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☆Happy Wine News☆８０年前のプレス機で造る大傑作！

発行日： 2007/4/14

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H A P P Y  W I N E  N E W S                                2007/04/14
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|￣￣|　　　　  葡萄樹のフィルター＆８０年前のプレス機で造る大傑作！
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'-..-' |~~~~|　       　   　　レイモン・ジュリアン　
　 ||　 '-..-'         　　　　　ル・サンドル　ミネルヴォワ　０４（赤）
　_||_　　||　　　　http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_A3=1
  ~~~~   _||_　　　　　　　　　                 HAPPY WINE 佐野屋酒店
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「ハッピーワインニュース」は、日本ソムリエ協会認定　シニア・ワインアド
バイザー佐野屋酒店　佐野雅子がお送りしています。
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最近の我が家のブームのひとつに、「幼児ウォッチング」があります。

リビングで仕事をしている時、我が子のおもりに「おかあさんといっしょ」を
つけていることがあるのですが、その時のお兄さんと一緒にダンスをする幼児
達がとても面白くて、つい見てしまいます。

ノッリノリで踊りまくる子、お兄さんのダンスなど完全無視で自分のダンスを
展開する子、みんなのノリについていけずただ呆然と立ちつくす子、やたらと
カメラ目線の子などなど。機会があったら一度ご覧下さい。かなり笑えます。

さて、今日は先日の試飲会で仕入れたものを３種類ご紹介します。
南仏ミネルヴォワのワインは造りが大変興味深い逸品。
スペインのシャルドネはコスパに驚きました。

さあ、早速チェックしてみて下さいね！

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■■---目次-----------------------------------------------------------
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■■　●新規入荷商品
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■■　　【葡萄樹のフィルター＆８０年前のプレス機で造る大傑作！】
■■
■■　　・レイモン・ジュリアン
■■　　　ル・サンドル　ミネルヴォワ　０４（赤）
■■      http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_A3=1
■■
■■　　・レイモン・ジュリアン
■■　　　ミネルヴォワ　クロ・ドラゼロール
■■　　　ヴィエイユ・ヴィーニュ　０４（赤）０４（赤）
■■      http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_A3=1
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■■
■■　●世にも美味しいあのシャルドネが戻ってきました！
■■　　・ネケアス
■■　　　ヴェガ・シンドア　シャルドネ　０５（白）
■■      http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_D2=1
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■■　●トップページお薦め品
■■
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■■--新規入荷ワイン　------------------------------------------------

【葡萄樹のフィルター＆８０年前のプレス機で造る大傑作！】

●レイモン・ジュリアン
　ル・サンドル　ミネルヴォワ　０４（赤）
　Raymond Julien　Le Cendrous  Minervois　
　
　飲み口：フルボディ
　産　地：フランス　ラングドック＆ルーション地方
　品　種：シラー９０％　グルナッシュ１０％　
　格　付：ＡＯＣミネルヴォワ　　　
　
　750ml　２９４０円（税込）

　
　先日出席した試飲会で見つけた素晴らしい南仏ワインをご紹介！美味しいワ
　インは数あれど、これほどオリジナリティーに溢れたワインにはそう巡り会
　えるものではありません。このワインを飲んだ時、ふと一期一会という言葉
　を思いました。
　
　生産者はレイモン・ジュリアン氏。生産量の1／3は契約しているネゴシアン
　などに売り、残りを瓶詰めしています。
　ワイン造りへのこだわりは半端でなく、伝統的な醸造方法を使っているとの
　ことで、中でも特筆すべきは、葡萄の木の枝を組み合わせてフィルターに使
　うという古い技法（ＨＰに写真あり）こんなの、初めて聞きました・・。
　
　葡萄のプレス機は、１９３６年産の古典的なものを使用（ＨＰに写真あり）。
　これは、葡萄を一度捕らえると離さないというメリットがあり、現在シャト
　ー・マルゴーをはじめ著名な生産者達がこのプレス機に戻っているそうです。
　
　２６ｈａの畑は１００％手摘み。平均収穫量は３５ｈｌ／ｈａという驚きの
　低さ！
　醸造方法で特筆すべきは、ボージョレの醸造方法として知られ、レイモン氏
　自身がとても好きな味のワインに仕上がるというマセラシオン・カルボニク
　を１００％していること。マセラシオン・カルボニクは、軽くフルーティな
　ワイン造りの手法に使われることが一般的で南仏でもそのようなタイプのワ
　インには用いられていますが、レイモン氏はこの方法を用いて、フルボディ
　のワインを造っているのです。その手法は見事に成功し、たっぷりとした味
　がありながらも、まろやかなワインに仕上がっています。
　
　色合いはほぼ黒。
　ブルーベリージャム、ドライプルーンなどの凝縮した甘い香り。
　骨格がはっきりしてしっかりと飲み応えがあるので、ワイン初心者よりも飲
　み慣れた方に特にお薦めします。完熟葡萄の持つ肉厚な甘さと上質で豊かな
　タンニンをやや低めの酸が包み込むようにまとめ上げています。
　
　アルコール分１４．５％とかなり高め。平均樹齢はシラーが２５年、グルナ
　ッシュはなんと５５年です。ワインを相当飲んでいる方でも出会ったことの
　ない面白い１本だと思いますよ！
　
　墨絵のようなシックでセンスの良い黒いラベルと、鮮やかな赤のキャップシ
　ールのコントラストも美しく、本当にこだわって造られたワインであること
　が外観からも伝わってきます。生産はわずか３０００本。
　
　ほうら、飲みたくなってきたでしょう？
　是非どうぞ！凝縮した素晴らしい味わいをお約束します！
　

　ご注文は以下のアドレスから。
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_A3=1

【葡萄樹のフィルター＆８０年前のプレス機で造る大傑作！】
●レイモン・ジュリアン
　ミネルヴォワ　クロ・ドラゼロール
　ヴィエイユ・ヴィーニュ　０４（赤）
　Raymond Julien Minervois
　Clos de l'azerolle Vieilles Vignes　
　
　飲み口：フルボディ
　産　地：フランス　ラングドック＆ルーション地方
　品　種：カリニャン１００％　
　格　付：ＡＯＣミネルヴォワ　　　
　
　750ml　３６７５円（税込）

　
　こちらは更に驚きのヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹葡萄を使用したワイン）。
　
　平均樹齢６０年のカリニャンを手摘みで収穫、収穫量は２５ｈｌ／ｈａ！
　もともとがヴィエイユ・ヴィーニュなので収量は低いのは当たり前なのです
　が、それでも超低収量であることは間違いありません！
　このワインならではの迫力ある深い味わい、さらにこの価格です。さらにこ
　の価格です。こういうワインがあると、グラン・クリュのワインも立つ瀬が
　ありませんね。本当にすごいワインです！
　
　こちらもマセラシオン・カルボニク１００％で造られています。特にカリニ
　ャンにおいて特別なアロマをもたらすとのこと。マセラシオン・カルボニク
　は、しっかりとしていながら、口当たりが滑らかで柔らかなワインを造りま
　す。正にその恩恵を受けた素晴らしい味わい！
　
　凝縮した味わいを示すように色はほぼ黒。
　ブルーベリージャムのような、果実を煮詰めたとても甘い香りにコーヒーや
　ココアのような香ばしく甘い香りも混じっています。
　口に含んだ途端にパッと大きく広がる凝縮した甘い果実味。低めの酸のため、
　クリーミーな感じさえありトロリとしたコクが特徴的。
　
　レイモン氏によると、このワインとの相性の良いお勧め料理は、アヒル・北
　京ダックだそうですが、甘味を含んだ肉料理（豚の角煮・蜂蜜を入れたソー
　スのローストビーフなど）も相性が良さそう。
　
　久しぶりに興奮してしまった掘り出しものの１本です。
　デイリー価格ではありませんが、２倍しても「買い」だと思うくらい、この
　価格は絶対にお買い得です。
　
　ワイン好きの特別な来客の時に是非開けて下さい。
　あなたの株が上がること間違いなしです！
　

　ご注文は以下のアドレスから。
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_A1=1

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■■--世にも美味しいあのシャルドネが戻ってきました！------------------

●ネケアス　ヴェガ・シンドア　シャルドネ　０５（白）
　Nekeas  Vega Sindoa  Chardonnay
　
　飲み口：辛口
　産　地：スペイン　ナバラ地方
　品　種：シャルドネ
　格　付：ＤＯ　　　
　
　750ml　２２０５円（税込）
　
　リピート率が高く、３０００円近い価格帯ながら良く売れていたキュヴェ・
　アリエ。残念ながら輸入元終売となってしまったため、新たにご紹介するの
　が今回のワインです。キュヴェ・アリエは、試飲会場でブルゴーニュの高価
　なワインのあとに試したのにずっと味わいが良く、友人のソムリエも絶賛の
　美味しさでした。
　
　しかし今回のは、もっとすごいんです。
　「キュヴェ・アリエ」よりずっと安いこの価格なのに、味わいの印象はとて
　も良く似ています！
　
　ヴェガ・シンドアは８家族が出資して９３年にスタートした醸造共同組合。
　ネケアとは上がるのが困難な丘陵地の意味。葡萄栽培に適した痩せた土地、
　全体で海抜４５０～５６０メートルにある全２２０haの冷涼なミクロクリマ
　を持つ畑からの葡萄が原料。
　他のワイナリーのコンサルタントもしている評判のコンチャ・ベリノ女史が
　醸造家を務めています。
　ワイン・スペクテイター誌やＲパーカー氏から「別格の掘り出し物」と高く
　評価され、生産量の半分はアメリカに輸出されている注目のワイナリーなの
　です。
　
　収穫量を抑えた葡萄を使用。照りのある綺麗な黄金色。甘い豊かな果実香。
　オレンジやパイナップルのような甘酸っぱい果実味のフレッシュさと、アリ
　エ産・アメリカ産の樽でのマロラクティック発酵（＝酸味を和らげる）によ
　る少しまったり感のあるクリーミーさが両立しています。果実味がたっぷり
　でふくよかなボディ。素晴らしいコスト・パフォーマンスの１本です。
　
　「味がしっかりしてるからワインだけで楽しめばいいかぁ？」と思っていた
　ところにやってきたのが、当店のワイン会でお馴染み「リブ・ゴーシュ」の
　三浦シェフ。
　「家庭ならササミをしそ巻きで塩焼きして、オリーブオイルをちょっと垂ら
　したのとか、ごまドレッシングかけたのとかいいんとちゃう？」という御指
　南を頂きました！
　
　う～ん、美味しそう♪ワインに合わせてどうぞ作ってみてくださいね！
　

　ご注文は以下のアドレスから。
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_D2=1

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■■--　トップページお薦め品　----------------------------------------

☆まだ試していないのなら、こちらもお薦めですよ☆

4/2新着ワイン
【イタリアＮＯ.１コスパ選出の赤】

●ヴェレノージ・エルコレ
　ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ　イル・ブレッチャローロ　０３（赤）
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?Oscar=1

【イタリアＮＯ.１コスパ選出の白】
●カ・ルガーテ　ソアーヴェ・クラシコ・スペリオーレ　
　モンテ・フィオレンティーネ　０５（白）
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?Oscar=1

【シチリアＮＯ.１コスパ　オスカー・レジョナーリ獲得！】
●グルフィ　ロッソ・イブレオ　０５（赤）　
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_A2=1

【うららかな春にぴったりな甘口ロゼ】
●ラシュトー　ロゼ・ダンジュ　０５（ロゼ）
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?Spring2007=1

3/23新着ワイン
【プーリア州ＮＯ.１コスパ！　オスカー・レジョナーリ受賞】　
・コンティ・ゼッカ　ドンナ・マルツィア　ネグラマーロ　０４（赤）
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_A1=1

【ワールドクラスのニュージーランドワイン】
・ケーブル・ベイ・ヴィンヤーズ　
　カリー　マールボロ　ピノ・ノワール　０６（赤）　
・ケーブル・ベイ・ヴィンヤーズ　
　カリー　ホークス・ベイ　ソーヴィニヨン・ブラン　０６（白）
・ケーブル・ベイ・ヴィンヤーズ　
　カリー　マールボロ　リースリング　０５（白）
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_B1=1

3/3新着ワイン
【あなたの知らないアルゼンチン　その名はボナルダ】
・アルトス・ラス・オルミガス
　コロニア・ラス・リエブレス　ボナルダ　０６（赤）
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_D1=1

【ミゲル・トーレスから　訳あり品種カルメネール】
・ミゲル・トーレス
　サンタディグナ　カルメネール　レゼルヴァ　０４（赤）／
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem_D3=1

【春の陽気に乾杯　桃と苺のスパークリングワイン】
　・アルベラ・ナヤンディ
　☆ノリータ　ペシェ　ＮＶ（桃スパークリングワイン）
　★ノリータ　フレーズ　ＮＶ（苺スパークリングワイン）
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?Norita=1

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■編集：佐野　雅子（日本ソムリエ協会認定　シニアワインアドバイザー）
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