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【Demical vol.066】ハム・ベーコンのカロリー＆発色剤は大丈夫？

発行日： 2008/6/2

こんにちは、メルマガ担当のぴすたです。

先週は寒い日が多かったですが、皆さん体調は大丈夫ですか？
温度差が激しくて、クーラーと暖房どっちも使われていますね（汗）

6月なので梅雨時期になります。外での運動がし辛い季節ですが、
屋内で出来るスポーツや体操を覚えて乗り切りましょう。

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ついに7回目突入（14日目）です。

頑張っています。もはや筋肉痛が日課です（OSA）

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でも、動画みると楽しそうにやっていますね（ぴすた）

気になるあのウマのお面、ドン○ホーテのです（笑）

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第６６回は、豚肉加工食品のカロリーです。
朝食や昼食でハムやベーコンはよく使われますが、カロリー差は大きいです。
ダイエット時は、上手に使い分けができると最適です。

□豚肉加工食品
【ボンレスハム　　　】 24kcal
【ロースハム　　　　】 39kcal
【プレスハム　　　　】 24kcal
【生ハム　　　　　　】 30kcal
【ベーコン　　　　　】 81kcal
【ショルダーベーコン】 37kcal
【低脂肪ベーコン　　】 28kcal
【焼豚　　　　　　　】172kcal (100g)

【ミニウインナー　　】 32kcal
【ウインナー　　　　】 48kcal
【生ソーセージ　　　】 83kcal
【フランクフルト　　】300kcal

豚肉加工品は、部位によってカロリーや脂質に差が出ます。
やはり、ロースハムやベーコンは美味しいのですが、カロリーが高めです。

調理する時にはベーコンを使うと油を引かなくても大丈夫な場合があります。
テフロンのフライパンで卵焼きなどをする時は、ベーコンの油で間に合う事も。
なるべくサラダ油を使わないように工夫できます。

ベーコンやハムなどこれら加工食品は、塩分が高め。
あまり塩分を摂取しないよう気をつけましょう。

ウリ科（キュウリなど）は、カリウムが多く含まれます。
ハムとたっぷりの野菜でサラダを食べ、塩分（ナトリウム）とカリウムを
バランス良く摂取するように心がけると健康向上！

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しかし、ハムやベーコンには健康上の問題で食品添加物の問題があげられます。

ハムやベーコンなどには「発色剤」が使われているのが普通です。

なぜ添加物である発色剤が使われるのでしょうか？

肉の変色を防ぎ、さらには食中毒を防ぐ効果もあります。

流通時に変な色をしていたら、買われなくなりますし、
廃棄される可能性も高くなります。クレームも多いですよね。
食べられるけど捨てられるのは、いけません・・。

食中毒防止の効果は、ボツリヌス菌食中毒を防ぐのです。
菌の繁殖を止めるとの事です。これは安全面での話ですね。

が、しかし賛否両論です。

ボツリヌス菌食中毒を防ぐほどに毒性が強いと考えるのならば、
やはり健康被害があるのではないか？　という、意見。

もちろん健康被害があるのならば発売できませんので、
摂取しても体には害がないハズです。

■参考：日本ハム株式会社（食品の安全性について）
http://www.nipponham.co.jp/qa/safety/index.html#ANCHORa03

無添加のハムやベーコンは一部のメーカーで売られていますが、
スーパーの端っこ、又は扱いがない店舗もあります。

個人的な意見ですが、まあ大丈夫だと思っています。
ダイエットしているので、あまり食べていませんけどね(^^;

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　◇◆　今週のDemitasse新着記事　◆◇
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Demitasseで5月25日～6月1日にUPされた記事を紹介しています。

☆ドリームプレス社でくわばたりえさんが登場 (05月30日)
コアリズムでダイエットを成功したくわばたりえさんが、TBSの
ドリームプレス社に出演しました。ダイエット成果を披露と言う事で、
くびれを見せてくれました。
http://demitasse.jp/column/doripure.htm

☆ヒップホップアブスLevel2に挑戦しませんか？ (05月30日)
登場から2週間、一気に大人気となったヒップホップアブス。
実は、さらなるエクササイズの【レベル２】のDVDがあるんです。
ヒップホップダンスを極めよう！
http://demitasse.jp/column/hip-hop-abs_level2.htm

メタボで追い風、健康指向ビールが人気です (05月29日)
健康指向ビール（発泡酒・第三ビール）がダイエットに注目！
メタボ診断が始まってから、糖質ゼロの発泡酒の売れ行きが良くなっています。
http://demitasse.jp/diet-drink/kenkou_beer.htm

☆特定! メタボ塾でダイエット (05月26日)
NintendoDSのソフトでメタボに関するダイエットソフトが発売されます。
カロリーを記録しながら、楽しくダイエット＆メタボ予防をしていく
内容との事です。
http://demitasse.jp/nintendo-ds/metabo-juku.htm

☆スリムアップエイド：ダイエット林檎が美味しい！ (05月25日)
コンビニ限定のダイエットゼリーを飲んでみました。
これは、ダイエット中には、かなりいいかもしれません。
http://demitasse.jp/diet/dietfood/slimupaide-ringo.htm

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　☆あとがき☆
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WEBサイトのアクセスが増えました！
皆様のおかげ様です、今後も頑張っていきます。

中国四川大地震はまだまだ落着きを見せません。
セブンイレブンや街頭募金で少しながら募金致しました。
少しでもお役に立てればと思います。

今後、Demitasseで紹介している商品（レッグマジックなど）の
広告料の一部をこのような募金に充てたいと思っています。

（とは言っても、買ってばかりで支出のほうがありすぎです（汗））

サンプル下さるメーカーさん、募集中です。とても喜びます。
頂いた商品は、しっかりブログにて記事にしています。