日刊ソースのレシピ

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日刊ソースのレシピ『梅甘酢』

発行日： 2007/5/20

今、西麻布の有名レストラン、片岡シェフのシェフズ米が「雑穀ごはんを買っ
た人」に人気になってる。不思議に思い、注文してみると…「何これぇ～！
素晴らしい！」と、人気の秘密がわかった。プチッ、ムニュッ、プリッと食感
の違いであるが、さらなる違いがあるとは、思わなかった…
http://s15.j-a-net.jp/gateway/click.cgi?a=134508&d=82944&u=

日刊ソースのレシピ　for　★たれ・ソース・ドレッシング・だし・スープ★
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『日刊ソースのレシピ』　0147号　2007.05.20(日曜日)
～簡単・格安・万能ソースで食卓をちょっと鮮やかに～

━はじまり (⌒0⌒)ノ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

いつもご愛読ありがとうございます。

今日のソースは、、、
『梅甘酢』
これからの季節、酸味が利いたさっぱり料理が嬉しいですね。

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【材料】　〈約２人分〉
１、酢　　　　　大さじ２
２、砂糖　　　　大さじ１
３、醤油　　　　大さじ１
４、梅干し　　　２個

【作り方】
１、梅干しは、種を取り除き包丁でよく叩き、ペースト状にします。
２、すべての材料を混ぜ合わせて出来上がり。

※※※ポイント※※※
お酢のきつさが気になる場合は、鍋で一煮立ちさせましょう。
※※※※※※※※※※

【簡単応用レシピ】～活用法は？～
いつもの酢の物にはもちろん、お肉料理にあわせるとさっぱりと頂けます。

・キュウリとなすの酢の物

・鶏の唐揚げ
・さかなのマリネ
（小麦粉をまぶし、からっと揚げて、浸すだけ。）

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

明日のソースのレシピは、、、
『葱クリームソース』
です。

━おしまい (・_・)ノ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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