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【ロハスで元気】発芽玄米を食べてメタボも体脂肪も便秘もなんのその LOHAS！

発行日： 2007/12/29

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    No.33 2007.12.29                              相互紹介歓迎   a
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　　　ロ┃ハ┃ス┃な┃暮┃し┃生┃活┃で┃元┃気┃が┃出┃る┃！┃　　　　
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おはようございます。
お元気ですか。せわしなくなってきましたね。
おせわになりました。今年最後の配信です。


発芽玄米を食べてメタボも体脂肪も便秘もなんのその！
“いいとこどり”の発芽玄米で、元気な体を目指しましょう！！

では、「発芽玄米」とはどんなものでしょうか。
玄米と白米なら色を見ればその違いは一目瞭然ですが、
発芽玄米と玄米はどこが違うのでしょう？

「風味があっておいしいのは、ファンケルの“発芽米”！」だそうだ。
（株）ファンケル発芽米事業部デおっしゃるには、

発芽玄米と玄米の違いは、
「発芽することで、玄米よりも栄養価がアップします。
発芽玄米はお米の中でもっとも栄養が高い状態といえます。
さらに玄米の外皮が柔らかくなり、食べやすくなっています。

玄米は健康（元気）によいとわかっていても
炊飯が面倒なので、なかなか根付かない。

最近、マクロビブームなどで玄米を食べ始める方がいらっしゃいますが、
消化不良などの問題もでているようです。

発芽玄米は、消化の悪い外皮が酵素分解されているので、
胃腸にも負担なくお召し上がりいただけます」

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つまり、発芽玄米とは、栄養豊富な玄米よりも,
さらに栄養が倍増されたもののようです。

では、「発芽」はどのようにするのだろうか。
玄米をそのまま置いておけば、自然に芽が出てくるのだろうか。
ならば、玄米は種ってこと？

「確かにその通り、“稲の種”ですね。
(タ子は、籾殻が付いています。
玄米は、収穫したお米の籾殻を取り除いたものです）
でもそのままじゃ発芽しません。
特別なやり方で水につけると、
“芽を出しなさい”というスイッチが入ります」

スイッチが入った玄米は、
眠っていた酵素が“発芽”に向けて一斉に活性化します。
最高の栄養を玄米の内部に増殖して、
新芽生長を続けいくというものです。

さらに、活性化した酵素は、
澱粉やたんぱく質、脂質、食物繊維など、
玄米に含まれたさまざまな栄養素にくっついていく。

すると、それらの栄養素は、
発芽するために必要なカタチへ分解される。
つまり細かくなることになります。
だから、ヒトの体にも利用されやすくなるというわけです。

「妊娠をした母体は、
出産に向けて栄養を蓄えるといいますが、
発芽玄米には、新しい命を育む生物として、
母体によく似た働きがあるのでしょう」

なるほど、発芽玄米には、
完全食ともいえる母乳と同じく、
健康に生きるために必要な
さまざまな栄養があると考えられます。

実は、この酵素が、おいしさの秘密でもあります。
発芽により活性化した酵素が、
糖質を分解するから、甘みが増す。
同時に、たんぱく質が分解され、
アミノ酸も増えていく。

このアミノ酸こそが旨み成分です。
食通たちがおいしい、風味がある、と言っている秘密が、
ここにあったのです。

甘み、旨み、柔らかさ、
どれをとっても発芽玄米のほうが優れています。

もうひとつ、発芽玄米には、
うれしい特徴があります。

それは、白米と方法で炊けるということです。
健康に良いわれている玄米が敬遠されるのは、
炊くのに手間がかるからです。
何時間も水につけ、炊き上がるのに時間がかかるので、
ひとり暮らしのビジネスパーソンには厳しい。

ところが、発芽玄米は、
芽が出やすいように発芽をする準備段階で、
果皮が柔らかくなっています。
だから、浸水に時間をかける必要もなく、
手軽に炊けるのです。

これだけ揃えば、
まさにお米の“いいとこどり”というわけです。

そしてその働きに絶句。
ファンケルによる、さまざまな発芽米の研究データにより、
発芽玄米には、ダイエット効果があることが分かりました。

1日240gの発芽玄米ごはんを食べた男性12名が、
2ヵ月後にはウェスト平均1.8cmがサイズダウンしました。

発芽玄米食を続けると便の量や水分が格段に増えていました。
便秘に悩む女性には、何よりうれしい研究結果です。
更に、最近の研究データより、
うつの発症に深く関わっている脳内神経伝達物質の
バランスの乱れを修正する働きがあることがわかりました。

発芽玄米食を続けると、
脳内の「癒しホルモン」といわれるセロトニン量が増加し、
ストレスに対する抵抗性が高まるのだそうだ。

これまで、太らないためには、
炭水化物を控えるよう言われていましたが、
発芽玄米なら、その心配はないので、安心して食べられます。

炊くのが面倒なら、
電子レンジで加熱するだけの
「発芽米〈ごはん〉100％」でもかまいません。

みなさん、
玄米からできるいいことづくめの発芽玄米食は、
”うつ”も”メタボ”も”肥満”も”便秘”もそっちのけ。
元気が出てきます。
”発芽玄米食”を食べて
毎日、元気に暮らしましょう！

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