日刊ソースのレシピ

• 最新号：2007-12-30
• 発行周期：ほぼ日刊
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• 創刊日：2006-08-11
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日刊ソースのレシピ『マリネ』

日刊ソースのレシピ　for　★たれ・ソース・ドレッシング・だし・スープ★
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『日刊ソースのレシピ』　0131号　2007.03.31(土曜日)
〜簡単・格安・万能ソースで食卓をちょっと鮮やかに〜

━はじまり (⌒0⌒)ノ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

いつもご愛読ありがとうございます。

今日のソースは、、、
『マリネ』
です。
いろんな野菜をたっぷり美味しく頂けます。

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【材料】　〈お好み〉
１、オリーブ油　　　大さじ３
２、酢　　　　　　　大さじ３
３、砂糖　　　　　　小さじ１
４、タマネギ　　　　大さじ１（みじん切り）
５、塩・こしょう　　少々

【作り方】
１、すべての材料を混ぜれば出来上がり。
２、お好みの材料を漬け込んでください。


※※※ポイント※※※
酢の代わりに、ワインビネガーや柑橘類の果汁を使うとまろやかな味になりま
す。
※※※※※※※※※※


【簡単応用レシピ】〜活用法は？〜
いろんな食材をつけ込んで、素材の味わいを楽しみましょう。

野菜（下ゆでして、熱々のうちに漬込みましょう。冷蔵庫で１〜２時間置いて
おきます。）
・カリフラワー
・ブロッコリー
・しめじ

シーフード（下ゆでして、熱々のうちに漬込みましょう。冷蔵庫で１〜２時間
置いておきます。）
・エビ
・イカ

その他（素材に合わせた下ごしらえの後に漬込みましょう。）
・スモークサーモン（そのまま）
・お刺身用のホタテ（そのまま）
・たまねぎ（スライスしてそのまま）
・なす（１cm厚に切り、オリーブオイルで焦げ目が付くまで焼いてから）
・パプリカ（オリーブオイルで焦げ目が付くまで焼いてから）
・エリンギ（オリーブオイルで焦げ目が付くまで焼いてから）

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明日のソースのレシピは、、、
『マスタードソース』
です。





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━おしまい (・_・)ノ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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