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健康食生活知識【食品別編】
発行日: 2008/5/20*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+
役に立つ健康食生活知識【食品別編】
----- 食生活で成人病を予防しよう -----
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【すずき】
ビタミンAとビタミンDが豊富に含まれています。
ビタミンAは、病気への抵抗力をつけるビタミンで、風邪やがん
予防に有効といわれています。
また、粘膜を保護して目の働きを助けるとも言われています。
一方、ビタミンDは、貧血予防や歯や骨を丈夫にし、ストレスを
やわらげる働きをすると言われています。
脂質含有量が多くないので、あっさりしていて軟らかい消化の良
い魚です。
たんぱく質・ビタミンB1・B2・D・鉄・カリウムがバランス
良く含まれた魚です。
旬は、初夏(6月〜8月)で、そのころのすずきは、ビタミンA
やDが増えるそうです。
淡水の入る湾口で産卵し、幼魚時代は川で、成長すると淡水から
海水の混じるところに生息し、やがて海の回遊魚となるそうです。
おすすめ度:★★★
効能: 口内炎・口角炎・貧血の予防と改善
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