登酒店：四代目の旨酒だより

夏の濁酒！甕雫！おすすめビオワイン！

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第7号（2008/05/15）                    

                        奈良の旨酒 and so on...

                                                 登酒店 四代目 presents
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                      http://www.nobori-sake.com/

　こんにちは。登酒店・四代目です。

　奈良県・香芝の蔵元「大倉本家」。
　この蔵元の人気限定酒である「濁酒」。
　先シーズンまでは年末のみの一発出荷だったのですが、今年は"夏バージョン"
としまして、4月にも仕込みを行いました。
　もちろん私も仕込み中・瓶詰めと参加してきました♪
　詳しくは商品紹介にて・・・。

　今回から飲み頃のお酒、またワインのご紹介もしようと思います。

　是非最後までお付き合いを！

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<<今回ご紹介する奈良の旨酒>>

　・金鼓 濁酒 夏バージョン（大倉本家）
　・花巴 純米吟醸 生酒 雄町 17BY（御芳野商店）
　・篠峯 凛々 純米吟醸 無濾過生 18BY（千代酒造）

<<今回ご紹介する焼酎>>

　・麻生富士子 N°17（麻生本店/大分県）
　・甕雫（京屋酒造/宮崎県）

<<今回ご紹介するワイン>>

　・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ ｱ･ﾘｺﾞﾃ 2006（ｱﾘｽ･ｴ･ｵﾘｳﾞｨｴ･ﾄﾞ･ﾑｰﾙ）
　・ﾐｭｽｶﾃﾞ ｾｰｳﾞﾙ･ｴ･ﾒｰﾇ ｱﾝﾌｨﾎﾞﾘｯﾄ･ﾅﾁｭｰﾙ 2006（ドメーヌ・ランドロン）
　・コート・デュ・ローヌ 2005（エステザルグ協同組合）
　・ﾋﾞｭｼﾞｪ･ｾﾙﾄﾞﾝ ﾒﾄｰﾄﾞ･ｱﾝｾｽﾄﾗﾙ（ｱﾗﾝ･ﾙﾅﾙﾀﾞ･ﾌｧｯｼｭ）

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|　吉野の名水   大峰山 ごろごろ水
|
| http://www.nobori-sake.com/shouhin/choumiryou_syokuhin/gorogoro/gorogoro.html
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♪奈良の旨酒♪

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・金鼓 濁酒 夏バージョン（大倉本家）

　当店でも人気の「金鼓 濁酒」。
　文頭でもご紹介しましたが、今年は夏用として「生」のみの仕込みを追加！
　酒母の状態では酸も高く、こってりした感じでしたが、もろみに移ってから
予想以上にキレまして、結果的には冬の濁酒よりもややスッキリした仕上がり
となりました♪
　これからの暑い季節にキリッと冷やしてお楽しみ下さい。
　四合瓶は即完売となりまして、現在一升瓶のみとなっています。

　冬に出た定番の濁酒もまだ在庫がございますので、飲み比べると味の違いを
楽しんでいただけますよ！

　□奈良県産地米 75％ □日本酒度 -20前後 □酸度 2.5前後
　□アルコール 12〜13度 □自社蔵付酵母
　■1800ml \2,500

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/nara_nihonsyu/ookura/dakusyu_page.html#dakusyu_natsu

　濁酒とは・・・
　http://www.nobori-sake.com/shouhin/nara_nihonsyu/ookura/dakusyu_page.htm

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・花巴 純米吟醸 生酒 雄町 17BY（御芳野商店）

　現在は山田錦一本でお酒を醸す御芳野商店が以前仕込んでいた「雄町」。
　熟成によってまとまりが出て、雄町のぽちゃっとした甘みがふくらんできて
います♪
　現在は生産していないレアな熟成酒ですよ♪

　□備前雄町 50％ □日本酒度 +6 □酸度 1.7
　□アルコール 16.5度 □協会9号酵母
　■720ml \1,995  1800ml \3,990

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/nara_nihonsyu/hanatomoe/hana_hanatomoe_omati50.html

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・篠峯 凛々 純米吟醸 無濾過生 18BY（千代酒造）

　千代酒造の造る「雄町」の酒は、千代酒造さんらしい柔らかな旨みのある味
わいになります♪
　この「凛々」も約1年の熟成を経て、旨み・甘みがのってきました！
　心地よい米の旨みが堪能できる一本です。

　□備前雄町 58％ □日本酒度 +5 □酸度 1.7
　□アルコール 16.8度 □協会9号系酵母
　■720ml \1,470  1800ml \2,940

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/nara_nihonsyu/tiyo/tiyo_sinomine_rinrin_muroka_nama.html


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|　酒蔵りきゅーる 夏みかん（池亀酒造/福岡県）
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|　　日本酒をベースに夏みかんをたっぷり使用したリキュール。
|　　　程よい酸味がクセになる味わいです♪
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| http://www.nobori-sake.com/shouhin/umesyu_nado/sonota/natsumikan.html
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☆各地の焼酎☆

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・麻生富士子 N°17（麻生本店/大分県）

　数量限定の麦焼酎です。
　当店でも人気のフルーティーな麦焼酎「麻生富士子」。
　減圧・常圧のブレンドにて造られる焼酎なんですが、この「N°17」は常圧
の割合が高く、通常の「麻生富士子」よりもしっかりした旨みのある味わいと
なっています。

　□麦・麦麹 □アルコール 30.5度 □常圧・減圧ブレンド
　■720ml \1,487  1800ml \2,856

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/syoutyuu/asouhonten/asou_item.html

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・甕雫（京屋酒造/宮崎県）

　以前にこのメルマガでもお伝えした京屋酒造さんの人気焼酎です。
　当店にもようやく一発目の入荷がありました♪
　原材料の一部に無農薬にて自社栽培した紅寿甘露を使用し、麹米には無農薬
・合鴨農法で栽培された国産米を使用したこだわりの芋焼酎です。
　口当たりが良く、柔らかな飲み口と旨みが特徴です。
　特製の甕に入ってまして、付属の柄杓ですくってお楽しみ頂けます♪

　今回の入荷はそんなに多くない為、品切れの際はご容赦下さいませ。
　今後は入荷毎にこのメルマガでもお知らせする予定です。

　□芋・米麹 □アルコール 20度 □白麹 □甕仕込み
　■900ml \2,850  1800ml \4,100

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/syoutyuu/kyouya/kyouya.html#kame

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|　はっさく×梅酒♪
|　　
|　　和歌山県の"はっさく"と和歌山県の"南高梅"の素敵な出会い。
|　　程よい苦味とサッパリした味わい♪クセになります。
|　　http://www.nobori-sake.com/shouhin/umesyu_nado/umesyu/bc_hassaku.html
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★おすすめワイン★

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・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ ｱ･ﾘｺﾞﾃ 2006（ｱﾘｽ･ｴ･ｵﾘｳﾞｨｴ･ﾄﾞ･ﾑｰﾙ）

　シャブリ地区にて有機栽培にこだわる若き醸造家「アリス・エ・オリヴィエ
・ド・ムール」がアリゴテを使用して醸造した旨口白ワイン。
　しっかりとした酸味とフローラルなニュアンスを楽しめます。
　開栓後すぐは心地よい微発泡感もる無濾過のワインです。

　□フランス・ブルゴーニュ □白ワイン □辛口 □アリゴテ100％
　□アルコール 13％ □ACﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ
　■750ml \2,625

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/wine/france/bourgogne/bourgogne.html

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・ﾐｭｽｶﾃﾞ ｾｰｳﾞﾙ･ｴ･ﾒｰﾇ ｱﾝﾌｨﾎﾞﾘｯﾄ･ﾅﾁｭｰﾙ 2006（ドメーヌ・ランドロン）

　ミュスカデ地区で、収量を抑え、酵母添加も補糖もせずに優れたワインを造
るランドロン兄弟。もちろん無農薬・有機栽培です♪
　柑橘類を思わせる爽やかな香りで、口当たりも良く、生き生きとして心地よ
い果実味・ミネラを感じる味わいです！

　□フランス・ロワール □白ワイン □辛口 □ミュスカデ100％
　□アルコール 11.2％ □ACミュスカデ
　■750ml \2,100

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/wine/france/loire/loire.html#amphibolite_nature

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・コート・デュ・ローヌ 2005（エステザルグ協同組合）

　南フランスの町、アヴィニョンに近いエステザルグ村にある若い醸造家10人が
つくる小規模のエステザルグ協同組合。
　酸化防止剤非使用で、やわらかく、エキス感の高い口当たりの優しい白ワイ
ンです。

　□フランス・ローヌ □白ワイン □辛口 □アルコール 14％
　□ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ70%ｸﾚﾚｯﾄ10%ﾌﾞﾙﾌﾞﾗﾝ20% □ACｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ
　■750ml \2,100

　http://www.nobori-sake.com/shouhin/wine/france/rhone/rhone.html#estezargues_cdr

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・ﾋﾞｭｼﾞｪ･ｾﾙﾄﾞﾝ ﾒﾄｰﾄﾞ･ｱﾝｾｽﾄﾗﾙ（ｱﾗﾝ･ﾙﾅﾙﾀﾞ･ﾌｧｯｼｭ）

　栽培はリュット・レゾネ（環境保全型農業）で有機肥料のみを使用。
　平均樹齢20年のガメ、プルサールを使用し、いちごやフランボワーズの香り。
　色は透き通った鮮やかなピンクで、きめ細やかでクリーミィな美しい泡が立
ちます♪
　優しい甘みと爽やかな酸味がバランスの良いチャーミングなロゼスパークリ
ングです。

　□フランス・サヴォア□ロゼSP □やや辛口
　□ｶﾞﾒ85%ﾌﾟﾙｻｰﾙ15% □アルコール 7％
　■750ml \2,730

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●編集後記●

　最後までお読みくださいまして有難うございます。
　
　前回のメルマガの編集後記にてご紹介しました岐阜の蔵元さんを今回ご紹介
しようと思っていたのですが、ホームページの更新が間に合わず、次回のご紹
介とさせていただきます・・・。
　ちなみに岐阜の「中島醸造」という蔵元で、「小左衛門」という商品を醸し
ています♪
　既に店頭には数種類並んでいるのですが・・・次回のお楽しみということで！

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発行元：登酒店
発行者：登和哉
所在地；奈良県天理市田井庄町555
TEL：0743-62-0218　FAX：0743-63-0165
URL：http://www.nobori-sake.com/
mail：info@nobori-sake.com

ご質問・お問合せ等ございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。

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