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健康食生活知識【食品別編】

発行日: 2008/7/26

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       役に立つ健康食生活知識【食品別編】
      ----- 食生活で成人病を予防しよう -----

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【ほうれん草】

 ほうれん草は、緑黄色野菜の中でも、カロチン、ビタミンC、カ
 ルシウムなどを豊富に含んでいます。
 鉄の含有量も、野菜のなかでは最も豊富です。

 特にビタミンCが豊富に含まれていますが、ビタミンCは熱に弱
 いので、短時間でゆでるようにすることが大切です。

 カロチンはガンや高血圧・動脈硬化といった生活習慣病の予防に
 効果があり、ビタミンAとCは風邪の予防に、鉄や葉酸は貧血予
 防に効果があるといわれています。

 また、ほかに含まれているビタミンB1・B2、カルシウムによ
 る体力のない方の滋養強壮にも効果があり、ほうれんそうの青汁
 は尿酸を分離排泄させますので通風やリウマチに効果があるとさ
 れてます。 

 ほうれんそうの赤い根部にはマンガンが、葉肉部には上述のビタ
 ミンAが含まれており、にきびや肌荒れを防ぎ皮膚の健康を保つ
 とされています。

 また、ほうれんそうには、人体に有害な尿酸を分離排泄する働き
 があるので、常食すると、痛風やリウマチ、関節炎を直すことが
 できます。


おすすめ度:★★★★

効能:
 ガン予防 高血圧予防 動脈硬化予防 貧血改善 便秘予防 
 風邪予防 疲労回復


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