★雑学のすすめ★　vol.068

発行日： 2007/4/17

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　　　　　　★雑学のすすめ★　vol.068
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つい誰かに話したくなる雑学・豆知識。
知って得する『便利ネタ』・『節約ネタ』から、知らなくても損はしないけど、
なんか笑っちゃう『トリビアネタ』が満載！

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【目次】
〔本日のお題〕　『「ハヤシライス」のハヤシって！？』
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【本日のお題】　『「ハヤシライス」のハヤシって！？』
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「ハヤシライス」は、薄切りした牛肉とタマネギをバターで炒め、

赤ワインとドミグラスソースで煮たものを、白飯の上にかけた料理です。

日本独自の料理で、代表的な和製洋食のひとつです。

大阪・神戸では「ハイシライス」という場合もあります。

「ハヤシ」の由来には、諸説あります。

・丸善（株）創業者の早矢仕有的（はやし・ゆうてき）という説

　商社を経営していた早矢仕有的は、早くから洋食に触れる機会が多く、

　好んで食べた「ハッシュドビーフ」と、「ライス」を合わせて、

　「ハヤシライス」を誕生させたそうです。

・ハッシュドビーフ・ウィズ・ライスが訛ったものであるとの説

・「上野精養軒」の林というコックが賄い食として考案したという説

・「早いライス」と言う意味の説

まあ、いずれにしても、「ハッシュドビーフ」をライスに載せたものが、

「ハヤシライス」と考えるのが自然のようですね＾＾

ルー自体は、ほとんど同じものですからね＾＾

ちなみに、「ビーフストロガノフ」は代表的なロシア料理で、

途中までの工程や主な食材は「ハッシュドビーフ」とほぼ同一ですが、

仕上げにサワークリームや生クリームを入れることでで、

「ビーフストロガノフ」になるようです。

また、「ビーフストロガノフ」はトマトを入れず、

白ワインを使うことも多いとのことです。

みなさん、料理をされる方によって、

レシピは色々とこだわりがあるようですが；

まあ、美味しければ、それでよし！としてください＾＾

わたし的には、「オムハヤシ」がいいですね＾＾

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いかがでしたか？次回もお楽しみに＾＾
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