クイックパックぐるめ通信

• 最新号：2008-09-07
• 発行周期：毎週日
• 読んでる人：24人
• 創刊日：2006-02-28
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【ぐるめ通信】水菜って爽やかなネーミングだと思いませんか？

前回、和食の献立で、いろいろなお野菜を使いましょう〜、
と、書いたところ、


「毎日献立を考えていると、ワンパターンに偏って…」

という悲鳴（？）が聞こえてきました。


そうなんですよね〜。
実は、かく言う私も、そうなんです。

ただ、次のように考えれば、
毎日が少し気楽になりますよ。

それは・・・


たとえば、しょうが焼きを主菜にした日について。

しょうが焼きに玉ねぎも一緒に入れて、まず一品。
付け合せには、春キャベツ。

葉っぱモノは、そろそろ時期が終わるほうれん草と、
白菜をサッと茹でて、ゴマ和え。

汁物は、根菜を取り入れて、
大根と新じゃが、人参のポトフ風コンソメスープ。


次の日は、魚を塩焼きにして、大根おろしを添えた主菜。

副菜は、サトイモ、人参と生麩（高野豆腐でもＯＫ）
の煮物。あれば、タケノコも入れるといいですね。

汁物は、白菜と油揚げ、ワカメ、玉ねぎのお味噌汁。
プラスアルファとして、キャベツの甘酢漬け。


この二日間の献立、実は使っているお野菜はほとんど同じ。

でも、副菜と汁物の具を逆にして味を変えるだけで、
こんなに雰囲気の違うお料理になるんです。


冷蔵庫に基本のお野菜として常備しておくのは、

　・白菜、大根、レタス、キャベツなど、
　　一度買ったら何回かに分けて使うもの。

　・玉ねぎ、ジャガイモ、人参など、
　　一袋を何回かに分けて使えるもの。

それを、きり方、味付けを変えてお料理にします。

また、単発で買ってきて組み合わせるお野菜として、

　・さやインゲンやさやえんどう、枝豆、ナス、
　　ほうれん草、ピーマン、みつば、きのこ類など、
　　あまり日持ちのしないもの。

これを、上のお野菜に組み合わせていきます。


主菜にタンパク源を必ず入れるので、
あとは副菜と汁物で、根菜と葉っぱモノを必ず入れる
ように組み立てると、

　ビタミン、ミネラル、食物繊維…

不思議と栄養バランスはしっかり取れるようになっています。

そんなに、頭をひねらなくても、
栄養素ガイドを広げてみなくても、
計算機をたたかなくても、

割と毎日、いい献立ができますよ。

逆に、これ以上手間をかけて、頭を使って毎日の
献立を考えて作ろうとすると、大変で長続きしません。


この組み立て方で出来上がったお料理を眺めて、

　　あ〜、うちって、毎日いろいろ摂れているなぁ〜

と、小さく満足するくらいがちょうどいいんですよ★


では、この続きは
次回のぐるめ通信で！！



さて、それではお待たせいたしました。
ぐるめ通信スタートですっ！


◇◆クイックパックは　”おいしい高級料理を、ご家庭で、お手軽に”◆◇

・・お野菜もたっぷり摂ってほしいから、毎週メニューに趣向を凝らしています

クイックパックのこだわり写真や、
とってもおいしそうな調理例の写真、などなどはこちらです
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○○○○　４月２９日お届けメニュー　○○○○
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　煮込ハンバーグ
　　　豚冷しゃぶのごまドレッシング
　　　オニオングラタン風スープ

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○


今週は、人気の洋食セットです！

煮込ハンバーグは、ふっくらとしたお肉がたまりません♪
これは、お肉そのものの良さも、当然なんですが、

つなぎに使う卵を、新鮮なまま手でひとつずつ
割っているからなんです！


ひとつずつって・・・
一体、何個使っているんでしょう！？

私も、詳しくは知らないです・・・。

普通、食材やレストランの料理など、大量に卵を必要とする時は、
卵缶といって、すでに卵を割ってあるものを購入するのが
一般的なのですが、

クイックパックは、２１世紀に入った今でも、
相変わらず、手で割り続けています★


実は、他にも、あんなことやこんなこと、
えっ、手作業でやっていたの！？

と、びっくりすることがたくさんあるんですよ。



クイックパックが初めての方、最新メニューが欲しい方は、
ホームページへどうぞ！
　
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さて、今週のちょっとイイ話は、「水菜」です。


水菜は、関東地方では京菜（キョウナ）、京みぞれとも呼ばれますが、
関西地方では水菜（ミズナ）と呼ばれています。


原産国は日本で、平安時代の頃から栽培されていたと言われ、旬は冬です。

関西では、冬の鍋物によく使われて、肉の臭みを消し、
肉本来の旨味を引き出す役割と、冬のビタミン源として、重宝されてきました。


栄養成分としては、ビタミンＣとカルシウムが豊富で、
また、食物繊維も多いので、大腸がん予防や便秘解消に効果があります。

柔らかい部分は生食として、サラダにも向いています。
京風に、湯葉や油揚げとサラダにしてもいいですよね。

加熱するときや鍋に入れるときは、煮込み過ぎないように、
他の具に火が通ってから、火を消す直前にぱっと入れましょう。


我が家では、レタスのサラダの次くらいに、水菜サラダが登場します。
水菜だけではちょっと食べづらいので、

レタスはもちろん、サラダほうれん草やきゅうり、
大根の千切りなどと一緒に、シーチキンと和えたり、
カリカリベーコンを乗せたりしています。

他にも、カラーピーマンやラディッシュなどども良くあいますよ。
味にくせがないので、色々な素材と相性が良いのも、嬉しいですよね。

使い残しがチョットしんなりしてしまったら、お味噌汁に入れてもｇｏｏｄ！


これからの季節、
サラダうどんや、冷やし麺、そうめんの具としても、
重宝しますよ〜。




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＜＜＜今回のメニューの作り方＞＞＞　


 −煮込ハンバーグ−

１　具を軽くまぜ合わせ、２〜３等分して中心を少しへこませて成形します。

２　フライパンに油（大さじ１杯）を熱し、[１]を入れて
　　強火で両面に焼き目をつけます。 

３　余分な油をすて、マッシュルームと水８０ｃｃとタレを入れ、
　　フタをして中火で煮込みます。 

４　[３]を皿に盛り、煮汁をかけて出来上がりです。 


　−豚冷しゃぶのごまドレッシングー

１　キュウリは細切にし、水菜・人参と一緒に水にさらし、水気をとります。 

２　ネギはせん切にして水にさらし、水気をとります。 

※　切ってお届けする場合があります

３　肉は１枚ずつ広げながら、沸騰したたっぷりのお湯でサッと茹で、
　　冷水で冷し水気をとります。 

４　皿に[１]・[３]・ワンピ−（袋入り）の順に盛りつけ[２]をのせ、
　　タレをかけて出来上がりです。 


　−オニオングラタン風スープー

１　パセリをみじん切りにします。 

２　鍋にバターをとかし、オニオンソテー・くわいを入れてサッと炒め、
　　お湯６００ｃｃとタレを入れて、２〜３分煮立たせます。
 
３　熱いうちに器に取り分け、クルトンを浮かべ、チーズをのせて出来上がりです。
 
４　[１]を散らしてお召し上がり下さい 
 

 

 ★☆　配達のお休みのお知らせ　☆★

　５月６日（火曜）の配達は、弊社のゴールデンウィーク休暇に伴い、
　お休みとさせていただきます。

　ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。



○○○○　次回５月１３お届けメニュー　○○○○
　　　　　　　　　　　　
　　　親子丼
　　　白身魚のケチャップ炒め
　　　粗引きウィンナとコーンのコロコロスープ

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○


次回は、クイックパックって、和風も本当においしいです！
の親子丼、

新たなケチャップ味の発見！の白身魚のケチャップ炒め、

大きさをそろえてある具が、キュートで食べやすい！の
特製コロコロスープです。

どれも、お子さんに喜ばれそうですね★


では、この続きは、次週のぐるめ通信で！



今回も最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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