うまいビールが飲みたい！

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うまいビールが飲みたい！

■2008. 5.23━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

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■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第５９号 ■


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■ビールの豆知識━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ボトル・コンディションと無濾過
┗…━━━━━━━━━━━━━…┛
　　ボトル・コンディションと無濾過のもうひとつの違いは保管温度
　です。無濾過ビールは冷蔵保存が基本。これに対し、ボトル・コン
　ディションビールは常温よりも少し低い温度で管理するのが望まし
　いようです。少なくとも冷蔵は避けるよう注意書きがされている
　ことが多いです。これは、ボトル・コンディションビールは瓶内で
　熟成が進んでいくので、酵母が活動しやすい温度で保管するのが
　ベストだからです。保存に適した具体的な温度は酵母によって微妙
　に異なりますので、正確には醸造元のアドバイスに従うことになり
　ます。



■ブルワリー紹介━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏━━━━━━━━━┓
┃Wye Valley Brewery
┗…━━━━━━━…┛
　　１９８５年創業の小規模醸造者。３種類の銘柄を中心に、季節醸造
　を数多く手がけています。季節醸造のビールは Dorothy Goodbody で
　始まる銘柄名が付けられています。
　　　

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