うまいビールが飲みたい！

発行日： 2007/6/4

■2007.06.04━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

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　　　　　う┃ま┃い┃ビ┃ー┃ル┃が┃飲┃み┃た┃い┃！┃
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■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第１５号 ■

※　6/1発行分が遅れましたことをお詫びいたします。

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■ビールの豆知識━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━┓
┃ビールの造り方～発酵
┗…━━━━━━━━…┛
　　先週はホッピングの工程を紹介しました。今週はいよいよ麦汁が
　アルコールになる工程です。
　麦汁にホップを入れて茹で上げたら、ホップを麦汁から取り除きます。
　そして、麦汁に酵母を入れて樽に移し変えます。
　　酵母は微細な菌で、糖分を発酵させてアルコールと炭酸を発生させ
　ます。糖分を沢山含んだ麦汁の中で、酵母は分裂して増殖していきます。
　そして、わずか数時間で麦汁の表面には泡が発生します。
　　醸造所ごとに独自の酵母を持っていて、酵母の違いがビールの味と
　香りの違いを生むのです。
　

■今週のビール━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━┓
┃White Shield
┗…━━━━…┛
　　第３号で紹介したビールです。賞味期限は今年の１１月。
　Best Before Endまで待ちきれずに試飲してしまいました。
　さて、お味のほどは前評判どおり？

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　　海外在住の方からの試飲感想やお店情報もお待ちしています。
　　また、ここで紹介したビールを「どうしても飲んでみたい！」という
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■お知らせ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━━┓
┃ジャパン・ビアフェスティバル 2007
┗…━━━━━━━━━━…┛
　　日本地ビール協会が主催する、日本最大のクラフト・ビールイベント
　が６月１６日（土）、１７日（日）に恵比寿ガーデンプレイスの
　ザ・ガーデンホールで開催されます。
　入場料は、前売券が4,000円、当日券が4,500円となっています。
　入場すると120～150種類のビールを50mlずつ何度でも試飲ＯＫ。
　自分の好みに合うビールを見つけるのに絶好の機会だと思います。
　なお、別日程で大阪と横浜でも開催されます。

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　◎発行責任者：コボ吉

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