うまいビールが飲みたい！

発行日： 2007/10/12

■2007.10.12━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

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　　　　　う┃ま┃い┃ビ┃ー┃ル┃が┃飲┃み┃た┃い┃！┃
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■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第３４号 ■

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■ビールの豆知識━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃日本のビールの歴史～生ビールの誤解
┗…━━━━━━━━━━━━━━━…┛
　　現在、「生ビール」と称する銘柄が数多く販売されています。
　一般に、生ビールとは出荷時に加熱処理をしていないビールのことと
　されており、酒販管理者の講習テキストにもそのように書かれています。
　　本格的に生ビールを全国展開したのは、１９６７年にサントリーの
　「純生」だと言われています。それ以前にサッポロやアサヒが地域限定
　で販売していたようですが、売れ行きは芳しくなかったようです。
　「生」の由来は、日本酒で熱処理していないものを「生酒」と呼ぶ
　ところから来ていると言われています。しかし、ビールの造り方
　（第１８号）で紹介しましたが、ビールの殺菌方法は低温殺菌となって
　おり、低温殺菌による風味の変化は人間では気付かない程度なのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（来週に続く）
　
　
■今週のビール━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━━━┓
┃ヴァイツェン（多摩ビール）
┗…━━━━━━━━━━━…┛
　多摩ビールの銘柄紹介の第３週目はヴァイツェンです。

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■おしらせ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃Great British Beer Festival 結果
┗…━━━━━━━━━━━━━━…┛
　先週に続き、個別の部門の結果を紹介していきます。

　　Milds
　　　金：Hobsons Mild
　　　銀：Nottingham Rock Mild
　　　銅：Brains Dark

　　Bitters
　　　金：Castle Rock Harvest Pale
　　　銀：Twickenham Crane Sundancer
　　　銅：Surrey Hills Ranmore Ale
　　　　　Fyne Piper's Gold

　　Best Bitters
　　　金：Purple Moose Glaslyn Ale
　　　銀：George Wright Pipe Dream
　　　銅：Fuller's London Pride
　　　　　Nethergate Suffolk County
　　　　　Station House Buzzin'

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