花言葉徒然に

• 最新号：2008-10-06
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：261人
• 創刊日：2007-04-17
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ベジタリアン情報＆花言葉

２月第４月曜日
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 今週の花言葉

 クロトンノキ

     トウダイグサ科　クロトンノキ属 非耐寒性常緑低木
                    （コディアエウム属）　
      学名：Codiaeum variegatum var. pictum  
　　　別名： ヘンヨウボク（変葉木）
             クロトン（Croton）は英名より
 　　 原産地：マレー半島など 
      花期：１０月〜
      

 　 ☆クロトンはこちら↓（ＨＰ：花図鑑）
http://www.kagiken.co.jp/new/kojimachi/hana-croton_large.html


    △▼花ことば：妖艶、嬌艶▲▽


寒くて花の少ない季節に一段と輝きを増す観葉植物は、室内
用とはいえ南国出身が多いような気がします。
そんな南国出身の観葉植物のなかでも葉の模様や色、形の多
様さで群を抜いているのがクロトンではないでしょうか。コ
レとコレが同じクロトンなの？と思うほどさまざまな種類が
あります。

中学生のいとこが熱心にクロトンを育てていた時期があった
ので、観葉植物というとクロトンが真っ先に思い浮かびます。
中学生をも虜にし、世界中の人々を魅了するクロトンは、ち
ょっと変った履歴の持ち主です。
熱帯アジア原産なのに、ヨーロッパに渡ったあとイギリスか
らハワイにもたらされたのだそうです。
日本には１７７０年代に紹介されました。鳴かず飛ばずの２
００年を経て、１９７０年代にハワイから多くの品種が紹介
されて空前の大ブームに。そのブームが終わらずに定着した
のが沖縄県で、植木市などでは最新の品種が出回るのだそう
です。

沖縄には花木（はなぎ）いう言葉があって、盆栽や庭園の植
物のことを指していますが、もともとはクロトンのことだそ
うです。
【嬌艶】な姿は、まさに花のような木ですね。
庭に咲くクロトンの美しさをあの世の人たちにも見せたいと
思ったのでしょう、沖縄ではお墓や仏壇に欠かせない植物で
すが、【妖艶】なクロトンには、以前ご紹介したシキミのよ
うな毒も、美しい花に付きもののトゲもありません。
ところでクトンも花を咲かせます。花言葉があるくらいだか
ら当然でしょといわれそうですが、花のような木から花が咲
くって不思議な気がしませんか。


★クロトンの花はこちら↓（ミューのきまぐれ花図鑑）
http://www.h7.dion.ne.jp/~picovaa/hanazukan32.html

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 　　　　●●花言葉：花によせて徒然に●●
  

 毎月第４週は、野菜や果物など食用植物の花言葉をひとつと
りあげ 徒然に語り、その野菜や果物に関連するレシピも紹介
しています。

 
カブ（蕪）

  アブラナ科　アブラナ属　一年草　野菜
   学名：Brassica rapa
 　別名： すずな（菘、）鈴菜、かぶら
   原産地：アフガニスタン〜地中海沿岸 
 　花期： 〜４月
　 収穫期： 4〜7月・10〜12月


  　★カブの花↓はこちらです。（HP：イー薬草ドットコム）
  http://www.e-yakusou.com/sou/soum069-1.htm


      ▲▼花言葉：慈愛▲▼

カブはわたしにとって地味な野菜。子どもの頃は野菜の種類
に疎かったこともあって、カブを大根の子どもだと思ってい
た。カブの千枚漬けやカブラ落としも大根の漬物だと信じて
いたし、煮物のカブに至っては「元気のない大根だね」とク
レームさえつけたりした。

あるアンケートに「あなたがもっとも好きな野菜を1つだけあ
げ、その理由をお答えください」というのがあって、 その結
果は1位・タマネギ、 2位・ジャガイモ 、 3位・トマト とな
っていた。
好きな理由は、タマネギが「色々な料理に使える／他の野菜
と相性が良い／火を通すと甘い」、ジャガイモは「ホクホク
したところ／どんな料理にも使える」からとあった。
それなら、他の野菜にも当てはまるものがたくさんある。だ
から、この３つに絞り込まれたのには別の理由があるように
思う。
たとえば形、視覚は味覚を刺激する。
好きな理由の意識下でこの３つに共通した＜丸い形＞影響し
たのではではないだろうか。
「丸い」ものは野菜に限らず人であれ、人間であれアンパン
マンであれ愛される。このアンケートの4位と５位にも形の丸
いキャベツとカボチャが続く。３位入賞とならなかったのは
ちょっと大きすぎることが欠点だったのだろう。

ちょっと待って、それならタマネギやトマトのように円くて
小さいカブはどうして入賞できないのか…。

留学中に、スウェーデンの女の子が「日本人は、若くて目を
コインのようにクリクリさせる女の人が大好きだってね、西
洋人とは好みが違うわ」と言った。彼女が読んだ雑誌には
「日本人の男性は目のまんまるな子どもっぽい女の人が好き」
とあったそうだ。それを聞いていたデンマークの男子が「ど
この国の男も、若い女の子が好きだ」と笑ったが、彼女によ
ると、「一般的な西洋人は、若いことはもちろんでも、子ど
もぽっさよりセクシーな女の人が好き」なのだそうだ。
あの＜好みの女性論争＞からだいぶ経ったが、多様化したと
は言え、日本人男性は、相変わらず若くて目のまんまるい可
愛い子が好きだと思う。
男性に限らず、女性でもどこかしら可愛い雰囲気のある同性
に好感を持つ傾向にある。年配の方は若くておとなしそう
（に見える）女の子にめっぽう弱い。そして日本には、古く
から色白七難隠すという言葉もある。
そう、日本人は野菜でいうと、丸くて色白で質素なカブのよ
うな女の子が好きなのだ。

日本人の好みを持ち合わせ、丸い形をもったカブ。
なぜに、カブは野菜ランキングに上位入賞をはたせないのか
・・・。
化粧の色の与える印象で、赤は「上品で女らしい」というの
だから、もし、白いカブが外れたとしても、赤カブが入って
いいじゃないの・・・。

ひとつだけ考えられるのは、【慈愛】に満ちて他を邪魔しな
い雰囲気にあると思う。
調理されてきれいにもられた器のなかでさえ、他との調和を
重視し、己の存在感を感じさせない雰囲気。

セレブには、質素だが他を圧倒する存在感がある。ぶりっこ
でもその内には計算されたしたたかさが隠されている。
カブをセレブに仕立てるには、今のイメージを取り除くしか
ない。
ファーストフード店にでもおけるようにカラ揚げにして濃厚
なソースをからめ、かぶりつくと、あの柔らかでジューシー
なカブが口のなかに広がるというのはどうだろうか。派手々
に着飾りピザの真ん中にど〜んと置くようなレシピはできな
いものだろうか。

やっぱりカブには、そんな世界は似合わないかもしれない。
存在感はなくても口にいれるとやさしい美味しさがあるんだ
もの。栄養・効用だってしっかりあるし、野菜としてはそれ
だけあれば十分じゃない？

きれいなのに、居ても居なくてもその場の雰囲気になんの影
響もないように思える人、でも・・・、遠い思い出の中にふ
と現れる人、そういう人って一般人にもいますよね。


　　　　
★☆ちょっとうんちく：カブの栄養と効用
カブはガン予防に効果があるといわれるアブラナ科の野菜で
す。
カブにはビタミンＣや消化酵素を助けるジアシスタ−ゼが多
く含まれます。葉は根より栄養が豊富でビタミンＡ、ビタミ
ンＢ2・Ｃやカルシウムなどのミネラルが含まれています。
また、食物繊維も抱負なので便秘にも効果的です。

効用：身体を温め、消化を助ける働きがあるので、昔から天
然の消化薬として利用されているそうです。他の効用として、
消化促進、腹痛の緩和、咳止め・二日酔い改善、ガン・貧血
予防、ストレス解消など


☆カブのレシピを見つけました。↓☆

【カブの即席漬け】
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/1527f19e6c39a27ecc88f372c2491b0a.html
【カブのグリーンステーキ】
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/491448/

☆紹介済みカブレシピです。↓☆

【カブご飯】
http://www7a.biglobe.ne.jp/~nyantan/C6_1.htm#5
【カブ・カボチャ・ブロッコリーのクリーム煮】
http://www7a.biglobe.ne.jp/~nyantan/C6_16.htm#74
【カブのソテーサラダ】
http://www7a.biglobe.ne.jp/~nyantan/C6_34.htm#87


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　　　　　△▼ベジタリアンレシピ▼△



【もちあわクリームグラタン】

材料（作りやすい量）
サツマイモ　　　　　大1本
ブロッコリー　　　　1株　　　　
玉ねぎ　　　　　　　30g
オリーブオイル　　　大さじ1.5
塩　　　　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　適宜

あわクリーム
もちあわ　1/2カップ　
濃いだし汁　　2カップ
塩　　　　　　小さじ1/4

作り方
（１）あわクリームを作る。あわは茶漉しなど目の細かいも
ので洗って水気を切る。鍋にだし汁を沸騰させ、塩とあわを
一緒に入れて、中火でかき混ぜながら水分がほとんどなくな
るまで煮る。水分がなくなってきたら、蓋をして弱火にして
１５〜２０分炊いて火を止め１０分間蒸らす。

（２）サツマイモは皮付きのまま斜め薄切り、ブロッコリー
は小房に分けて固めに蒸すか茹でておく。玉ねぎは半分に切
って薄切りにする。

（３）グラタン皿に（２）を適当に並べ、全体に軽く塩を振
ってオリーブオイルを回しかけし２００度のオーブンで約
１０分焼く。一旦オーブンから取り出して、あわクリームを
流しいれ、その上にパン粉を散らして250度で１０〜１５分
焼く。



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http://www7a.biglobe.ne.jp/~nyantan/L7.htm

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