信州小布施｢桜井甘精堂｣歳時記

• 最新号：2008-01-25
• 発行周期：月刊
• 読んでる人：105人
• 創刊日：2000-09-14
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栗の木通信

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☆☆平成18年12月25日☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆第79号☆☆☆☆

信州小布施　純栗菓子老舗「桜井甘精堂」の歳時記【12月】


■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■発行部数９５０部■■

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今月の目次
●北信濃の年末
●今年もありがとうございました
●小布施町内に有料駐車場を造りました
●出張催事の予定のお知らせ
●桜井甘精堂の商品

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●北信濃の年末

暖かい秋が過ぎ、やはり暖かい冬がやってきました。例年ならもう雪が
降り、一回ぐらいは寒波があり、周辺の山もすっかり雪に覆われている
頃です。しかし今年は、雪はようやく１８日に積もるほどに降りました
が、直ぐに消える程度、２０００メートルまでの山肌もまだ雪山にはな
っていません。

今のところの予報では、クリスマス寒波はなく、年末寒波もなさそうで、
ホワイトクリスマスではないし、二年参りも雪を踏んでということには
ならないかもしれません。大雪は困りますが、やはり大晦日には年末寒
波で雪が積もり、雪を踏んで初詣というのが、北信濃らしい年末年始で
す。

先日、テレビの特集で、温暖化で信州の秋が暖かくなりそうで、そうす
ると寒冷地の果物であるリンゴの生育にも影響があり、将来は栽培品種
を変えていかなければならない、ということでした。今店先には新しい
リンゴの品種が並んでいます。しばらくはフジが全盛だったような気が
しますが、そのうちリンゴの主流の品種も変わっていくのでしょうか。

そのリンゴ、今年は気候のせいか、全般においしいと思います。筆者の
家ではリンゴはいただくことが多くて、ほとんど買いませんが、今年は
糖度が高いような気がします。「蜜が入る」と言いますが、縦に二つに
切ると、種を取り巻くように透明な部分ができているものがあります。
こうなると糖度も高く、味わいも深いリンゴになります。今年はそうし
た蜜が入ったものが多いのです。

筆者は今年、巨峰で自家製ワインを作りました。１０キロの巨峰を漬物
用の大きなビニール袋に入れて足で外側からつぶし、３キロの白砂糖を
加え、スーパーワイン酵母を加えて、甕に入れました。つぶれた実と皮
が上に浮いた状態で、少し暖かい室内に置き、毎日１回全体をかき回し
ました。

かき回すとプシュプシュと音を立てて、発酵が進んでいることが分かり
ます。はじめはただの甘いぶどうジュースですが、２週間ほどすると甘
味がなくなり始め、ワインらしい香りが出てきます。ちょうど１ヶ月ご
ろ、木綿の布で皮と実を絞るようにして漉しました。

その日にたまさか遠方に住む親戚の方が見えたので、絞ったばかりの巨
峰ワインをサービスしたところ、アルコール度も適度にあるようで、美
味しいとほめてくださいました。その日は６００ｃｃほどをいただき、
今は第２次発酵ということで、今度は少し寒い部屋に寝かせてあります。

初めての試みでしたが、わりとうまくいったようで満足しています。そ
して、さらにおまけの美味しいことがあったのです。それは絞った皮と
実、皮を切り刻んでさらに砂糖を加えて数時間にてジャムにしたところ、
これがまたなんとも美味しいジャムになり、フランスパンにつけるか、
チーズケーキに載せて食べるといいのです。

今日はクリスマス、今年もモンブランのクリスマスケーキで喜んでいた
だきました。ホワイトではありませんが、寒さはやはりつのっています。
また来年もよろしくお願いします。

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●今年もありがとうございました

まもなく２００６年が終わろうとしています。皆様の今年はいかがでし
たでしょうか。

弊舗は今年、２つの新商品を発売いたしました。ひとつは「マローネ」
ラム酒とリキュールをきかせた、大人の洋菓子で、イタリア語からのネ
ーミングです。もうひとつは「ほうじ栗」、渋皮付きの栗を焼いたシン
プルな和菓子です。

おかげ様で秋の行楽シーズンから年末のお歳暮と好調な売れ行きです。
とはいえ、やはり小布施の栗菓子と言えば「栗ようかん」と「栗かのこ」
この昔ながらの栗菓子は大事に守り続けていきます。共にご愛顧いただ
ければ幸いです。

さて、来年から善光寺がある長野市周辺はイベントが続きます。
２００７年は善光寺の本堂が再建されてから３００年を迎え、その記念
イベントが開かれます。２００８年には善光寺三門（現在解体修復作業
中）が完成し、その記念イベントが、さらに善光寺では、２００９年に
７年に一度の御開帳が開催されます。

私ども桜井甘精堂も大きな節目を迎えます。
再来年、２００８年は桜井甘精堂の、創業２００年の年にあたります。
新商品や記念の商品の販売、工場施設を使ったイベント等、来年を準備
の年として計画していきますので、ご期待ください。この栗の木通信に
て皆様にご案内いたします。

来年も変わらず桜井甘精堂をご愛顧いただきたくお願い申し上げます。

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●小布施町内に有料駐車場を造りました

街中にある旧本社の跡地と、栗の木テラスの駐車場を利用して駐車場が
まもなく完成します。場所は本店・泉石亭、栗の木テラス、北斎亭のち
ょうど中間。国道１８号線から小布施橋を渡り、小布施に入り道なりに
直進して、中心にある「中町南」の交差点をそのまままっすぐ進んで左
側になります。須坂市方面からだと国道４０３号線の「中町南」の交差
点を右に曲がって左側です。

弊舗直営店でお買い物をしていただきますと、金額にあわせ無料券をお
出しいたします。どうぞご利用ください。

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●出張催事の予定のお知らせ

開催中〜３１日
三越多摩センター店　Ｂ１Ｆ菓遊庵催事コーナー　おせち栗かの子即売

本日〜３１日
伊勢丹松戸店　　　　Ｂ１Ｆ特設コーナー　　　　おせち栗かの子即売

明日〜３１日
伊勢丹相模原店　　本館２Ｆギャラリースクエア　おせち栗かの子即売

なお、直前に中止になる場合もございます。確認してお越しください。

展開中〜１月９日
新宿伊勢丹　　　　　　　　　　　　　　　おせち栗かの子即売

長期の企画展開も間もなく終わりますが、是非一度ご利用ください。

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●桜井甘精堂の商品
（消費税込の価格表示です）

季節商品　　来年５月までの季節商品

・純栗もなか
　原材料；栗・砂糖・もち米（もなか皮）
　１個１５８円、サービスケース５個入７８８円、１０個入１５７５円
　化粧箱９個入１５７５円、１２個入２１００円、１６個入２７３０円
　※地方発送も承ります。

定番商品

・純栗ようかん
　原材料；栗・砂糖・寒天
　1本（300ｇ）１０５０円、２本入２１００円、
　　　　３本入３１５０円、４本入４３５８円

・純栗かの子ようかん
　原材料；栗・砂糖・寒天
　1本(300g)１６８０円、２本入３３６０円、３本入５０４０円

・純栗かの子
　原材料；栗・砂糖
（大）410g入：１缶１３６５円／（小）270g入：１缶９４５円
　          ２缶入２７３０円／          ２缶入１８９０円
            ３缶入４０９５円／          ３缶入２８３５円
　          ４缶入５６１８円／          ４缶入３９３８円

ひとくち　栗ようかん・栗かの子

・ひとくち栗ようかん（５５ｇ）：
　　　　　　　　　　　６本入１３１３円、12本入２６２５円
                      18本入３９３８円
・ひとくち栗かの子　（８０ｇ）：
　　　　　　　　　　　３個入１０５０円、６個入２２０５円
             　       ９個入３１５０円、12個入４２００円

栗の実だけの新しいお菓子
・ほうじ栗　　　　　５粒入り　１５７５円

蒸し栗ようかん
　原材料；栗・砂糖・小麦粉・澱粉　　賞味期限；５日間

・「蒸し栗ようかん」　　　　　２６０ｇ　１，０５０円
　　栗餡に小麦粉と澱粉を加え、蒸したものです。

・「蒸し栗かの子ようかん」　　２６０ｇ　１，２６０円
　　蒸し栗ようかんに栗の粒が入っています。

　※発送までに数日を頂戴する場合もございます。ご了承ください。

北海道冨良野の赤エンドウ豆から作られる落雁３種

・善光寺落雁
　１号（１８枚入）　５７８円、２号（２４枚入）　７３５円
　３号（３６枚入）１０５０円、５号（４８枚入）１３６５円

・花逢瀬
（阿波の和三盆糖を使った、はんなりとした甘さの高級な落雁）
　ミニ（１２枚入）  ４２０円、１号（１８枚入）  ５７８円
　２号（２４枚入）  ７３５円、３号（３６枚入）１０５０円
　５号（４８枚入）１３６５円、
・花逢瀬ひとひら
　小さな花の形の落雁１００g入 ５２５円

栗の洋菓子

・マローネ　　　　　５個入り　１０５０円　
・マロンフィナンシェ
　  １０枚入　  １２６０円、２０枚入　２４１５円
・マロンパイ
　    ５個入　  １０５０円、１０個入　２２０５円
・小布施浪漫
　　１個１５８円、８個入１３６５円、１２個入２０４８円

栗の木テラス商品もどうぞ

・栗の渋皮煮：(280g)１２６０円
・栗ペースト：(280g)　８４０円
・栗の渋皮煮(280g)＋栗ペースト(280g)セット：２２０５円

※上記の価格に消費税は含まれますが、送料は別途です。
※初回ご注文のお支払いは代引き又はカードでお願いします。
  代引きの場合は配達の時、運送会社に代金と送料、代引き手数料を
　お支払いください。
　代引き手数料；　１万円未満　　　　　　　＝３１５円
　　　　　　　　　１万円以上〜３万円未満　＝４２０円
　　　　　　　　　３万円以上〜１０万円未満＝６３０円　

※２回目以降のご注文は、郵便為替もしくはコンビニエンスストアでの
　お支払いが可能です。ご注文の際にお書き添えください。

以前に弊社にご注文をいただいたお客様のうち、市町村合併等でご住所
の表記に変更のある場合は、ご注文の際にその旨をお知らせください。

■ホームページでも商品の購入が出来ます。
http://www.kanseido.co.jp

Web限定の商品ページもございます。
http://www.kanseido.co.jp/web/index.html

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■取扱販売店
○東京：大丸東京店・高島屋東京店・高島屋新宿店・東急渋谷東横店
        西武池袋店・伊勢丹新宿店・伊勢丹立川店
        伊勢丹府中店・町田東急
○神奈川：伊勢丹相模原店・京急上大岡店
○埼玉：伊勢丹浦和店
○千葉：新千葉そごう・伊勢丹松戸店・高島屋柏店
○大阪：大丸心斎橋店・ラッキー・パントリー
○名古屋：丸栄
○静岡：伊勢丹静岡店
○九州：博多大丸・熊本鶴屋百貨店
○札幌：さっぽろ東急・札幌大丸

※札幌から熊本まで全国６６の良い食品づくりの会協力店でも扱ってい
ます。良い食品づくりの会のホームページもご覧下さい。
http://www.yoisyoku.org/

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次号は平成19年1月25日ごろ発行予定です。

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[ 執筆 ］Massartosh Smith
[ 発行 ］桜井甘精堂

・ご意見、ご感想をメールでお寄せください。お待ちしています。
・メールをお寄せくださった方の中から、毎月１名様に詰合せセットを
　進呈。お名前・ご住所・電話番号・年齢・男女を、メールにお書きく
　ださい。
メールアドレスは　　kans@valley.ne.jp

・「桜井甘精堂」のWebページは、
http://www.kanseido.co.jp

「お知らせ」ページもご覧ください。
http://www.kanseido.co.jp/inf/index.html

・掲載記事を文書による許可なく転載することを禁じます。
　配信されたメールを書面による許可なく第三者に転送したり、
  Ｗｅｂサイトへアップするなど、メールの再配信はお断りします。

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