我が家の晩ご飯日記

• 最新号：2008-08-30
• 発行周期：不定期
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びわ

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          　抗ガン食事の最右翼（？）玄米菜食のメニューを全公開！
 　　　　　　　　　　　★我が家の晩ご飯日記★第102号
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【書籍紹介】============================================================
健康情報・本当の話（楽工社）◆草野直樹著★正体不明の健康食品から癌の代替
療法、みのもんたと「おもいッきりテレビ」、倖田來未の「羊水が腐る」発言ま
で、さまざまなメディアに氾濫するデタラメな健康情報。これらの情報を豊富な
資料と独自の取材を通じて検証し、誰もが気になる「本当のトコロ」を明らかに。
さらに、健康情報に対するまっとうな接し方を示す。ヘルス・リテラシーが身に
つく一冊。http://www.webginza.com/magazine/cm/kenko.html
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我が家のモットーは玄米菜食。禁止事項が多いと長続きしないので、時には外食
したりデパ地下のお総菜を食べたりもしますが、基本は「まごわやさしいこ（孫
は優しい子）」。肩肘はらずにストレスためずに健康食を続けていこうと思って
います。このメルマガはそんな我が家の晩ご飯の記録です。

【今日の晩ご飯】
焼き肉
一口カツ
揚げ出し豆腐
ゆでもやし
トマト
枝豆
びわ

※昨日の残り
新キャベツと新しょうが、きゅうりの浅漬け

びわにはベータカロチンやカリウム、カルシウムや食物繊維が多く含まれていま
す。ベータカロチンは体内でビタミンＡに変わり、皮膚や粘膜を守る作用がある
ことから、がん予防や老化防止に効果があると言われます。

カリウムはナトリウムの排泄を促します。塩分の多い食事を摂ったあとのデザー
トとしても、びわはおすすめです。甘酸っぱい味の酸味の成分はクエン酸、リン
ゴ酸で、疲労回復にも効果的です。

ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸も含まれています。クロロゲン酸は、
体内の活性酸素を除去する抗酸化作用があり、がん予防に効果的とされている成
分です。

また、びわは葉や種も生薬や健康療法に用いられます。皮膚のトラブルには葉を
入浴剤にしたり、胃腸虚弱やぜんそく、慢性気管支炎には葉を煎じたびわ茶を飲
んだりと、古くからさまざまな方法で利用されています。

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■著者：ヨシカワクン
■編集発行：うぇぶ銀座書林
■ご意見・ご感想の宛先 e-maiｌ：magazine@webginza.com
記事全文、または一部を許可なく転載することを禁じます。
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