メタボヘルプ通信

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鰹（カツオ）、と聞いて、思い出すものは何でしょうか？
我が国のスタンダードとも呼べる漫画（そして超・長寿アニメ）のキャラクター、
と答える人も多いと思いますが、
同時にほとんどの人が泳ぐ魚のイメージよりも、
食材としての鰹を思い浮かべるのではないでしょうか？

お刺身、タタキ、そして鰹節…、
どれも私たちの生活に深く浸透したポピュラーなものばかり。
「初鰹」「戻り鰹」と、年二回の旬を持ち、
筆者の周りにも「好物！」という方は多いです。
まさに日本人の味覚に合う食材なのですね。


『目に青葉　山ほととぎす　初鰹』という
江戸時代の俳人山口素堂の句はあまりに有名ですが、
この句からも、かの時代、初鰹がいかに人気が高かったかが判ります。
初鰹のシ−ズン、五月が目前に迫ってきました。

そこで今日は鰹を使ったレシピをご紹介いたします。

『かつおのサイコロステーキ』
http://www.metabo-help.com/recipe/medical_recipe/post_96.html

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新鮮で旨味たっぷりの一品をどうぞ召し上がれ！

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