役に立つ健康食生活知識【食品別編】

• 最新号：2008-10-06
• 発行周期：日刊
• 読んでる人：140人
• 創刊日：2007-11-22
• Score!：100点
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健康食生活知識【食品別編】

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　　　　　　　役に立つ健康食生活知識【食品別編】
　　　　　　----- 食生活で成人病を予防しよう -----

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【キャベツ】

　キャベツに含まれるビタミンＵは、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の予防
　治療の効果があます。
　ビタミンＵはキャベツだけでなく、野菜ではブロッコリーやカリ
　フラワー、アスパラガス、青のりや緑茶など、いろいろな食品に
　含まれています。

　そのビタミンＵの一番含まれているところは、芯に一番多く後、
　内側の葉（特に芯葉）になるほど含まれる量が多くなります。

　逆にビタミンＣは、外葉が一番多く、次いで芯葉のところが多く
　なっています。

　また、その他、ビタミンＫも含まれており、ビタミンＫは、骨粗
　鬆症の予防効果があるとされています。

　最後に、キャベツに含まれるイソチオシアネートの働きが注目さ
　れています。
　キャベツジュースを使った実験で、ガンの予防効果が実際に認め
　られ、そのメカニズムが次第に明らかにされてきています。
　イソチオシアネートは、癌予防の効果があるとされてます。


　おすすめ度：★★★

効能：
　風邪予防 便秘予防 胃潰瘍予防 健胃 疲労回復 老化防止 


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