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発行日： 2008/9/26

食の健康は、昨今の品質表示神話の崩壊と共に
私たちをおおいに戸惑わせる深刻な問題です。
失われた信用の回復は並大抵ではありませんが
食卓に安全を戻して欲しいと心から思います。

親しみやすくリーズナブルなイメージの豚肉。
豊富な栄養価と、深い味わいを持ち、
無数のレシピを今も生み出し続ける食肉の庶民派ヒーロー。
日本では万葉の時代から、飼育され食されていました。

ボリュームたっぷり、でも意外とサッパリしたお味の
カロリー控えめレシピを紹介します。

『薄切り豚肉の甘酢炒め』
http://www.metabo-help.com/recipe/cat76/post_266.html

野菜もたっぷり取れて、育ち盛りのお子さんも、
暑かった夏にお疲れ気味のお父さんもきっと満足の一品。

どうしてもご飯が欲しくなりますが、量は控えめに。
雑穀など、白米でないものを選びましょう。

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2008/9/26 榎田

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