日刊ソースのレシピ

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日刊ソースのレシピ『レモンの酢の物』

発行日： 2007/9/3

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日刊ソースのレシピ　for　★たれ・ソース・ドレッシング・だし・スープ★
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『日刊ソースのレシピ』　0169号　2007.09.03(月曜日)
～簡単・格安・万能ソースで食卓をちょっと鮮やかに～

━はじまり (⌒0⌒)ノ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

いつもご愛読ありがとうございます！

今日のソースは、、、
『レモンの酢の物』です。

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【材料】　〈約２人分〉
１、レモン汁　　大さじ１と１／２
２、醤油　　　　大さじ１と１／２
３、砂糖　　　　大さじ１／２
４、だし汁　　　大さじ１／２

【作り方】
１、すべての材料を混ぜるだけ

※※※ポイント※※※
酢・レモンは、塩分が少なくても物足りなさを感じにくくしてくれます。
だし汁を加えてうまみをプラス。
※※※※※※※※※※

【簡単応用レシピ】～何にかけるの？～

いろんな酢の物にどうぞ。

・山芋とオクラ（角切りにして）
・スモークサーモンと水菜
・ウドとカニかま
・かぶ（かぶはスライス、葉の部分はみじん切り、塩を振ってしばらくおいて
　しんなりしたら、手で水気をよく絞って、レモン酢を和えます。）

その他、
・きゅうり（スライスしたら、かぶと同様に。）
・大根・人参（千切りにしたら、かぶと同様に。）
・お刺身
・オニオンスライス（しばらく水にさらして辛みを抜きましょう）
・蒸し鶏
・わかめ
などに

さらにとろろこんぶ、刻み昆布を加えるとうまみがアップ！

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

明日のソースのレシピは、、、
『ジャージャー麺』
です。

━おしまい (・_・)ノ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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