シンプルモダンマクロビオティック

シンプルモダンマクロビオティック・メールマガジン ＶＯＬ．４

シンプル・モダン・マクロビオティック・メールマガジン

２００６．１２．２７　Ｖｏｌ．４

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ＩＮＤＥＸ
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●ご挨拶

●Chef Hirata's Talk★

●２月ＳＭＭスケジュールのお知らせ　お申込み開始は1月15日（月）

●１月３０日（火）SMM St.Valentine's Day Menu 2007 受付中

●水切り木綿豆腐『ＭＩＺＵＫＩ』新年は１月１０日より発送です。

●編集後記＆ＫＩＮＴＡの独り言



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ご挨拶
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こんにちは。Simple Modern Macrobiotic ManagerのKINTAです。

昨日は、大雨でしたが、今日はうってかわって暑いくらいの晴天ですね。


今年最後のメールマガジンです。２月は新講座

キュイジニエコース・ミレット講座、パティシエコース・ケーキ講座が

開講されます。またお待たせしました、月曜日コースの

初の専門講座でキュイジニエコース・レギューム講座も決定しました。

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Chef's Hirata's Talk
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年の瀬もせまり、皆さん忙しい事と思います。

今年を振り返ると本当にいろいろな事があった年でした。

５月に合同会社スパイラルを設立し

シンプルモダンマクロビオティック料理教室をはじめ

マクロビオティックを通して、本当に

たくさんの方々とご縁を持つことができました。

わたしは新しい事をはじめる時に、いろいろな事を

様々角度から考えて、安心したり、また不安になったり

しながら、ひとつずつクリアーして理想に近づけていきます。

でも、何よりも大切なのは、考えているだけでなく

行動にうつす事ではじめて道はひらけるということです。

動く事で、出会いがあり、チャンスがあります。

来年もまた宜しくお願い致します。

よい年をお迎えください。

平田　優



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Simple Modern Macrobiotic　２００７年２月のスケジュール決定いたしました。
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キュイジニエコース

２月５日、２月１２日（月）　キュイジニエコース・アプランティ講座（全２回）

２月２５日（日）　　ＮＥＷ！キュイジニエコース・ミレット講座

２月２６日（月）　　　　　　キュイジニエコース・レギューム講座

パティシエコース

２月４日（日）　　　　　　　パティシエコース・アプランティ講座

２月１１日（日）　　ＮＥＷ！パティシエコース・ケーキ講座


お待たせしました。月曜日コースにはじめての専門講座が開講です。
●キュイジニエコース・レギューム講座です。

ＭＥＮＵ

季節野菜のスチーム　梅のピーナッツ・味噌のＷソース

南瓜と薩摩芋のフリットー、牛蒡と蓮根のチップ

旬の野菜のポトフ

ベジタブルグリル・バーベキューソース・甘栗ときのこの黒米入りリゾット

玄米ご飯・三年番茶

第一回の開講のときには、ご参加いただいた

生徒さんから豪華なランチを食べにきたみたい！と

絶賛いただいたお野菜の講座です。


●ＮＥＷ　キュイジニエコース・ミレット講座

ミレット、つまり雑穀をお洒落においしくアレンジする技術を学ぶ講座です。

マクロビオティックでも玄米に加えて重要な食材として使用する

雑穀（たかきび・もちきび・粟・ひえ・アマランサスetc...）などを

ハンバーグ系、サラダ系、スープ系、ラザニア系の４系統で

創作し応用ができるベースの技術を習得することを目的としています。

MENU

雑穀ハンバーグ・グレイビーソース

アマランサスと野菜のタルタル仕立て

もちきびの雑穀オリエンタルスープ

板麩とたかきびのラザニア


雑穀のレパートリーが増えるとグッと料理の幅も広がりますね★

特にシェフの雑穀ハンバーグ＋グレイビーソースは

動物性をときどき食べたい旦那様や彼にも喜んでもらえる1品です。


●パティシエコース　ケーキ講座

マクロビオティックにおけるケーキ（生菓子）の技術を学びます。

シャルロット系、ロールケーキ系、ガトー系、ブリュレ系の

４パターンのベースを学び、さまざまなタイプのケーキを

創作できるようになることを目的としています。

ブリュレやシブーストをおいしく仕上げるための

ガスバーナーの実習など盛りだくさんの講座です！

お楽しみに！！！


MENU

グリオットのシャルロット

抹茶のロールケーキ

ガトーマロン

玄米クリームブリュレ

ミニ玄米おにぎり・三年番茶



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１月３０日（火）　ＳＭＭ St.Valentine's Day Menu 2007　受付中 
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★SMM St.Valentine's Day Menu 2007★

有機野菜のスノーホワイトシチュー

ブラウンライス・パエリヤ

ショコラ・ケーキ

ショコラ・トリュフ

＊ショコラ・トリュフはSt.Vatentine's Dayをイメージした
　ラッピングをしてお持ち帰りのプレゼントにもなります★

お申込みはこちらから
https://fs219.xbit.jp/d384/form1/

寒い季節に心が温まるシチューとショコラで素敵な時間を過ごしましょう♪
あなたのご参加を心よりお待ちしております。

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水切り木綿豆腐『ＭＩＺＵＫＩ』お申込みは年中無休、新年の発送は1月10日〜♪
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水切り木綿豆腐『ＭＩＺＵＫＩ』ご愛顧くださいましてありがとうございます。

２００７年度最初の出荷は
１２月２５日（月）〜１月５日（金）までにご注文いただいたＭＩＺＵＫＩは
１月１０日（水）の発送となります。

価格は1丁、￥３１５円（税込）　１５丁セットですと関東・中部・南東北・信越・北陸の方は送料無料

そのほかの地域の方も、７８０円分送料が値引きできます。

もちろん1丁単位での販売が大丈夫です。

水切り豆腐「ＭＩＺＵＫＩ」通信販売サイトはこちら
http://macrobiotic.jp/mizuki/

よろしくお願いいたします★


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編集後記　＆　ＫＩＮＴＡのひとりごと
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２００６年もあとわずか。

ＳＭＭにご参加くださった方をはじめ、スパイラルとご縁をもってくださった

全ての方々に感謝の気持ちでいっぱいです。

本屋の一社員から、独立して経営者の立場に。

「責任」という言葉の意味は、私がサラリーマン時代に思っていたものとは

全く別次元の重さでした。

生まれてこのかた、感じたこともなかった決断のプレッシャーと

自分の思い描いたイメージが実現していく

言葉に変えられないくらいのワクワクドキドキ感。略してワクドキ感★

You　are What you eatの格言のように

マクロビオティックで、自分でも感じれるほど、確実に変わっていく身体と自分の心。

本当に一瞬に感じてしまうほどの刺激的な１年でした。

また、いかに自分が世間知らずで未熟であるかを思い知らされた1年でもありました。

でも･･･そんな中、料理教室にご参加くださったみなさんの優しい言葉

ＭＩＺＵＫＩを応援してくださって、感想をお手紙でいただいたりと

何度も目頭が熱くなることがありました。

本当に素晴らしい経験をさせていただけたことに感謝の気持ちでいっぱいです。

２００７年も自然のように常に変化し続けて、謙虚な気持ちを忘れることなく

多くの人々の話を聞き、自分自身が素直な状態のときの直感を信じて決断していき

マクロビオティックというナチュラルでハッピーなライフスタイルが

広まっていくためのお手伝いをさせていただければ本当に嬉しく思います。

２００６年、出会ってくださった全ての方に･･･心から感謝いたします。

本当にありがとうございました！

２００７年も毎日を楽しく有意義に思いっきり駆け抜ける一年にしたいと思います。

皆様にとっても２００７年が最良の年となることを心から願っております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水野 友裕

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マクロビオティック・ポータルサイト 　http://macrobiotic.jp/

平田優のシンプルモダンマクロビオティック　http://macrobiotic.jp/smm/

水切り木綿豆腐「ＭＩＺＵＫＩ」　　　http://macrobiotic.jp/mizuki/

運営会社
Limited Liability Company SPIRAL　http://macrobiotic.jp/llcspiral/

発行責任者　水野友裕　　mizuno@macrobiotic.jp

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