うまいビールが飲みたい！

発行日： 2007/3/9

■2007.03.09━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

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■ビールの豆知識━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━┓
┃褐色エール
┗…━━━…┛
　　褐色エールにはイギリスのブラウンエールやバーレーワイン、ドイツ
　のアルトなどがあります。
　　色は赤褐色から相当に黒っぽいものまであって、濃色ではないかと
　思ってしまうものまであります。褐色とは言ったものの、色については
　茶色というよりも黒に近いようです。
　　褐色にローストした麦芽を使用しているので、淡色よりも旨みと甘み
　が強く仕上がるのが一般的です。

　　褐色エールは淡色エールよりも旨みと甘みが強いけど、スッキリ感に
　欠ける…と思ったことは無いでしょうか？どうやら、エール発祥の国
　イギリスでも同じことを思った時期があるようです。
　１８世紀のイギリスで流行した飲み方に、スリー・スレッズという
　飲み方がありました。数種類のビールをカクテルのように混ぜて飲んだ
　のだそうです。
　　褐色エールにポーターというスタイルがありますが、これは、出来
　上がったビールを混ぜるのは面倒なので、最初からブレンドされた味
　のものを造ろうということで開発されました。

■今週のビール━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━┓
┃Old Slug Porter
┗…━━━━━━…┛
　　RCH Breweryのポーターです。slugとはナメクジのこと。
　ひどい名前を付けたもんだと思いきや、醸造所の思い出が
　詰まったネーミングなのだそうな。
　１９９８年のタッカーズ・モルティングス・ボトル・ビア・
　コンペティションで最優秀賞を受賞したビールです。

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■お知らせ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃日本ビアテイスター協会　ビアテイスターセミナー
┗…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…┛
　日時：3/21(水)09:30～18:00
　場所：すみだ産業会館（東京）

　日本地ビール協会ＨＰ
　「ビアテイスターセミナーのご案内」より抜粋します。

　”ビアテイスター”は、ビールの味わい方や味・品質・スタイルの
　評価方法などについての知識と官能評価(テイスティング)の基礎的
　な能力があると認められた方に与えられる呼称資格です。
　ビアテイスターセミナーの終了後、認定試験を行います。セミナー
　は東京と大阪を中心に、年数回、地方の主要都市でも行っています。
　約30種類のビールを試飲しながら、官能評価の方法、オフフレーバー
　(ビールにあってはならない味や臭い)、ビアスタイルなどのアウト
　ラインを学びます。
　
　3/22～3/25にかけて、他にもセミナーが開催されます。
　詳しくは日本地ビール協会ＨＰをご覧下さい。
　　⇒　http://cgi.beertaster.org

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　◎発行責任者：コボ吉

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