役に立つ健康食生活知識【食品別編】

• 最新号：2008-08-29
• 発行周期：日刊
• 読んでる人：121人
• 創刊日：2007-11-22
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健康食生活知識【食品別編】

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　　　　　　　役に立つ健康食生活知識【食品別編】
　　　　　　----- 食生活で成人病を予防しよう -----

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【　パセリ　】

　パセリは、ビタミンＣ、カロチン、鉄、カルシウムなどを豊富に
　含んでいます。

　また、パセリ独特の香りはビネン、アビオールという精油成分で、
　これらには食欲増進、疲労回復、発汗、利尿、保湿のはたらきが
　あるといわれています。

　しかし、パセリは栄養価が高いことは知られていますが、飾りだ
　けの役割で実際食べられることが非常に少ない野菜です。

　栄養価の高い食品なので、パセリを「飾りだけの野菜」から「美
　味しく食べる野菜」に、考えを変えたほうがいいかもしれません。
　そのままで食べにくいのであれば、みじん切りにして、サラダや
　パスタにふりかけては如何でしょうか。

　特にビタミンＣは、野菜の中でもトップクラスの含有量を誇りま
　す。


おすすめ度：★★★★

効能：風邪予防　食欲増進　消化促進　貧血改善　冷え性改善


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