佐賀の“食と農”をお届けします！

• 最新号：2008-10-01
• 発行周期：毎月２回
• 読んでる人：6人
• 創刊日：2007-10-30
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• コメント数 ： 2
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• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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さが“食と農”絆づくりメールマガジン　がばい☆きずな　第３２号

┏━ もくじ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃◆◇ヘルシー食材！！白石町特産の「しろいしてんぺ」をどうぞ◆◇
┃
┃◆◇一緒に作ろう！朝ごはん！！　〜神埼市立せふり保育園の取組み〜◆◇
┃　　　　　　
┃◆◇イベント情報◆◇
┃
┃◆◇編集後記◆◇
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ヘルシー食材！！白石町特産の「しろいしてんぺ」をどうぞ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…━━
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さが“食と農”絆づくり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武雄・杵島地区推進会議

　皆さん、「テンペ」ってご存知ですか？
テンペとは、インドネシアの伝統的な大豆発酵食品で、煮大豆を丸ごとテンペ菌で
発酵して作られています。味はどうかと聞かれると大豆の味です(^^;)が、だからこそ、
大豆そのものの味で大きく左右されるのです。
白石町は大豆の産地。収穫される大豆を使って何か特産品をつくろうと取り組まれた
ことがきっかけで、「しろいしてんぺ」が誕生しました。「しろいしてんぺ」は地元白石産
の大豆を使っていますので、もちろん味には自信ありです。他で販売されているテンペを
食べていたお客様が「しろいしてんぺは味が違うね」と太鼓判を押されます。

　しかし、よく聞かれるのは「テンペってどうやって食べるの？」という質問。
おまかせください！！実はどのような調理法にも適しているのです。切って軽く焼いても
よし、肉の代わりにカレーやチャーハンに入れても美味！いろいろなレシピも開発されて
いますので参考にしてくださいね。

　それでも、テンペをどうやって食べようかと迷う方に朗報です！しろいしてんぺ加工
協議会は、お肉屋さんと連携して「てんぺハンバーグ」と「てんぺぎょうざ」を開発！！
「てんぺハンバーグ」は無添加で、九州産の黒毛和牛を１００％使用。柔らかさと肉汁の
甘さが合わさり、一度食べれば友人知人に薦めたくなります。また「てんぺぎょうざ」は
SPF豚肉を使い、後引くうまさを持っております。ともに、家庭の食卓はもちろん、
お土産や贈り物にも喜ばれています。ぜひ一度お試しください！！

　【「しろいしてんぺ」の購入・お問い合わせ】
　　しろいし特産物特売所　ＴＥＬ　０９５２−８４−７０５０
　　地図はコチラ　→　http://kizuna-saga.jp/map_details.php?id=121




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◆一緒に作ろう！朝ごはん！！　〜神埼市立せふり保育園の取組み〜 
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…━━
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さが“食と農”絆づくり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐賀中部地区推進会議

　さが“食と農”絆づくり佐賀中部地区推進会議三神ブロックチームでは保育園での
食農教育をすすめており、今回は、せふり保育園の年中児と保護者を対象に、朝ごはんの
大切さを知ってもらうために実施した「朝ご飯づくり」を紹介します。

　当日は、朝ごはんの大切さだけでなく和食のよさも再認識してもらおうと、ふるさと
先生（基山町の農産加工所「ごちそう燦」の方々）の指導のもと、お釜を使ってごはんを
炊き、「だご汁」や小麦粉で作る昔懐かしいおやつ「ぬべだご」を作りました。
「ぬべだご」は小麦粉を水で溶き、こねて薄くのばしたものをゆで、砂糖醤油やみそを
ぬって食べるおやつです。

　園児達は、野菜の皮をむいたり、切ったりする練習を各家庭でも行っていて、びっくり
するほど上手にピーラーや包丁を使いこなしていました。園児全員が全ての調理を体験し
特に、めったに見ることができない「お釜で炊くごはん」はとても興味深いようでした。

　また、ふるさと先生から「朝ごはんってこんなに大事」というお話をしていただき、
子ども達も保護者も朝ごはんを食べることの大切さを学びました。
　できあがった料理は全員で試食し「おいしいね！」とおかわりする子もいました。
保護者からは「いつもより野菜をたくさん食べているみたい」「ぬべだごは家でも
作ろうかな」という感想が聞かれました。

　せふり保育園では、ふるさと先生の指導を受けながら、来年度は野菜作りにも
チャレンジするそうです。

　　○「ふるさと先生」についてはコチラ
　　　→　http://www.kizuna-saga.jp/blog/cat5/



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◆イベント情報
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●桜まつり（小城市芦刈町）●
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　
　芦刈地区の隠れた花見スポット（戸崎川遊歩道）で、新鮮な農産物、お魚の販売など
　イベントを開催されます。

　　【日　時】平成２０年４月６日（日）
　　　　　　　９：００〜１６：００

　　【場　所】小城市芦刈運動公園（芦刈物産販売所周辺）
　　　　　　　地図はコチラ→http://kizuna-saga.jp/map_details.php?id=52

　　【内　容】
　　　・新鮮な農水産物、お魚、豆腐、花、海苔などの販売
　　　・しし鍋販売（１杯１００円）
　　　・フリーマーケット　　　　など　　　

　　【お問い合わせ】
　　　　ムツゴロウ王国芦刈まちづくりフォーラム事務局
　　　　ＴＥＬ　０９５２―６３−８０６５



＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●春ほのぼのまつり（武雄市山内町）●
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　　道の駅山内「黒髪の里」１０周年感謝イベントとして「春ほのぼのまつり」が
　　開催されます。

　　【日　時】平成２０年４月６日（日）
　　　　　　　９：００〜１５：００

　　【場　所】道の駅山内
　　　　　　　地図はコチラ→http://kizuna-saga.jp/map_details.php?id=116

　　【内　容】
　　　・チンゲン菜だご汁サービス（１１：４０〜　なくなり次第終了）
　　　・黒米もちつき体験・試食（１０：００〜　１４：００〜）
　　　・楽焼体験（９：００〜　先着５０名様　焼成代無料（送料有料））
　　　・山内産のお米を使ったポン菓子コーナー（１０：００〜）
　　　・喫茶コーナー（黒髪山の名水でいれたてのコーヒー、お茶をどうぞ）
　　　・農産物、農産加工品の販売　など

　　【問い合わせ先】
　　　黒髪の里運営協議会　ＴＥＬ　０９５４−４５−６００９



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●うれしの茶ミット（嬉野市）●
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　お茶の産地「うれしの」で新茶のシーズンに先駆けて行われるお茶のイベントです。

　　【日　時】平成２０年４月５日（土）６日（日）
　　　　　　　９：００〜１６：００　　　　　　　

　　【場　所】嬉野市茶業研修施設「嬉茶楽館（きんさらんかん）」
　　　　　　（嬉野市嬉野町岩屋川内）
　　　　　　　地図はコチラ↓
http://local.google.co.jp/maps/ms?ie=UTF8&hl=ja&msa=0&ll=33.132951,130.016327&spn=0.131675,0.187111&z=12&msid=102488997703843922653.0004480b21ab13e9797f8
　　
　　【内　容】
　　　・茶摘み体験ツアー（有料）
　　　・お茶当てクイズ
　　　・茶うどんコーナー
　　　・手揉み実演・体験
　　　・お茶の淹れ方教室
　　　・スタンプラリー　など盛りだくさん！
　
　　【主　催】
　　　うれしの茶ミット実行委員会

　　【問い合わせ先】
　　　嬉野総合支所農林課　ＴＥＬ　０９５４−４２−３３０８
　　


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●そよかぜ館　春まつり（佐賀市大和町）●
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　
　道の駅大和「そよかぜ館」で「春まつり」が開催されます。

　　【日　時】平成２０年４月２７日（日）
　　　　　　　１０：００〜１６：００

　　【場　所】道の駅大和「そよかぜ館」
　　　　　　　地図はコチラ→http://kizuna-saga.jp/map_details.php?id=26

　　【内　容】
　　　・ぶた汁無料配布（５００食限定）
　　　・もちつき大会（もち無料配布）
　　　・ポン菓子実演（無料配布）
　　　・木工体験（体験料５００円）
　　　・バーベキュー大会（一人前５００円（肉・野菜・白ごはん付）　３００食限定）
　　　・やまめつかみ取り　など

　　【お問い合わせ】
　　　　道の駅大和 そよかぜ館
　　　　ＴＥＬ　０９５２―６４−２２９６

　　☆プラス情報☆
　　　そよかぜ館近くの川上峡では、３００匹の鯉のぼりが舞う「川上峡春まつり」も
　　　開催されています。（開催期間：３／３０〜５／１１）　　　

　　　○詳しくはコチラ→http://www.city.saga.lg.jp/contents.jsp?id=13852
　　



━━…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆編集後記
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　先日、白石町福富にある地産地消の店「だるま寿司」に行ってきました。
　新鮮な魚介類はもちろん、他店では味わえない、白石産の農産物を使った
　寿司を食べることができると聞き、わくわくして出かけました。

　注文したのは「郷土寿司」。
　白石特産の蓮根や玉葱、アスパラガスを使った巻きやにぎりが登場。
　地元の生産者から直接仕入れているだけあって、新鮮で
　しかも、素材の味を最大限にいかしてあり、とても美味しかったです。
　また、お寿司の横には、ガリの代わりに玉葱の酢漬けがそえてあり
　お店の地元食材への“こだわり”を感じました。

　これだけでも、他店ではなかなか味わえない寿司ばかりですが、
　スゴイ寿司が登場！
　なんと「いちごの軍艦にぎり」です。
　これには私もビックリしました。
　米といちごは、さすがにあわないだろうと、美味しくないのを覚悟して
　ガブッとまるごと口にいれてみると・・・。
　あれ？美味しいんです、これが。
　いちごと酢飯にマヨネーズ、そして、パリパリしたのりの食感。
　この組み合わせが意外とあいました。
　ちなみに、この「いちごの軍艦にぎり」は季節限定で春までです。
　夏には「巨峰の軍艦にぎり」が登場します。
　これも絶対、食べに行くぞ！
　
　白石の農産物を使った「だるま寿司」の郷土寿司。
　みなさんも、ぜひ食べに行ってみてください！
　
　○「だるま寿司」についてはコチラ
　→　http://www.kizuna-saga.jp/chisan_details.php?id=43
　
　○「さが地産地消の店」登録店はコチラ
　→　http://www.kizuna-saga.jp/chisan-shop-list.php　

　では、次号もお楽しみに☆

　　

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