自信ある？マナー＆常識

発行日： 2007/11/23

自信ある？マナー＆常識　vol.3

好きなもの食べながら、12kgも減量できて体力ついちゃった^0^
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　○暮らしのマナー
　○ビジネスマナー
　○編集後記
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　ここ数日で、職場の風邪ひきさんが、激増～！
みなさんの周り大丈夫ですか？

寒くて、乾燥してきたし。。。気をつけなくちゃね＾＾

○暮らしのマナー

★和食のマナー★

　　　★膳の定位置★　　　
お客様にお料理をお出しするときのために、覚えておきましょう。
お箸を右手に、お茶碗を左手に…が基本です。

この前提で、持ちやすいようにお料理を配膳します。

ポイント
お箸の持ち方お箸は持ちやすいように、太いほうを右にして置きます。
まずは左手で、お箸の中央を持って持ち上げてから、下
から右手を添えるようにして持つと、きれいに持てます。

膳の定位置
●基本的な配膳

◎ご飯は手前左、汁ものは手前右
　◎真ん中に、香のもの
　◎奥左が煮物、奥の右が刺身
　◎最も向こう側に焼きもの
基本的な配膳　　　一汁三菜

●酒席などで配膳するときの基本

　◎グラスは手前左、汁ものは手前右
　　真ん中に、前菜
　◎２列目奥左が煮物、中央が刺身
　　右が焼きもの
　◎最も奥左に酢のもの中央に揚げ物
　　右奥は蒸しもの

★　席順について　★
　
お部屋に通されたら、勝手に好きな席にすわらずに、その部屋の上座、
下座に注意しましょう。

洋室での食事の場合も、基本的には入口から遠い席が上座、近い席が下
座になります。

ポイント　
和室の席順
・
床の間が無い時
●出入口の近くほど下座。遠いほど上座となります。

●座る位置は、すすめられてから従います。勝手に座るのは洋室同様
マナー違反になります。
座布団もすすめられてから使用しましょう。

●例えば取引先やお客様との会食の場合には、部屋に通されたら、まず
部屋の隅か下座に座り、軽く会釈をします。

席をすすめられたら、座布団の左横に座ってあいさつを述べ、それから座
布団を使用します。

・
床の間がある時
●床の間があれば、それを背にした席が最も上座になります。
　　　次に良い席は、床棚（床の間の隣の違い棚）の前の席となります。

○ビジネスのマナー

お辞儀は、大きく３種類に分けることができます。

その３種類とは、会釈・敬礼・最敬礼。

これはTPOに応じて使い分ける必要があります。

使い分けが出来ていないと、相手に「礼を尽くされた」という感じは
与えにくいものです。

お辞儀の基本３形態
まずは、お辞儀の姿勢と使い分け。
きちんとしたお辞儀は、見ていて気持ちのいいもの。

お辞儀の注意点！！

    * 背筋を伸ばし、腰から上半身を傾ける。
    * 「１・２・３」の呼吸で、「１で相手を見、２で礼をし、３で起こす」
    * 礼をしている間は、視線を下に落とす。上目遣いや横目で見るのはNG

お辞儀15度
会釈
* 社内でのすれ違い
    * 顔見知りへの挨拶

お辞儀30度
敬礼
* 来客の出迎え
    * 上司への挨拶

お辞儀45度
最敬礼
* 大事なお願いの際
    * お詫び・商談後の辞去

次に挙げるのは、お辞儀ごとのポイント
会　釈
背筋を伸ばし、相手の胸元から腰に視線を落とす感じで、上体を15度
程度に傾ける。にこやかに、笑いかけるような雰囲気で行う。

敬　礼
背筋を伸ばし、足下から1.5～２メートルのところに視線を落とし、上
体を30度程度に傾ける。「１・２・３」の呼吸はややゆっくりと行う。

最敬礼
背筋を伸ばし、足下１メートルのところに視線を落とし、上体を45度
程度に傾ける。「１・２・３」の呼吸はゆっくりと行い、２のところで呼
吸を一旦止め、間を取る。

注意！
お願い事で「最敬礼のお辞儀」をする場合には、手荷物を抱えたままにしな
い。
「会釈」をする場合には、相手から視線を外さないようにする。誰に対し
ての会釈なのか、したのか・しないのかが、分からないような中途半端な
会釈をしないように心掛けること。

○編集後記
　　最後までお読みいただきありがとうございます。
　　こんな場面では？？？などありましたら、遠慮なく
　　お便りくださいね。