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◆ 中国特快新聞　CHINA EXPRESS NEWS 　2008/08/18　夕刊 ◆

発行日： 2008/8/18

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    ◆ 中国特快新聞　CHINA EXPRESS NEWS 　2008/08/18　夕刊 ◆
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   　　　    　　　　＜夏の三大‘危険食品’＞

　　毎年この時期になると、急性の下痢・食あたりの患者が増加する。患者
への調査から分かったことは、市民が好んで食べる夏の屋台の車海老や海鮮、
冷えたビールなどが元凶のようだ。

　　夏の高温多湿の環境下では車海老などに細菌が繁殖しやすく、それを食
べた場合中毒を引き起こす。また頭は寄生虫がつきやすいので食用には向か
ない。よく洗った後によく熱を通して調理されたものはよいが、生のものや
日をおいた物は避けた方がよい。不衛生なものやよく火が通っていないもの
は感染症や寄生虫の感染を引き起こす。

　　冷えたビールは夏の暑さを払ってくれるが、冷えすぎたビールの飲みす
ぎによる急性すい臓炎も増加している。これは‘ビール病’と呼ばれ、男性
患者に多い。また焼[火考]（牛・羊肉を串に刺してあぶったもの）とビール
の組み合わせをよく食べ、食事の代わりにする人は通風にかかる率が高くな
る。専門家はこの組み合わせに野菜を加えるように勧めている。


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