お宝レシピ！プロの技！（株）F・Ｂクリエイト

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◆＊◆＊◆＊◆＊◆　ご家庭で作れる！簡単レシピ　◆＊◆＊◆＊◆＊◆

☆「牛肉のしぐれ煮」

今日は牛肉のしぐれ煮です。

今週も調理は簡単ですが、ご飯にも、おつまみにも良く合って、そのうえ、
冷めても美味しいから重宝するメニューですよ。
近頃はスーパーで惣菜はなんでも売ってますが、こういうのは見たこと
ありません。
という事はご自身で造るしかない。なになに、簡単ですからすぐ出来ます。
それでは取りかかりましょう。

＜　材料　＞（４人分）

【１】牛肉（赤身薄切）：３００ｇ【２】玉ネギ：１個
【３】しょうが：３０ｇ【４】サラダ油：大さじ１【５】醤油：大さじ４【６】砂糖：大さじ３【７】酒：大さじ２

＜　作り方　＞

１）牛肉は食べやすい大きさに切ってサッと湯通しします。

２）玉ネギとしょうがは千切りにしておきます。

３）玉ネギは先にサラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで
　　炒めておきます。

４）鍋に調味料を入れて煮立ててから、１）、２）、３）を入れてつやが出る　　まで煮ます。

   どうです。簡単でしょ。
   これは熱々のご飯に乗せても美味しいですよ。
   インスタントラーメンのトッピングにも良く合いますよ。
　　さっそくお試しあれ！


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☆なぜ年末に「第九」が演奏されるのか？

年末になると聴こえてくるあの調べ。
「ラ、ラ、ラ、ラ、ラ、ラ、ラ、ラ、ラ、ラ、ラ、ラ、ラーラ、ラ」そうです、ベートーヴェンの第九です。

あの荘厳な調べがテレビや何からか聴こえてくると、みなさん
「年の瀬も近いなァー」なんて思っちゃうから不思議ですよね。
今回はその第九のお話です。

私なんかあれ聴いちゃうと、「もう年末か。俺は今年もだめだったなァっ」
なんて自己嫌悪になったりするんですが、この曲がドイツで初演されたのは
１８２４年５月７日、なんと今から１８０年以上前の昔、むかしなんです。
日本では大正７年の６月に四国の徳島でドイツ人の捕虜たちが演奏してますが、ドイツも日本も初演は年末じゃないんですよね。と、いうことは初演を
記念してじゃないみたいです。
ではどうして年末なのか？実はベートーヴェンの「第九」の演奏が年末に定着したのは戦後数年たってからで、その始まりは次のような事だった
らしんです。

戦後まもない頃は、クラシック演奏会のお客が集まらず、
日本交響楽団（現在のＮ響）の団員は正月の餅代にも事欠くありさまでした。
当時、ドイツでは年末に「第九」がよく演奏されていました。
そこである団員が餅代かせぎにと、ドイツを真似て大晦日に「第九」の演奏を考えつきました。
これが大当りして、他の交響楽団などでも演奏するようになりました、そして、年末に「第九」を演奏することが定着していったんです。
「第九」って曲調が明るいですよね。それって明るい末来（来年）を感じさせませんか？

荘厳なメロディとリズムは一年間を振り返るのにピッタリなような・・・。
「来年こそは頑張ろう！」と、年末だけ思う私です。


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◆最後まで、ご購読いただきましてありがとうございました。
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