官足デトックス健康通信（血液をきれいにする方法１８−玄米７）
発行日： 2008/5/17
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皆さん、こんばんは。官足デトックスです。
昨日から、胃が痛くなりました。
一昨日の夜に食べたお好み焼きが生だったのが原因のようです。
今までは、妻がよくそういう症状になりましたが、
私は初めての体験です。
では、昨晩に続いて、「Vol.24」をお届けします。
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本日のテーマ −血液をきれいにする方法１８−
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前回までの「玄米」についての復習です。
●玄米を食べることが血液をきれいにする
（１）白米の問題
ア．酸性食品
イ．栄養素を取り除いた死んだ食品
ウ．カロリーが高い食品
（２）玄米が血液をきれいにする理由
ア．便通を良くする
イ．免疫を高めて、抗酸化作用、抗ガン作用がある
ウ．体内の毒を排泄する働きがある
（３）玄米をおいしく食べる方法
ア．玄米を食べる準備をする
イ．玄米と小豆を一緒に炊く
ウ．発芽玄米にする
（４）玄米の長所
ア．玄米は脳を活性化させる
イ．玄米は疲労回復させる
ウ．玄米は肥満防止をもたらす。
エ．玄米を良く噛んで食べると虫歯予防になる。
オ．玄米は白米よりも経済的である。
（５）玄米の問題点
ア．消化が悪い
イ．良く噛まなければ栄養が吸収できない
ウ．食べる時間がかかる
このように、玄米には長所ばかりではなく、問題点もあります。
ですから私たちは、玄米の問題点に注意しつつ、玄米の長所を生かして
食べるようにすればよいのです。
それで今回は、玄米のまとめとして「玄米を食べることについての注意点」
について見ていきます。
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【目 次】
●玄米を食べることが血液をきれいにする（７）
（６）玄米を食べることについての注意点
ア．玄米は完全食品ではない
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■玄米を食べることが血液をきれいにする（７）
（６）玄米を食べることについての注意点
ア．玄米は完全食品ではない
玄米を食べる時に注意すべきことの第一は、
玄米が完全食品であるかのように錯覚しないということです。
「玄米 完全食品」の用語で検索エンジンにかけて調べてみると、
「玄米が完全食品である」という記述がズラ〜と並んでいます。
たとえば、その一つの記事には次のように書かれています。
「完全食品の玄米
○○○○○○○○が健康知識について解説しているページです。
玄米は完全食品と言われるほど栄養のバランスがよく、
主食として最も優れた穀物です。ビタミンＣが足りないだけで、
タンパク、脂肪、糖質、ビタミン、ミネラルがしっかりと含まれ、
多様な『機能栄養素』もあります。そうした栄養・機能特性が、
栄養素のアンバランスを確実に補い、内臓を強くして虚弱を改善し、
元気がなく顔色が悪い人の栄養・滋養不足を補うのに適しています。」
ここに、「ビタミンＣが足りないだけで、タンパク、脂肪、糖質、
ビタミン、ミネラルがしっかりと含まれ、」とありますが、
これは本当でしょうか？
それを確かめるために、玄米の成分を具体的に見てみましょう。
文部科学省が監修している「五訂増補日本食品標準成分表」を見ると
玄米の栄養素で全くないゼロの物は「ビタミンＣ」だけではありません。
ビタミン類では「ビタミンＢ１２」、「ビタミンＫ」、「ビタミンＤ」、
そのほか「ビタミンＡの中にあるレチノール、α−カロテン、β−カロテン、
クリプトキサンチン」「ビタミンＥの中にあるα‐トコフェロール」の
合計８つの要素が全くゼロですし、
脂肪酸では、「酪酸」、「ヘキサン酸」、「ヘプタン酸」、「オクタン酸」、
「デカン酸」、「ラウリン酸」、「トリデカン酸」、「ANT ペンタデカン酸」
「ISO パルミチン酸」、「ANT ヘプタデカン酸」、「デセン酸」
「ミリストレイン酸」、「ヘプタデセン酸」
「ヘキサジデセン酸」、「ヘキサデカトリエン酸」
「ヘキサデカテトラエン酸 」、「γ−リノレン酸」、「イコサジエン酸 」
「オクタデカテトラエン酸」、「イコサトリエン酸」、「イコサテトラエン酸」
「アラキドン酸」、「イコサペンタエン酸 」、「ヘンイコサペンタデセン酸」
「ドコサジエン酸」、「ドコサテトラエン酸」、「ドコサペンタエン酸」
「ドコサジエン酸」、「ドコサテトラエン酸」、「ドコサペンタエン酸」
「ドコサペンタエン酸」、「ドコサヘキサエン酸」
の合計３４の栄養素が全くゼロです。
それだけではありません。
ミネラルでも、「ナトリウム」「カリウム」「カルシウム」などは
それほど多く含まれていません。
（これを自分の目で確かめたい方は、次のサイトで見てください。
→ http://fooddb.jp/ ）
ですから、玄米は他の食品よりも栄養素が多くあっても、
全然完全食品ではありません。
私たちは、「玄米が完全食品である」という亡霊に惑わされることなく、
玄米に含まれていない栄養素をしっかりわきまえて、それを補うのに
何を食べたらよいか考えるべきです。
では、「何を食べて補ったらよいか」、
これが次回のテーマです。
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では最後に、今日のまとめをしましょう。
●玄米を食べることが血液をきれいにする（７）
（６）玄米を食べることについての注意点
ア．玄米は完全食品ではない
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【編集後記】
今回は、本当にすみませんでした。
このVol.24の次に、すでに発行したVol.25が来ます。
一度読んだ方も、できればVol.25をもう一度読んでみてください。
次回は、Vol.26になりますので、その方が理解しやすいと思います。
次回は、来週の木曜日に発行予定です。
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