雑学の泉／歴史の事件簿

発行日： 2008/1/22

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■　日刊　　　雑学の泉／歴史の事件簿　　　　　　　　　　　
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■ 2008年1月22日（火）友引　　　第077号
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「雑学の泉／歴史の事件簿」をご購読していただき、ありがとうございます。

過去に起こった事件やさまざまな出来事の中から私（発行者）が興味のある
事件・トピックを、少しだけ掘り下げてみなさんにお伝えしています。

毎日、ちょっとした豆知識を身に付ければ、いずれは大きな雑学の泉になり、
味わい深い人生の一部分になればと思います。

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【本日の歴史の事件簿・豆知識】

本日1月22日はカレーの日です。

「カレーの日」は1982年に学校給食開始35周年を期制定された。
そして、1982年1月22日には全国の小中学校の給食で一斉にカレー
ライスが出された。

カレーライスを日本に伝えたのはインドを植民地にしていたイギ
リス人であるという説が有力である。そのためインドをルーツと
する料理でありながら、日本では洋食として扱われてきた歴史が
ある。日本で最初に出版されたカレーライスのレシピ（『西洋料理
指南』）には長ネギや食用ガエルを使うという記述がある。

現在のカレーソースはジャガイモ、タマネギ、ニンジン、鳥獣の
肉などの具を煮込んだものにカレー粉を入れ、小麦粉を加えてと
ろみを出したソースである。カレーソースにジャガイモを入れた
のは来日中だったウイリアム・スミス・クラークであり、米不足
を補う目的であったといわれている。

また、日本でカレーライスが普及するにあたって、大きな役割を
果たしたと言われているのが海軍である。調理が簡単で、肉と野
菜がバランスよく摂れる健康的なメニューとして兵員食に採用さ
れた。当初はライスのかわりにパンが添えられていたが、不評に
よりライスに変更されたという。海軍では土曜の昼食はカレーラ
イスと決まっていて、この慣習は海上自衛隊にも引き継がれた。
長期航海中に曜日の感覚を取り戻すためだとも、休日前に食料庫
の整理をするためだとも言われている。週休2日制となってからは
、土曜日が金曜日に変更されつつ、今なおすべての部署でカレー
ライスを食べており、艦艇・部隊でその味を競い合っていると言
われている。

現在は、かつて軍港のあった町の名前を冠した「海軍カレー」が、
レトルト食品や缶詰製品として発売されている。旧海軍のレシピ
を再現したもので、現在の海上自衛隊のカレーライスとは関係は
ない。

一方、カレーソースを手軽に作ることができる即席カレールーが日
本ではポピュラーである。粉末状の即席カレールーはハウス食品が
1926年にホームカレー粉として発売した。また、固形の即席カレ
ールーは、エスビー食品が1954年に日本で最初に製造・販売した。
一方、完成済みのカレーソースをレトルトパウチで包んだレトル
ト食品もあり、レトルトカレーと呼ばれている。これは大塚食品
工業（現・大塚食品）が1968年に世界初の一般市場向けレトルト
食品として「ボンカレー」を発売している。現在、レトルトカレ
ーは多くのレトルト食品のなかで販売高の3割以上を占める人気商
品となっている。

また、カレーライスの付け合せには、蜂蜜漬けのラッキョウや福
神漬が一般的で、その他に漬物やピクルス、レーズン、ナッツな
どもよく合い、カレーライスの味を一層引き立たせるアクセント
となっているる。サラダと一緒に食べると、栄養バランスは尚良
くなる。豚カツやビーフカツをカレーライスの上にのせたカツカ
レーをはじめ、唐揚げ、コロッケ、チーズ、野菜などをカレーラ
イスの上にのせたトッピングと呼ばれるオプションメニューも人
気が高い。

日本のカレーライスはイギリスから伝来したもの、それをアレン
ジした軍隊食に由来するものが主流であるが、これとは別にイン
ド式カレーの流れも古くからあり、新宿中村屋の喫茶室ルパで供
しているチキンカリーが有名である。また、大阪の千日前にある
洋食屋「自由軒」も老舗である。「自由権」の「インデアンカレ
ー」はルーとライスが最初から混ぜ合わさった状態で、中心には
生卵が乗せられている。普通のカレーライスは「別カレー」として
メニューにラインナップされている。

一般的に関東では豚肉を使用したポークカレーライスが定番とさ
れているが、関西では牛肉を使用したビーフカレーライスが定番
です。いずれにしても、カレーライスは日本では国民食と言われ
るほど人気のあるメニューですね。個人的ですが、横浜伊勢崎町
（ＪＲ・関内駅）にあった横濱カレーミュージアムが好きでした
が、残念ながら2007年3月31日に閉館しました。

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＜＜本日のことわざ＞＞

　　　　　　　　　総領の甚六

総領（そうりょう）の甚六（じんろく）

長子は次子以下に比べておっとりしている。長男または長女は、大事に育て
られるので、弟や妹に比べるとお人好しで愚鈍だということ。

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＜＜１月２２日に起こった、過去の出来事＞＞

646年（大化2年1月1日） - 改新之詔が発布される。

1841年（天保11年12月30日） - 平田篤胤が儒教批判・尊王思想により江
　　　　　戸幕府から著述禁止・江戸退去命令を受ける。

1863年 - ポーランドで一月蜂起が始まる。

1905年 - 血の日曜日事件

1916年 - 初の国産飛行船である陸軍の「雄飛号」が所沢～大阪間で実験飛行。

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発行元　　　　　　　　　：Ｋ＆Ｋ

問合せ先　　　　　　　　：goodykd007@yahoo.co.jp

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