役に立つ健康食生活知識【食品別編】

• 最新号：2008-10-12
• 発行周期：日刊
• 読んでる人：142人
• 創刊日：2007-11-22
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健康食生活知識【食品別編】

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　　　　　　　役に立つ健康食生活知識【食品別編】
　　　　　　----- 食生活で成人病を予防しよう -----

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【　にがうり　】

　熱帯アジアが原産。日本には江戸時代に中国からはいってきたと
　言われています。
　表面にイボ状の凸凹と独特の苦味が特徴です。

　にがうりはビタミンＣの含有量がとても多く、レモンの２.７倍、
　キュウリの約１０倍もあります。
　ニガウリに含まれているビタミンＣは、加熱しても壊れにくいと
　のことです。
　夏風邪の予防になるビタミンＣともいわれています。

　また、その他にも、カロチンやミネラルなどを含んでおり、とて
　も栄養価の高い野菜です。

　独特の苦味成分は、「モモルデシン」という成分とのこと。
　胃腸を刺激して食欲を増進させる働きがあり、夏バテ防止になり
　ます。
　その「モモルデシチン」や「チャランチン」という成分に血糖値
　を下げる効果があることがわかってきたとの報告があります。

　他にも血圧を下げる効果も認められています。
　また、種に含まれる成分にも強い血糖値降下作用や精力増強作用
　があるようですし、葉や茎の成分には、解毒・鎮痛作用があるよ
　うです。


おすすめ度：★★★★

効能：風邪予防　食欲促進　血糖降下作用　血圧低下


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