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発行日時: 2008/5/9
魚へんに弱い、で鰯(いわし)。
陸に揚げられるとすぐ弱ってしまうというのが
この字の由来だそうですが、
たしかに鮮度が落ちるのも早い魚です。
でも旬にいただけば、これほど栄養価が高くおいしい魚はありません。
世界中でものすごく古くから大衆に親しまれてきた、
庶民派No.1といえる魚です。
「入梅いわし」なんて言葉もあるくらい、梅雨入り前のこの時期
鰯は脂の乗り切ったおいしさのピークを迎えます。
『いわしのチーズグリル』
http://www.metabo-help.com/recipe/helth_recipe/post_102.html
栄養素の万能選手、鰯パワーで、
もうすぐやってくる鬱陶しい長雨の季節を乗り切りましょう!
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