名水   大峰山 ごろごろ水
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| http://www.nobori-sake.com/shouhin/choumiryou_syokuhin/gorogoro/gorogoro.html
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♪奈良の旨酒♪

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・大倉 辛口純米 五百万石 直汲み本生 19BY（大倉本家）

　大倉本家から新商品！しかも辛口純米！？です。
　最初の出荷は「おりがらみ」での出荷の為、五百万石特有の硬さを滓のミル
キーさがカバーして、口当たりも幾分和らいでいます♪
　しっかりとした米の旨みを感じた後、大倉らしい酸が後口を引き締め、食中
酒としてもバツグンの威力を発揮しますよ。

　□五百万石 75％ □日本酒度 +11前後 □酸度 1.9前後
　□アルコール 18.7度 □協会901号酵母
　■720ml \1,207　1800ml \2,500

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/nara_nihonsyu/ookura/item_nama2.html#500

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・風の森 純米大吟醸しぼり華 アキツホ 15BY（油長酒造）

　風の森のレアなバックビンテージが入荷しました♪
　それも現在造りを一時中止していますアキツホ50％！
　しっかりとした熟成期間を経た円やかな旨みを十二分に楽しめますよ。
　この機会に是非！

　□奈良県産アキツホ 50％ □日本酒度 +3.5 □酸度 1.6
　□アルコール 17〜18度 □協会7号酵母
　■720ml \1,575

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/nara_nihonsyu/yutyou/aki_kinu.html#akituho50_15

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・鷹長 菩提もと純米酒 6年甕熟成（油長酒造）

　こちらも油長酒造からの熟成酒です。
　清酒の起源である「菩提もと」仕込みの純米酒を、6年間にわたり甕にて熟
成させました。
　「菩提もと」特有のコクと旨みのある熟成感で、凝縮された米の旨みを味わ
って頂けます♪
　これからの暑い時期にはロックも美味しいですよ♪

　□ヒノヒカリ 65％ □日本酒度 -8 □酸度 3.1
　□アルコール 17度 □正歴寺酵母
　■720ml \2,100

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/nara_nihonsyu/yutyou/bodaimoto.html#kame


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|　しそ梅酒（杜の蔵酒造/福岡県）
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|　　純米酒ベースの梅酒に紫蘇のほのかな風味がマッチ。
|　　　スッキリと飲みやすい味わいです♪
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| http://www.nobori-sake.com/shouhin/umesyu_nado/umesyu/morinokura.html
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♪各地の旨酒♪

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中島醸造（岐阜県）

　今年から新しくお取引を開始しました岐阜の蔵元です。
　300年以上の歴史を持つ蔵元で、現在は若い蔵人を中心に、しっかりとした日
本酒を醸しています。
　味わいは、一言で言うと骨太！味のある日本酒です。
　酵母無添加の山廃を造り、若い蔵人の好奇心からか、色々な米を使い、切磋
琢磨を続けています。

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・小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 生酒 19BY（中島醸造）

　味のある蔵元が造る吟醸酒です。
　程よい吟醸香と米の旨みがバランス良く、口当たりの良い仕上がりです。
　硬さや渋みをあまり感じず、米の旨みや甘みが楽しめる一本！
　受け皿の広い酒質ですね。

　□山田錦 50％ □日本酒度 -1 □酸度 1.5 □アルコール 16.5度 
　■720ml \1,950　1800ml \3,900

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/nakashima/item_nama.html#yamada_13

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・小左衛門 純米 六割五分 播州山田錦 生原酒 19BY（中島醸造）

　関西限定出荷の生原酒です。
　口に含んだ途端、パンチのある味わいが弾けます！
　まだまだ若く、味が落ち着いていないんですが、この暴れん坊さは、これは
これで楽しめますね♪
　燗冷ましなんかで飲むと、少しは大人しくなりますが。
　本来の飲み頃はもう少し先ですかね。

　□山田錦 65％ □日本酒度 +5 □酸度 1.5 □アルコール 19度 
　■720ml \1,350　1800ml \2,900

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/nakashima/item_nama.html#yamada65

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・小左衛門 純米 6号 生原酒 19BY（中島醸造）

　インパクトのある派手なラベルが特徴的な生原酒。
　パイナップル系なニュアンスを持つ香りで、米の旨みをしっかりと感じる味
わいです。
　多少の渋みも感じますが、しっかりとした酸が全体を引き締めています。
　今後の熟成も楽しみな一本です。

　□五百万石/加工米 60％ □日本酒度 ±0 □酸度 2.1
　□アルコール 18.3度 □協会6号酵母
　■1800ml \2,800

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/nakashima/item_nama.html

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・小左衛門 山廃純米酒 播州山田錦 18BY（中島醸造）

　酵母無添加山廃の1年熟成酒です。
　1年の熟成を経てもまだまだ暴れん坊な酒質です。
　やや旨みは顔を出すものの、もう少熟成させたい味わいですね。
　燗にすると旨みが少し開いてきます。
　小左衛門らしいと言えばらしいお酒なんですけどね。

　□山田錦 70％ □日本酒度 +9 □酸度 2.7
　□アルコール 18.9度 □自社蔵付酵母
　■1800ml \2,700

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/nakashima/item_hiire.html

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・小左衛門 三年熟成純米酒（中島醸造）

　色々な米を使用した色々な純米古酒がブレンドされてます。
　最低3年、最高8年の熟成酒が使われているから驚きです。
　リーズナブルな価格で熟成酒の旨みが堪能できる一本！
　燗で是非飲んでもらいたいです。

　□山田錦・美山錦・五百万石・夢錦・ひだほまれ 80％ □日本酒度 +5 
　□酸度 2.1 □アルコール 15.5度
　■1800ml \2,200

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/nakashima/item_hiire.html#3nen

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|　スパークリング日本酒♪
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|　　日本酒でできた発泡日本酒！
|　　暑い季節はよ〜く冷やしてお楽しみ下さい♪
|　　http://www.nobori-sake.com/shouhin/unique/unique_syouhin.html
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☆各地の焼酎☆

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・黒麹 あくがれ（富乃露酒造店/宮崎県）

　今年新発売の商品！しかも年1回の限定品です。
　しっかりとした芋焼酎らしい味わいの「日向あくがれ むろか」を約2年間熟
成し、商品化となりました。
　熟成による円やかさと、香ばしさを感じるコクが楽しめる奥深い仕上がりと
なっています♪

　□いも・米麹 □アルコール 25度 □常圧・甕壷仕込み
　■720ml \1,480  1800ml \2,800

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/syoutyuu/tominotsuyu/tominotsuyu.html#kuro

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・風憚（ふうたん） 原酒（吹上焼酎/鹿児島県）

　育成が難しく、生産量の少ない「栗黄金」を使用した、特徴のある甘み・旨
みを持つ焼酎「風憚」。
　その「風憚」の原酒を瓶詰めした限定商品です。
　濃厚な栗黄金の甘みと豊かな風味が堪能できる贅沢な一本です♪

　□芋・米麹 □アルコール 41度 □黒麹 □常圧蒸留
　■720ml \2,940

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/syoutyuu/hukiage/fukiage_item.html#gensyu

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|　紅南高梅酒
|　　
|　　南高梅の中でも貴重な「紅南高梅」。
|　　その紅南高梅を贅沢に使用した、07年グランプリ梅酒♪
|　　http://www.nobori-sake.com/shouhin/umesyu_nado/umesyu/nakano.html#beni
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★その他新入荷★

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＜日本酒＞
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・悦凱陣 純米吟醸 興 19BY（丸尾本店/香川県）

　お待たせしました！「興」の火入れです♪
　http://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/maruohonten/19_gaijin_hi.html

・悦凱陣 手造り純米酒 19BY（丸尾本店/香川県）

　オオセト55％使用の凱陣らしい純米酒です♪
　http://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/maruohonten/19_gaijin_hi.html#ooseto

・誉凱陣 純米吟醸 19BY（丸尾本店/香川県）

　山田錦60％。米の旨みとキレ味の良さが素晴らしい♪
　http://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/maruohonten/19_gaijin_hi.html#homare

＜ワイン＞
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・ｼｬﾄｰ･ﾄﾞ･ｷｭｶﾞ ｷｭﾍﾞ･ﾌﾙｰﾙ 2005

　樽がしっかり効いた旨みのある辛口白！3種類の葡萄を配合。
　http://www.nobori-sake.com/shouhin/wine/france/bordeaux/chateau_de_cugat.html#fleur

・ﾛｾﾞ･ﾄﾞ･ｷｭｶﾞ 2007

　クリアな味わいで綺麗な酸を持つ、フレッシュなロゼ・ワインです♪
　http://www.nobori-sake.com/shouhin/wine/france/bordeaux/chateau_de_cugat.html#rose


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●編集後記●

　最後までお読みくださいまして有難うございます。
　
　梅雨入りして、ジメジメした日が続くこの頃です。
　気温が上がってくると、冷やして美味しいお酒が恋しくなりますね。
　生ビールは勿論のこと、白ワインやスパークリングワイン、焼酎や泡盛のロ
ック、冷酒などなど・・・。
　日本酒も山廃の生原酒など、しっかりとした味わいのものはロックで飲んで
も美味しいですよ。
　是非お試し下さい♪

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発行元：登酒店
発行者：登和哉
所在地；奈良県天理市田井庄町555
TEL：0743-62-0218　FAX：0743-63-0165
URL：http://www.nobori-sake.com/
mail：info@nobori-sake.com

ご質問・お問合せ等ございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。

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