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【カルボナーラとカーボン紙】やめられない♪イタリア語センスアップ講座

発行日： 2007/6/10

◆　やめられない♪イタリア語センスアップ講座　070610配信◆

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あの美味しいクリームパスタ、カルボナーラ（carbonara）。

きょうは、この言葉を探ってみましょう。

carbonaraの元となる、carbone（カルボーネ）は、
イタリア語で「石炭、炭」という意味です。

つまり、英語でいうカーボン(carbon)なのです。
Cという炭素記号にもなってますね。

今はあまり使われなくなりましたが、
複写式の紙の「カーボン紙」の「カーボン」です。

煤（すす）に、蝋（ろう）や油をまぜて作られているからだそうです。

ちなみに、メールで同じものを複数の相手に送るとき、
「Cc」というものを使いますが、
これは、Carbon Copyの略なのです。

カーボン紙は使っていませんが、
複写したコピーを送っているからでしょうね。

それでは、carbonaraの意味は何でしょう？

・・・

・・・

答えは「炭焼き、炭焼き人」です。

これがどうしてパスタの名前になったかを調べたところ、
諸説あるようです。

あのクリームソースに振っている黒こしょうが
炭（すみ）の粉に似ているからとか、
炭焼き職人がつくった料理だから、などです。

イタリア語で正式には、

Spaghetti alla carbonara
（スパゲッティ　アッラ　カルボナーラ）

となります。

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