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うまいビールは酵母が命!酵母が作り出した自然の炭酸の味わいは、後から加えた炭酸とは全然違います!酵母が生きているリアル・エールを紹介していますので、お気に入りの1本を見つけてみて下さいね。 

  • 最新号:2008-06-20
  • 発行周期:発刊終了しました
  • 読んでる人:35人
  • 創刊日:2007-02-08
  • Score!:-点
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  • メルマガID:166273
  • バックナンバー:全て公開
  • 発行者サイト:あり
  • >> 月間ランキング



うまいビールが飲みたい!

発行日: 2008/4/11

■2008. 4.11━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

★・゜
  ゜      おいしいビールを探すメールマガジン ☆
・゜゜


     う┃ま┃い┃ビ┃ー┃ル┃が┃飲┃み┃た┃い┃!┃
     ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛

■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第56号 ■


<バックナンバーの検索>
 バックナンバーと掲載内容については、同名のブログで簡単に紹介して
 います。検索に活用して下さい。

  バックナンバー検索 ⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/ale_yeast


■ビールの豆知識━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━┓
┃カスクの管理 〜 第2回
┗…━━━━━━━━━…┛
  ビール管理の2つ目は、成熟具合の確認です。同時に樽詰めされた
 ビールでも成熟の進み具合が同じとは限りません。同時に樽詰めされ
 同時に仕入れた樽であっても、熟成の進み具合はどうしても多少の差
 が生じてしまいます。
  これでは、飲食店にしてみれば商品管理が大変です。せっかく
 ビールを仕入れても、店に出せる状態の樽がなければ何の意味もあり
 ません。飲食店にとっては、樽を仕入れるタイミングと仕入れる樽の
 数の判断が難しくなってしまいます。   

  このあたりも、飲食店にカスク樽が普及しない大きな理由のひとつ
 だと思います。


■ブルワリー紹介━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏━━━━━━━━━━━┓
┃Burton Bridge Brewery
┗…━━━━━━━━━…┛
  メルマガでは Empire Pale Ale を紹介しました。かつて英国で
 6大ビールメーカーのひとつだった Allied Brewery の出身者が
 1982年に設立した醸造所です。
 

 お味はブログで紹介 ⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/ale_yeast

     ∞・∞・∞・∞・∞・∞・∞・∞・∞・∞・∞・∞・∞

 ★リクエストお待ちしています★
  海外在住の方からの試飲感想やお店情報もお待ちしています。
  また、ここで紹介したビールを「どうしても飲んでみたい!」という
  方はご連絡下さい。 ⇒ mail@cobokichi.com


■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

 ◎発行責任者:コボ吉

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