役に立つ健康食生活知識【食品別編】

健康食生活知識【食品別編】

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　　　　　　　役に立つ健康食生活知識【食品別編】
　　　　　　----- 食生活で成人病を予防しよう -----

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【　たまご　】

　９０年前のロシアのうさぎの実験からたまごのコレステロールが
　問題視され、たまごはコレステロールが心配といわれるようにな
　りましたが、最近、この実験結果はヒトには当てはまらないこと
　が確かめられました。
　それどころか、卵黄に含まれているレシチンは、善玉コレステロ
　ールを増やし、血管の壁にこびりついたコレステロールを溶かし
　て、血液の流れをサラサラにする働きがあると報告されているよ
　うです。

　また、周知のようにたまごに含まれている良質なタンパク質はエ
　ネルギー源として働き、疲労回復や内臓の働きの活性化も助けま
　す。
　たまごには、人間の体内ではつくれない８種類の必須アミノ酸す
　べてがバランス良く含まれており、消化吸収も抜群です。

　さらに、たまごには、タンパク質の他に、ビタミンＡやＢ１、Ｂ
　２、Ｄ、Ｅなどが豊富に含まれています。

　最近、卵黄に含まれるコリンは、脳を活性化し、老人性痴呆症
　（ボケ）の防止に有効だと注目を集めています。
　また、体内では、神経伝達物質アセチルコリンに変わり、記憶力
　や学習能力をアップし、さらに、たまごは全食品の中で、最もコ
　リンの含有率が高く、吸収のしやすさでも、きわめて良質という
　ことです。
　また、たまごには、肝臓でアルコールを分解するときに必要なア
　ミノ酸メチオニンが多く含まれています。
　このメチオニンは、二日酔いの薬にも入っている必須アミノ酸の
　一つらしいです。
　また、弱った肝臓の回復力を高める成分である３つのアミノ酸
　（シスチン、グリシン、グルタミン）もバランス良く含まれてい
　ます。

　最後に、体に有害なウイルスを溶かす働きを持つリゾチームは卵
　白に含まれる酵素です。殺菌効果抜群で免疫力を高めるので、風
　邪薬にも使われているとのことです。
　ただし、ことアレルギーに関しては、多量に続けて摂取するとア
　レルギー体質になりやすいという報告もあります。


おすすめ度：★★★

効能：ぼけ防止　強肝　風邪防止  体力増強


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