グルメなおなたにお届けする産地直送情報

• 最新号：2008-10-07
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：64人
• 創刊日：2007-08-13
• Score!：97点
• コメント数 ： 1
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《新潟産朝採り直送》 黒鳥産『黒埼茶豆（２ｋｇ）』

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　　《新潟産朝採り直送》 黒鳥産『黒埼茶豆（２ｋｇ）』
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　通常4,200円　⇒　特別特価３，６７５円（税込）

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　http://sanchokulink.jp/tyamame.html

　新潟ではお盆の頃が収穫のピークとされる茶豆。

　その中でも新潟市黒鳥地域（旧黒埼町）

　で栽培される茶豆の種は門外不出。この地区で生産される茶豆は、

　代々受け継がれてきた茶豆種のみを使って育てています。

　仮にこの地区の種を持ち出して栽培したとしても、

　黒鳥産の旨味、甘み、香りは生まれないと言われています。

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　全国一の枝豆生産量の中のトップブランド 新潟県は、

　全国一の生産量を誇る「枝豆大国」です。

　それゆえ生産者や消費者の枝豆に対するこだわりも並ではありません。

　鮮度・味・香り・粒の大きさ・ゆで方に至るまで、

　超〜が着くぐらいうるさくこだわっています。

　そしてそのこだわりの枝豆の頂点とされているのが、

　お盆の頃の数週間だけが収穫のピークとされる『黒埼茶豆』です。

　その甘みと香り、旨みのバランスは他の追従を許さない圧倒的な美味しさです。

　特に粒が肉厚で揃っていて茶豆は土壌を選ぶ“茶豆は土壌を選ぶ”といわれ、

　特に黒埼地区は茶豆との相性がよいといわれています。

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　その土壌は、茶豆を育てるのに適したキレイな水や気候もあるのですが、

　一番は、一級品の茶豆を育てるための土壌を作り上げてきた

　黒埼地区の生産者の努力と情熱です。

　それが今の黒埼茶豆の全国での高い評価に繋がっています。

　朝採りをそのまま直送 丹念に育てた茶豆を

　毎朝午前２時にまだ朝露があるうちに収穫します。

　（朝露があるうちが茶豆の味、艶、香りが一番いい状態なのです）

　その採れたての茶豆をその日のうちにクール便で出荷します。

　新潟県新潟市の南部に位置する黒鳥地区(旧黒埼町)で生産された茶豆です。

　この地区は県内でも生産量、品質共にトップクラス。

　さやの表面を覆っている細かな毛と豆を包んでいる薄皮が茶色く

　生でも甘い香りがするのが特徴です。

　この全国でもトップクラスの黒埼茶豆を朝日が昇る前に

　収穫した朝採りの茶豆を直送でご賞味ください。

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