日本で最もコンディションの良いワインをお届けするワインホリックです

• 最新号：2008-10-10
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：365人
• 創刊日：2007-03-22
• Score!：64点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：167454
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コンディションの良いワインだけをお届けするワインショップ　ワインホリックです

■2008/03/28号　No.131                              Wine Shop / WINEHOLIC
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　　　　　　　　　　　　　　　　コンディションの良いワインだけをお届けします
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/index.html


○ワインホリックBLOG○

ワインのテイスティングノートや、ワインの情報を御覧いただけます。

http://www.cafeblo.com/wineholic/

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□大特価！カレラのセントラルコースト・シャルドネが今超お買い得です。
□ケース買いだとだと更にお得！
→http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/a5aba5eca5.html
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□エマニュエル・ルジェ、セラファン、シャトー・ラヤスがもうすぐ入荷です！
□現在予約販売中！２００５年やバックヴィンテージのワインが！
→http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/cdbdccf3c8.html
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□シャサニー・モンラッシェの最高峰！ミッシェル・ニーヨン
□２００５年を始めバックヴィンテージのワインが沢山揃いました。
→http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/a5c9a5e1a17.html
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□華やかで見事な美味しさ。ジョルジョ・リニエ２００４年が今最高に美味しい！
□今飲むのなら２００４年ヴィンテージです。素晴らしく美味しいので吃驚します！
→http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/2867.html
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　　　　　　　　　　　　　　C O N T E N T S
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【1】ご挨拶　今日も美味しいワインと耳寄りの情報をお届けします！
【2】ワインセットのご案内
【3】ワイン入荷情報　人気の高いワインの入荷情報です！
【4】ワンポイントレッスン
【5】ワインホリックCAFE
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【1】今日も美味しいワインと耳寄りの情報をお届けします！
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みなさん、こんばんは。ワインホリックの今井です。

今日は金曜日。朝から雨の予報でしたが、雨は夕方からでしたね。
このメールが届く頃は、皆さん飲みの真っ最中でしょうか！

私もこのメルマガを出したらヴァン・ヴィーノ・ブリュレに行きます。

さて今日は以前お知らせした、ミアーニの赤ワインをご用意しました。

ミアーニといえば、多分イタリアで最もレアーなワインであり入手が難しい赤と
なると、それこそ垂涎の的と言っても良いでしょう。まあとにかく素晴らしい
ワインです。今年は今までで最も数が揃いました。とはいってもかなり少量。

久々にボルドーの５大シャトーを少し仕入れました。最高のコンディションの
５大シャトーはまず珍しい存在。かなり高値になっているシャトーものの中では
最新の安値です。でも昔に比べたら高いですけどね！


ガニャール・ドラグランジェの２００５年バタールが２本だけ入荷。
これは早い者勝ちです。


ロワールからはクロ・ド・ティエ・ブッフのシャルドネ２００４年が入荷。
このワインとにかく素晴らしいから絶対に買いです！


新入荷ワインはこちらでご確認下さい。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/bfb7c3e5a4.html?b=151&n=30

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【2】再入荷のワイン
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●久々にペイのシラーが見つかりました。凄く美味しくなったときに品切れ手島いま
したがセラーを整理して見つけ出しました。これは本当に旨い！アメリカのシラーって
実はかなり美味しいんですよね！
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/180.html

●新時代の注目の生産者、オーレリアン・ベルデ。自然派のオーコートはまさに見事な
白。品切れていましたが再入荷！
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/2885.html

●モエ・シャンドンの親戚シャンドン・ド・ブリヤーユ・２００４年のペルナン白が
再入荷です。これは激旨です１
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/2886.html

●ヤン・ロエルが造るヴィヌメンティス・ローヌ２００５年。あっという間に売り切れ
困っていましたが１ケースありました。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/2887.html

●カレラ・ミルズ２００３年は本当に美味しかったですね。無いと思っていたら１２本
見つかりました。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/2888.html

●フラキエのオルフェ２００４年。もうとっくの昔になくなっていたのですが、１ケース
出てきました。今多分最高の飲み頃でしょうね！
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/2889.html


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▽ロマーノ・レヴィーを越える最高のグラッパ　ルビーノ
△１０年以上前のヴィンテージグラッパ的存在のレアものです。
→http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/a5b0a5e9a5.html
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▽メオ・カミュゼが作る激レアーなフィーヌ、滅多に出てきません。
△ワインより美味しいんじゃない！
→http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/a5dea1bca5.html
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▽イタリアのロマネ・コンティーとまで言われるエドアルド・ヴァレンティーニ
△ここが作るオリーブ・オイルは伊太利最高峰の一つ！抜群の美味しさです。
→http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/541.html
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【3】ワインのコンディション
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コンディションが良いことを前提にして、今日は抜栓したワインがどのくらい保つのか
をお話ししたいと思います。

コンディションが良いと言うことは、抜栓してから綺麗に伸びていくワインが多いのです。

ただ、全てのワインがそうだとは言い切れません。特に開いていないグレードの高い
ワインほど瓶熟でないと良くなってくれません。

まず、どのくらい保つのか、どのくらい良くなっていってくれるのかそれは国と地域、
生産者によって異なります。

白ワインに関しては、よっぽどピークのワインでない限り２日は平気です。
若いワインですと、多くのワインが３〜４日は良く伸びていってくれます。

シャンパンや、スパークリングは２日が目途。残っている量にもよりますが、最低でも
半分は残して次の日に飲んでください。空気が多いほどに泡が抜けやすくなります。


さて問題は赤ワインです。ロワールやボジョレーは比較的強く大体３日は持ちます。
あとは生産者次第。


ピノ・ノワール、特にブルゴーニュに関しては、２日が目途です。ブルゴーニュのピノは
比較的酸化が進みやすいのです。

アルザスの白も３日は平気です。


アメリカの赤ワインはまず最低でも３日は問題なく伸びるワインが多いのが特徴です。
ほとんどのワインが３日目が最高に美味しくなっています。


ボルドーに関しては、２日が目途。意外と酸化が進みやすいのです。


イタリアの赤は、生産者次第。生産者によってはいかにコンディションが良くても２日目
さえきついワインがあります。イタリアワインは、生産者を良く見極めなければなりません。

甘口ワインは最低でも４日から７日は平気。


管理はセラーがなければ、冷蔵庫で構いません。部屋にそのまま置いておくよりもは冷蔵庫の
方が良いですね！


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【4】ワインホリックCafe
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ヴァン・ヴィーノ・ブリュレも少しずつお客様が戻ってきています。やっぱり私が
出た方が良いようです。

でもそれにしても景気が良くないようです。今日も雨。どうでしょうね、、。

ドキドキです、、。

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