役に立つ健康食生活知識【食品別編】

健康食生活知識【食品別編】

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　　　　　　　役に立つ健康食生活知識【食品別編】
　　　　　　----- 食生活で成人病を予防しよう -----

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【カリフラワー】

　カリフラワーはブロッコリーを白く改良したものです。

　ビタミンＣがとても豊富で、特に葉には花蕾(からい)の約２倍の
　ビタミンＣが含まれています。
　このビタミンＣは、ウィルスに対する抵抗力、風邪の予防、細胞
　同士を結合させているコラーゲンの形成に関連して、細胞を活性
　化させ、肌を美しく保ちます。
  カリフラワーに含まれるビタミンCは、熱に強く火を通しても破
  壊されにくいのが特徴です。

　食物繊維も多く、便通を良くし、腸内にたまった老廃物を排出し
　てくれるので便秘が解消されて大腸ガンの予防にも効果がありま
　す。
　最近では、大腸ガン以外のガン予防になるという研究もあります。

　なお、少量の酢またはレモン汁か小麦粉を入れて茹でると、白く
　茹で上がるとのことです。


おすすめ度：★★★★

効能：
　美容 ガン予防 風邪予防　便秘予防


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