花言葉徒然に

• 最新号：2008-09-01
• 発行周期：週刊
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花言葉：セロリ

５月第４月曜日
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  今週の花言葉
 
  毎月第４週は、野菜や果物など食用植物の花言葉をひとつと
 りあげ 徒然に語り、その野菜や果物に関連するレシピも紹介
 しています。
  
 セロリ
 
 　 セリ科　オランダミツバ属　1年草または2年草　野菜
    学名：Apium graveolens L.
  　別名：セルリー、オランダミツバ、清正人参（きよまさにんじん）
    原産地： ヨーロッパ〜アジア西部の湿地帯
  　花期：5〜7月
 　 収穫期：９〜12月
 
 
   　★セロリの花はこちらです。↓（HP：東京農業大学?）
 
http://www.nodai.ac.jp/syokutonou/topics/images/0705-06/070611/img_070611b.html
 
    
 
 ▲▼花言葉：真実の愛▲▼
 
 
 ニンニクやタマネギは悪霊などの魔よけとして使われるが、セ
 ロリも西洋では魔よけに使われるらしい。
 幽霊や悪霊は香辛野菜の匂いが苦手なのでしょうか？　それで、
 日本ではセロリが魔よけとして認知されていないのかもしれま
 せん。さっぱりしすぎていて、どちらかというとお口ぐちゅぐ
 ちゅ〜風なすっきり感のある爽やかな匂いがあり、魔よけとい
 うよりバイ菌退治にピッタリだから。
 
 夏になると、厳しい暑さを冷たくしようと幽霊話や都市伝説が
 話題にのぼる。しかし、わたしは怖い話が大の苦手。ある夏の
 暑い夜、話し上手な母のしてくれた幽霊話で、成人するまでの
 長い間、何かしらに怯えていた経験をもつ。
 だから言うわけではないが、作り話でも実話でも幽霊たちをあ
 まり刺激するのは止めたほうが無難だと思う。
 幽霊たちは（たぶん）夏以外は暇なのだ。だから、主役になる
 とその期を逃さず一気に怯えた心に中に進入して住み着く（何
 の根拠もありませんけど）。そして、事あるごとに存在を誇示
 しようと現れるのだ。一人っきりで家にいるときや、人気のな
 い学校、近代的なホテルのローカでも・・・
 幽霊話は後々まで体の中心からあなたを冷やす。骨の髄まで冷
 たくする。
 
 そんなトラウマに悩まされなくても、やっぱり幽霊話で涼を取
 ると体に良くないと思う。
 健康オタクの集めた私的資料は、＜体を冷やすことは健康を害
 すること＞であると物語っている。だから、幽霊話は明るくフ
 ァンタジーにあふれるものがよい。そして、絶対に心温まるハ
 ッピーエンドにすべきだ。
 でも、怖い話で盛り上がろうという時に、そんなことを言おう
 ものなら白けてお友達を失うというコワイ現実に直面するかも。
 それは幽霊話より寒々しく恐ろしい。
 
 さあ、どうする？
 そこで登場するのが、魔よけのセロリ、タマネギ、ニンニク。
 怖い話に付き合わなきゃいけないときは、ぜひとも魔よけ香辛
 野菜（セロリ、タマネギ、ニンニク）の入った料理を食べよう。
 匂いで周りの悪霊を追い払い、体の内側からも魔よけをするの
 だ。セロリ（やタマネギ、ニンニク）が、体を温め悪霊を払っ
 てくれる。
 充分美味しい思いをして体があったまったら、怖いことはセロ
 リの香りのようにすっきり忘れよう。とらわれないことが、自
 分にも幽霊にも優しい【真実の愛】だ。そうすれば幽霊も弱虫
 の心に取り付くことはやめるだろう。そして、気色の悪い幽霊
 話は滅びていく・・・早くそうなって欲しい。自分でも知らな
 いうちとりついている幽霊は怖いからね。
 ほら、あなたのそばにいるような・・・
 
 
 ☆ちょっとうんちく： セロリの栄養と効用
 
 セロリは昔から薬草として使われてきました。わたしたちはど
 ちらかというと茎を食しますが、茎よりも葉に栄養成分を多く
 含むようです。独特な香りはセダノリッドとセネリンという精
 油成分でいろいろな効用があります。
 
 栄養：ビタミンＣ、B1、B2、カロチンなどのビタミン類や
 カルシウム、鉄分、マグネシウムなどのミネラル、植物繊維
 
 効用：補血、強壮、整腸、鎮静や便秘解消
 葉の効用： 整腸作用、利尿作用、滋養強壮作用
 香りの効用：口の清涼作用、食欲増進、精神安定作用
 
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 　　　　△▼ベジタリアン　レシピ▲▽
 
 セロリの簡単でおいしいレシピはないものかと探していたとき
 に見つけたレシピです。我が家でよく使う食材ばかりだったの
 で、我が家好みにアレンジしてみました。これから暑くなる季
 節にぴったりの簡単サラダです。
 
 　
 【セロリと野菜仲間のさっぱりサラダ】
 
 材料（作りやすい量）
 セロリ　　　1本
 長ネギ　　　1/4本
 長イモ　　　50g
 青ジソ　　　5枚
 
 ドレッシング
 酢　　　　　　　大さじ1
 ごま油　　　　　大さじ1
 しょう油　　　　大さじ1
 塩・こしょう　　少々
 
 トッピング
 すりゴマ　　　　小さじ1
 刻み海苔　　　　　適量
 
 作り方 
 （１）青ジソはせん切りにする。セロリと長ネギもせん切りに
 するが長さを４ｃｍほどに切りそろえる。長イモも約４ｃｍの
 細切りにして水にさらす。
 
 （２）ドレッシングをつくる。材料をすべて混ぜ合わせる。
 
 （３）（１）の水気を切ってボウルに入れ、ドレッシングを半
 分加えて和える。
 
 （４） 食べる前に残りの調味料を混ぜ合わせて器に盛り、ゴ
 マと海苔をトッピングをする。
 
 
 ☆簡単セロリのお漬物レシピがありました。↓
 http://cookpad.com/mykitchen/recipe/267921/
 
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   ■発行周期：毎週月曜日（第５週は休刊です。）

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