官足デトックス健康マガジン（血液をきれいにする方法１6−玄米４）
発行日： 2008/4/22
皆さん、こんばんは。官足デトックスです。
このメルマガは、「病気にならない秘訣」をメインテーマに
さまざまな角度からお伝えしています。
少しでもお役に立てればうれしいです。
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皆さん、こんばんは。官足デトックスです。
お元気ですか？
八重桜が咲き始めました。
庭の木瓜（ぼけ）は、今が一番見頃です。
ブログだったら、画像に貼り付けるんですけどね・・・。
皆さんにお見せできないのが残念です。
ところで、今度新しくブログを開設しました。
どんなブログか、それは編集後記で。
さぁ〜、「玄米」の続きです。
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本日のテーマ −血液をきれいにする方法１６−
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前回まで、血液をきれいにする方法として「玄米を食べること」を
見ましたが、まずは、その復習です。
１．玄米について見る前に、白米の問題を見ました。
●玄米を食べることが血液をきれいにする
（１）白米の問題
ア．酸性食品
イ．栄養素を取り除いた死んだ食品
ウ．カロリーが高い食品
２．玄米について、玄米が血液をきれいにする理由を見ました。
（２）玄米が血液をきれいにする理由
ア．便通を良くする
イ．免疫を高めて、抗酸化作用、抗ガン作用がある
ウ．体内の毒を排泄する働きがある
３．実際に玄米をおいしく食べられる方法を見ました。
（３）玄米をおいしく食べる方法
ア．玄米を食べる準備をする
イ．玄米と小豆を一緒に炊く
ウ．発芽玄米にする
このように、玄米をおいしく食べられるならば、私たちの血液きれいになって、
病気になりにくい体質になります。
けれども、玄米の長所はそれだけではありません。
そのほかにもたくさんあります。
今日のテーマは、このそのほか考えられる玄米の長所についてです。
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【目 次】
●玄米を食べることが血液をきれいにする（４）
（４）玄米の長所
ア．玄米は脳を活性化させる
イ．玄米は疲労回復させる
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■玄米を食べることが血液をきれいにする（４）
（４）玄米の長所
ア．玄米は脳を活性化させる
玄米を食べると脳が活性化します。
脳が活性化する理由は二つあります。
一つめは、玄米にはビタミンＢ１が比較的多く含んでいるからです。
ビタミンＢ１の働きの第一は、
砂糖などの糖質を分解する酵素の活動を助け、エネルギーに変えることです。
糖質は、分解されると脳や神経のエネルギー源となるため、
糖質だけでなくビタミンＢ１も不足すると、脳の働きが悪くなって、
集中力がなくなったり、イライラが起こったりします。
そして玄米は、ビタミンＢ１が１００ｇ中０．１６!)ありますが、
これは、白米の８倍、食パンの２倍強あります。
ところが、玄米よりもさらにビタミンＢ１を含む食べ物があります。
それは、豚肉とうなぎと海苔です。
たとえば、味付け海苔ならばビタミンＢ１が１００ｇ中０．６１!)あって
焼き海苔なら０．６９!)、うなぎの蒲焼きならば０．７５!)あって、
豚肉のももの焼き肉なら、なんと１．１９!)もあります。
でも、うなぎはとても高くて、いつも食べるわけにはいきません。
また豚肉は、肉なのでたくさん食べると腸の状態を悪くしたり、
血液をドロドロにしてしまいます。
ですから、一番良いのは焼き海苔か味付け海苔ということになります。
ビタミンＢ１成人１日あたりの推奨量は、男性１．０!)、女性０．８!)です。
海苔や玄米ほどではありませんが、大豆も比較的ビタミンＢ１を含んでいます。
玄米ごはんを茶碗１杯、焼き海苔１パック、絹ごし豆腐とネギの味噌汁１杯で
だいたい０．３!)以上は取れます。
それで、焼き海苔を味付け海苔に替えたり、絹ごし豆腐の代わりに油揚げにしたり、
また漬け物をぬか漬けにしたりしていくと、３食で１日の推奨量になります。
ですから、基本的には、玄米と海苔と大豆を中心にするように心がけ、
そして時々豚肉やうなぎを食べるというように工夫していくと、
ビタミンＢ１を十分摂取し、脳や神経に十分なエネルギーをもたらします。
次に、玄米が脳を活性化する理由の二つ目は、
玄米が良く噛むことを促すからです。
玄米は、白米と比べて固いので、良く噛まないと栄養分の吸収が悪くなります。
「病気にならない行き方」の著者である新谷弘実先生は、
食事の時、１口少なくとも７０回は噛むようにと言われましたが、
実際１口７０回噛むのは大変です。
私も一度試してみましたが、食事の時間が長くなって大変でした。
ですから、玄米の場合でも４０回くらいでいいのではないでしょうか。
そして、この良く噛むという行為が脳を刺激して活性化につながります。
良く噛む子どもは、脳に刺激を与えて頭の良い子になり、
良く噛むおとなは、脳の老化防止になって、呆けない脳を作ります。
イ．玄米は疲労回復させる
玄米の長所の二番目は、疲労回復させることです。
玄米を食べると、白米よりも元気になったという人が多く見られます。
それは、さきほど取り上げた玄米の中にあるビタミンＢ１の影響です。
ビタミンＢ１は、糖質を分解する酵素の活動を助け、エネルギーに変える
働きのほかに、疲労回復させる働きがあります。
それは、ビタミンＢ１が疲労物質である乳酸をエネルギーに変えるからです。
ですから、疲れたときにうなぎを食べると良いと言われるのは、
うなぎの中にビタミンＢ１が多く含まれるからです。
（その他の理由として、うなぎにはビタミンＥが多く含まれることが
上げられますが、このビタミンＥは、老化の原因と考えられている
活性酸素や、動脈硬化などの原因となる過酸化脂質の生成を妨げる
働きがあります。）
このように、玄米は、白米、パン、うどん、パスタなどと比べて、
脳を活性化させ、疲労回復させます。
ですから、おいしい玄米を食べていくと、いつまでも若々しく
いられるのではないでしょうか？
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では最後に、今日のまとめをしましょう。
●玄米を食べることが血液をきれいにする（４）
（４）（４）玄米の長所
ア．玄米は脳を活性化させる
イ．玄米は疲労回復させる
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