江戸者が見た日本驚愕シリーズ

• 最新号：2008-08-28
• 発行周期：隔週
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土用の丑の日に何を食う？

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江戸者が見た日本驚愕シリーズ

２００７年７月２３日　ＶＯＬ.３３　大暑号
登録ＵＲＬ　http://blog.mag2.com/m/log/0000211260/
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転送熱烈歓迎

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江戸者が麻布十番から芦屋に引っ越した。
　熱帯の夜は本当にこんなに暑いのか？！
　土用の丑の日にウニや瓜を食う？？？
　銀座はＧ０９、Ｍ１６、Ｈ０８？？！
　復活！動物白黒連合！

徘徊の中で出会った、びっくり出来事、知っていても食事時の話題くらいにしか
ならない雑学知識等を、徒然なるまま濃縮して送るメールマガジン。

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今号の話題
１．熱帯夜
２．土用の丑（７月３０日）
３．地下鉄の駅記号表示（銀座はＧ０９、Ｍ１６、Ｈ０８）
４．動物白黒連合

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１．熱帯夜

気象庁の定義では「夜間の最低気温が摂氏２５度以上の日」をいう。

しかし言わせてもらえるのなら、「違うっ！」（タイ語ならメチャイ！　ベト語
ならコン・ファーイ！）と声を大にしたい。
熱帯の夜は東京や大阪のように蒸し蒸しねとねとしておらず、むしろ涼しい。
そして何よりも、どきどきわくわく、楽しい夜なのだ。
熱帯にある国の観光局からその様子を見てみよう。

シンガポール（ナイトライフ）
http://www.visitsingapore.com/publish/stbportal/ja/home/what_to_do/nightlife
_in_singapore.html
楽しそうだ。

タイの夜（ホテルのＵＲＬですが）
http://www.dusit.com/
夜風が気持ち良さそう。

タイの夜
http://www.thailandtravel.or.jp/gourme/thaifood08.html
こういう屋台がずらりと。

マレーシアの夜
http://www.tourismmalaysia.or.jp/mstyle/index.html
潮騒を聞きながら。

そのうちに熱帯の国々から、日本の「熱帯夜」という表現についてクレームが来
るに違いない。それまでに、２５度以上の寝苦しい夜を何と呼ぶか、考えておか
ねばなるまい。

　１排熱夜
　２熱夜
　３不快夜（ふかいやー）
　４忍耐夜（にんたいやー）
　５苦行夜（くぎょうやー）
　６灼熱夜（しゃくねつやー）
　７地獄夜（じごくやー）


２．土用の丑（７月３０日）

土用の丑に鰻を食うという風習は、江戸時代中期に平賀源内（１７２８年〜１７
７９年）が、知り合いの鰻屋のために今で言うコピーを書いたことから始まった。

「本日土用丑の日」

源内は、丑の日に「う」のつく物を食べると夏バテしないという民間伝承にヒン
トを得て、鰻屋のためにこのコピーを書いた。そしてこのコピーが、夏場の売上
げ不振に悩んでいた鰻屋の商売を救った。現在に至るまで、我々は源内の術中に
はまり土用の丑の日に鰻を食している。２５０年間も影響力のある広告と言える。
現代の広告で２５０年後の人々の生活に影響力を持つものは果たしてあるだろう
か？
源内のコピー次第では、我々は土用の丑の日に「うなぎ」ではなく「うどん」
「ウコン」「ウニ」「うま煮」「梅干」「瓜」を食べていたかもしれない。

竹葉亭
http://www.chikuyotei.co.jp/index.html

江戸竹葉亭
http://www.unagi-chikuyoutei.co.jp/index.html

野田岩（天然鰻しか扱わないらしい）
東京都港区東麻布１−５−４
０３−３５８３−７８５２
地下鉄日比谷線神谷町駅（Ｈ０５）か大江戸線赤羽橋（Ｅ２１）が最寄り
１１：００−１３：３０、１７：００−２０：００
日曜休

尚、江戸時代において鰻屋（の離れ）は、逢引きの場所として一番人気だった。
注文してから生きた鰻を調理するので時間がかかったこと、が人気の理由だとい
う。確かに、忙中食の蕎麦、握った先から食べてゆく寿司では、逢引きに付随す
る秘め事は出来まい。


閑話休題
夏の季語にもなるにょろにょろ魚は鰻だけではない。


アナゴ（ウナギの仲間）
寿司ネタとして、特に江戸前のアナゴは人気が高い。
瀬戸内のアナゴも甲乙付けがたい人気を博する。

アナゴ（安芸　宮島口　うえの）
http://www.anagomeshi.com/index.htm
http://www.anagomeshi.com/taisho.htm

江戸前アナゴ
http://www.keikyu.co.jp/webnagisa/05_06/food.html
http://www.ntv.co.jp/dash/07_gotouti/031102/main/main/b031102/01.html

明石のアナゴ
http://www.anago.co.jp/


ハモ（ウナギの仲間）
ハモ（鱧）も鰻同様、夏に食べるのを良しとする魚である。
これは、この暑い時期に京都まで生きたまま運ぶことの出来る海の魚が、生命力
の強いハモくらいしかいなかったためとも聞く。
今では７月の京都の祭り「祇園祭」に無くてはならない存在となった。祇園祭の
ことを別名「鱧祭」と呼ぶくらい、京の人はハモを食べる。

ハモは大阪湾で多く捕獲され、徳島産のものが最高級として高値がつく。
ハモは小骨が非常に多いことで有名である。そのため必ず骨切りという処理をし
てからでないと食べることができない。調理人として「ハモの骨切り」が出来る
ようになれば一人前と認められる。


どぜう（コイの仲間）
駒方どぜう（浅草と渋谷センター街の奥に店）
http://www.dozeu.com/

ところが関西には「どぜう」を食わす店がほとんどない。日本で一番どじょう
（泥鰌）の消費量が少ない地域は関西なのだ（関西で一番泥鰌を食べるのは、動
物園のサギやコウノトリといった水鳥だという）。
瀬戸内で多くの魚が水揚げされたので、わざわざ泥鰌を食す習慣が生まれなかっ
たようだ。
一方で海から遠い北部関東平野では、田んぼの泥鰌が貴重な蛋白源だった。
そういう人たちが江戸に出稼ぎに行き、慣れ親しんだ泥鰌を食べ、やがて彼らを
相手にした商売が（１９世紀初頭の享和から文化時代に）生まれたと考えてもお
かしくない。

そういえば小さい頃、夏になると近所の魚屋に大きなポリバケツが置かれ、その
中を幾多の泥鰌が呼吸のために水中と水面を行ったり来たりしていた。柳川鍋も
よく食べたものだ。勿論駒方どぜうにも行った。ねぎをたっぷり乗せ、山椒を振
ってから食べる夏のどぜう鍋も、なかなか乙なものだ。


３．地下鉄の駅記号表示（銀座はＧ０９、Ｍ１６、Ｈ０８）

銀座に用事がある時はＪＲ山手線の有楽町から歩くこともあるが、基本的には地
下鉄派である。銀座４丁目交差点角に出るには、銀座線が最も便利、その次が日
比谷線、そして数寄屋橋の宝くじ売り場前に出るには丸の内線、という順番にな
る。
ところが２００４年頃、駅ナンバリングシステムとやらが採用され、「銀座」と
いう駅固有の呼び方の他にＧ０９とかいうスパイコードのような記号が付いてし
まった。
更に嘆かわしいことには、複数路線が乗り入れる駅には路線の数だけスパイコー
ドが付いてしまったのである。
銀座はＧ０９（銀座線）であると同時に、Ｍ１６（丸ノ内線）でもありＨ０８
（日比谷線）でもある。もし駅ナンバリングシステムを使って銀座で待ち合わせ
をする場合、これら３つのスパイコードから目的地を選択しなければならない。
これはかなりの苦痛だ。

銀座は３つだからまだいい。
５つの路線が交錯する大手町（Ｉ０９、Ｃ１１、Ｔ０９、Ｍ１８、Ｚ０８）、
赤坂見附・永田町（Ｇ０５、Ｍ１３、Ｎ０７、Ｚ０４、Ｙ１６）を一体何として
くれよう。

路線が２つだけでも要注意の駅もある。
麻布十番（Ｎ０４、Ｅ２２）。
Ｎ０４（南北線）にもＥ２２（大江戸線）にも改札が１つしかない。
しかしそれぞれの改札口に行き着くまでの時間が、歩いて優に５分はあろうか。
ホームからホームまでは、地下の深さを考えると正味１０分は必要になる。

尤もこの制度は日本オリジナルではなく、既に１９９０年代初頭にシンガポール
地下鉄ＭＲＴで採用されていた。
当時のＭＲＴは東西線（ＥＷ）と南北線（ＮＳ）の２路線しかなかった。
駅のナンバリングはＥＷあるいはＮＳと数字の組合せで示され、両方の路線が乗
り入れる２つの駅＝Ｃｉｔｙ　ＨａｌｌとＲａｆｆｌｅｓ　Ｐｌａｃｅ＝では、
アルファベットに別の文字例えばＣを使い、数字も０１か０２を組合せていたよ
うに記憶している。

しかしシンガポールでも新たな地下鉄路線や新交通システムがサービスを開始し、
複数路線の乗り入れる駅が増えた。最新のシンガポール路線図によれば、Ｃと数
字の組合せではなく、Ｃｉｔｙ　Ｈａｌｌの場合ＥＷ１３・ＮＳ２５という併記
になっている。
このシステムには次のような利点がある。
シンガポールに不慣れな者がＭＲＴを利用する場合、目的地の路線（アルファベ
ット）と番号（数字）が分かれば路線図を見ながら自分だけで駅を探すことが出
来る、というものだ。

実は日本の各地でこの駅ナンバリングシステムは結構採用されている。
大阪の地下鉄でも複数スパイコードを持つ駅が存在する。
なんば（Ｍ２０、Ｙ１５、Ｓ１６）
本町（Ｍ１８、Ｙ１３、Ｃ１６）
谷町四丁目（Ｔ２３、Ｃ１８）←　たによん
谷町六丁目（Ｔ２４、Ｎ１８）←　たにろく
谷町九丁目（Ｔ２５、Ｓ１８）
天神橋筋六丁目（Ｔ１８、Ｋ１１）←　てんろく

読み方の難しい駅もある
喜連瓜破（Ｔ３３）　きれうりわり　と読む。

複数スパイコードの解決方法としては、その駅を通る路線のうち最も古い路線の
スパイコードを代表として強調（大文字か太文字表記）するのはどうだろうか。
銀座ならばＧ０９を代表スパイコードとし、Ｈ０８とＭ１６はあくまで併記とす
る。
会社の代表取締役（社長）と取締役（その他重役）のようなものと言えば分かり
やすいはずだ。

日本最古であり東洋最古でもある地下鉄は、昭和２年（１９２７年）１２月３０
日に開業した銀座線である。当時の営業区間は浅草から上野までの２．２ｋｍ。
現在それら区間の駅にもスパイコードが付されている。
（日本発の公営地下鉄は、昭和８年＝１９３３年５月２０日に開業した大阪の御
　堂筋線である。梅田から心斎橋までの３．１ｋｍの営業を行った）
浅草＝あさくさ（Ｇ１９、Ａ１８）
田原町＝たわらまち（Ｇ１８）←　合羽橋商店街（プロの厨房セットが揃う）
稲荷町＝いなりちょう（Ｇ１７）
上野＝うえの（Ｇ１６、Ｈ１７）
これら駅には最大２路線の乗り入れしかなく、潔さ（いさぎよさ）を感じる。
上野（ＵＥＮＯ）を英語母国語の人が発音すると「ユゥーイーノ」となるので、
スパイコードも案外良いものなのかもしれない。地元民にとってはスパイコード
など無用の長物だろうけど。

結論：
駅ナンバリングシステムは地元民のためではなく、他所から来た人たちが自力で
目的地にたどり着くためのお助けシステムである。


４．動物白黒連合

「ハドソンさん、おっしゃるように人気者稼業は辛い部分も多いのです。私の
仲間は上野を筆頭に南紀白浜などで空調の効いた部屋の生活をしていますが、
常に人にじろじろ見られています。心行くまでゴロゴロすることが出来ないの
です。パンダでありながら狸寝入りをしているのが実情です」
雷雷は人気者の辛さをハイイロアザラシのハドソンに打ち明けた。

「やはり人気者のパンダ族にはそういう悩みがあったのですね。人気者ならでは
の悩みですね」
そう言うハドソンの顔をじっと見ていたマレー獏の漠々が、鼻先をひくひくさせ
て呟いた。
「ハドソンさんは、こう申しては失礼かもしれませんが、他のアザラシさんに比
べてお顔が若干長めではありませんか？」
唐突かつ不躾な漠々の発言に、ハドソンは背筋を引き上半身を起こしかけた。
「確かに若い頃はしょっちゅう馬面馬面と言われました。アザラシなのに馬呼ば
わりされるのは心外でした。尤も、今では馬面呼ばわりされることもなくなりま
したが」
雷雷は、表立って言わないだけできっとハドソンの居ない所では、あの馬面野郎
と呼ばれているに違いない、と確信した。それほどハドソンの顔は縦方向に長か
った。
「でもまあ、ゾウアザラシ一族よりはいいと思いますよ。何といっても公式名が
ゾウですから。思っただけでゾウっとします」
ハドソンは見かけに合わず駄洒落好きなようだった。年齢もおやじ世代と思われ
た。アザラシの世界でもおやじギャグ全盛のようだった。

「そこを逆手に取ってはどうでしょう？　不愉快かもしれませんがお顔の長さを
ＰＲして、アザラシなのに馬並み！ということで売り出してみては？」
漠々の単刀直入なアイディアに雷雷はたじろいだ。馬並み！という言葉は多くの
事項を連想させるからだ。
「例えばハドソンさん、競馬ファンに特化して人気者になれば、タマちゃんほど
ではないにしろ、そこそこの注目度を集められます。春から初夏にかけてと、秋
から冬にかけてが競馬のメインシーズンですから、それ以外はちやほや度も低く
なると思いますよ。どうですか？」
「漠々さん、それはいいかもしれませんね。暑い夏は浜でごろごろしていたいし、
冬は部屋でぬくぬくしていたいし、春と秋にだけ注目を集めるというのは非常に
いいかもしれません。ハイイロアザラシ族の顔の長さも効果的ですな。こいつは
ゾウ一族にも真似が出来ない。ゾウだっ！なぁんちゃって、ぐぅぁっっはっはっ
はっはっはっはっはっは！」

ハドソンは自分のギャグで笑いこけた。これというのも、漠々の提案にすっかり
勇気づけられたからだろう。不眠症も改善に向かうに違いない。雷雷は安堵した。
「ところで雷雷さん、我々の仲間にクラカケアザラシ族というのがいるのですが
ご存知ですか？」
「ええ存じておりますよ、ハドソンさん。私のように白黒した体ですよね」
「そうです、白黒の体です。でもパンダ族やマレー獏族のお二人方のように知名
度もなく、人気もありません。何故でしょうか？」
「彼らはオホーツク海やベーリング海の沖合いに暮らし、沿岸付近にはほとんど
近づかないので、知名度が圧倒的に少ないからでしょう。もっと人目に触れれば
人気の出るキャラだと思いますよ」
雷雷はハドソンに答えながら、クラカケの知名度が増した折にはハドソンがまた
不眠症に悩まされるだろうな、と思った。

クラカケアザラシ（オスの白黒はくっきり、メスの白黒はぼんやり）
http://www.kaiho.mlit.go.jp/01kanku/kushiro/hp_souya/syashin/doubutu/doubutu
.html
http://otaru-aq.jp/mmp-ribbon.html
http://city.hokkai.or.jp/~mtsuno/ribbonseal.htm


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次号予定（２４節気ベースに発行予定 ＝ 立秋＝８月８日）

次号までの出来事
１．７月２３日独ホルムヘルツ、エネルギー保存の法則を発表（１８４７）
２．７月２４日　　大阪　天神祭（〜２５））
３．７月２５日山形で日本最高気温４０．８度（１９３３）
４．７月３０日満月
５．８月１日水の日、水の週間
６．８月２日青森ねぶた祭（〜７）
７．８月３日　　　ハサミの日、ハチミツの日、秋田竿灯祭（〜６）
８．８月４日箸の日
９．８月５日　　　タクシーの日、山形花笠祭（〜７）
１０．８月６日　　仙台七夕祭
１１．８月７日　　鼻の日

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是非お知り合い、お友達にもご紹介ください。

発行者：タコ博士
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